Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Оформяне на питки и тестени изделия - стъпка по стъпка......

  • 418 096
  • 474
  •   1
Отговори
# 45
  • Мнения: 1 092
Илрай ето какво ми се получи на мен като завих кифличките като теб (плънката и тестото са различни, само завъртането откраднах)

# 46
  • сред люляците
  • Мнения: 763
Благодаря, че сподели с нас!

Радвам се, че съм била полезна Hug

А през миналите дни правих кроасани. Ето ги стъпка по стъпка:







Рецепта и обяснения тук.

Последна редакция: вт, 14 сеп 2010, 15:44 от ilrai78

# 47
  • ГОре на черешата...
  • Мнения: 11 511


Тестото се дели на две, разточват се еднакви правоъгълници, мажат се с маргарин, поставят се един върху друг и се навиват на руло.







# 48
  • Мнения: X
Да не е само запис,от мен една питка-цвете...

http://hihonas.blogspot.com/2009/06/blog-post_9529.html             

# 49
  • Пловдив
  • Мнения: 614
Споделям това тесто защото е много хубаво и станаха страхотни неща.
ИЗТОЧНИКА Е ЕДИН РУСКИ САЙТ


 
Рецептата





И други неща направих от тестото
питки със смокини


КАШКАВАЛКИ


РОЗИЧКИ И КИФЛИЧКИ С БЕКОН

# 50
  • Мнения: 125
ЗИЧЕ Тестото за питки изглеждат страхотно като памук , но мисля че по добре да сложиш в рецепти, там ще е по полезно за момичета които търсят рецепти.  Да не сливаме тая тема с Галерия и други теми.

---------------------
Помислих дали да не пробвам днес да пробвам нещо с това тесто, но нещо избягвам като видя  такива мярки 3гр, 8г, 65 гр.  ooooh! Как да меря всичко?

# 51
  • Пловдив
  • Мнения: 614
ЗИЧЕ Тестото за питки изглеждат страхотно като памук , но мисля че по добре да сложиш в рецепти, там ще е по полезно за момичета които търсят рецепти.  Да не сливаме тая тема с Галерия и други теми.

---------------------
Помислих дали да не пробвам днес да пробвам нещо с това тесто, но нещо избягвам като видя  такива мярки 3гр, 8г, 65 гр.  ooooh! Как да меря всичко?

Нещо не можах да те разбера  какво сливам?newsm78 newsm78
Аз всичко мерих на везна даже и яйцата ...но правих две дози и не хванах грамажите за да ги напиша както съм ги правила ..Следващия път ще го направя ..
А рецептата я пуснах за всеки случай ..мисля че не е голям проблем  newsm78

# 52
  • Мнения: 1 092
Това го взех от онзи руски сайт, който споделих в началото на темата. Мисля, че съм виждала обаче във форума и други да правят подобни хлебчета. Тези които са снимани са от царевично брашно и станаха много добри.



# 53
  • Мнения: 185

Нека се придържаме към основната идея - снимки "стъпка по стъпка". Иначе ми се струва, че може да заключат темата, тъй като се припокрива с други Thinking.

 Peace

пак по идея на Лабрекс  Hug
  от това нещо се оформя топка  Blush      
 




Нямам думи! Това е най-ювелирното изпълнение, което съм виждала до момента! Поздравления и за идеята и за изпълнението!

# 54
  • Cофия
  • Мнения: 1 177
Аз да питам като олигофрен  Blush
Като се изрежат звездичките, как пренасям листа тесто върху питката?
Нещо не ми се изясни само от снимките  Embarassed

# 55
  • Мнения: 18 896

Като се изрежат звездичките, как пренасям листа тесто върху питката?
Нещо не ми се изясни само от снимките  Embarassed

RS, аз го хващам с две ръце отстрани и бързо прехвърлям върху питката. После, ако се налага, пооправям. Сега ми идва на ум, че ако го сложиш върху хартия, като изрежеш фигурките, би могла да го захлупиш с помощта на хартията, но не съм го правила така. Дано се включи и Альона, може би тя има друг начин.  bouquet

# 56
  • Мнения: 125
ами аз също първите няколко пъти като Лабрекс с две ръце пренасях, но нещо не се справях добре,много ми се распъваше тестото.
Последния път сложих отгоре лист фолио и завих лекичко като руло и така пренесох и отгоре върху питката леко завивах  newsm78

дано ме разбра  Whistling

# 57
  • Мнения: 11 608
Да се изкажа и аз за питката със звездичките на Лабрекс.....

Днес я правих за моя чрд.......Та оле-мале се справих....Но на едно място забелязах,че съм могла да направя още една звездичка....И така както е сложен листа тесто върху топката, така направих с формата звездичката...Дали обясних добре? Само се отбеляза къде е , повече не успях, а и не исках да натискам,че вече бе втасала питката и много бе мека и пухкава....Ами след опичането - точно там звездичката се бе получила идеална. Явно от печенето се бе разширил листа, бе се отделила звездичката, около нея имаше и празно място и мрежа и въобще бе станало идеално. Та...другия път като я правя за домашна консумация и вида няма значение толкова - ще я направя точно така. Върху топката ще правя звездичките и ще видя какво ще се получи......

Иначе...докато накърмя Сами, те гостите бяха преполовили питката и нямам никаква снимка......Та така......

# 58
  • Мнения: 185
Момичета, тая звездна питка ми взе здравето днес. Тренирам за бебешка погача, която трябва да направя за тази неделя, но при мен днес нещата се получиха окаяно. Утре ще пусна снимка, за да ми кажете къде съм сгрешила.

Но идеята на Мама Цоцолоанка ми хареса много и утре пак ще пробвам по този начин.

Искам да попитам за горния лист тесто. Ако е много тънък, формите са скапват при пренасянето, след това го премсеих и го направих доста по-дебел, формите се запасиха, ама имам чувството, че тази дебелина попречи на изпичането на питката отвътре. Макар и добре втасала (2 пъти по около час) отвътре ми седеше малко сурова. Та каква е случката с дебелината на горния лист?

# 59
  • Мнения: 18 896
.............след това го премсеих и го направих доста по-дебел, формите се запасиха, ама имам чувството, че тази дебелина попречи на изпичането на питката отвътре. Макар и добре втасала (2 пъти по около час) отвътре ми седеше малко сурова. Та каква е случката с дебелината на горния лист?

silviti, според мен дебелината на горния лист не може да попречи на изпичането на питката, може би е трябвало още малко да я подържиш във фурната. Имам предвид, че листа се прави от тестото на питката, ако се пече цялото тесто без тая украса, то е все същото - питката пак ще е толкова дебела. Peace

Общи условия

Активация на акаунт