Публикувана: 6 фев. 2011, 23:07 ч.
Последно мнение: 16 фев. 2011, 14:33 ч.

Сърчица в мъфините...как??

5 522
53
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е техниката за приготвяне на мъфини с форма на сърце?
Какви формички са подходящи за печене на мъфини?
Може ли шоколадовият чипс да се замени с нещо друго?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е техниката за приготвяне на мъфини с форма на сърце?
  
  Техниката включва два основни етапа. Първо, червеният блат се изпича самостоятелно, а след това от него се изрязват сърца. Тези сърчица се поставят във форма за мъфини, като около тях се наслоява другата смес. След това всичко се пече отново, за да се постигне желаният ефект на сърцата в мъфините.
- Какви формички са подходящи за печене на мъфини?
  
  Подходящи са хартиените формички, но е важно те да се поставят в подложка или форма за мъфини, за да не се разтворят по време на печенето. В противен случай тестото може да излезе извън формата. Препоръчва се използването на две или три хартиени формички една в друга за по-добра стабилност.
- Може ли шоколадовият чипс да се замени с нещо друго?
  
  Да, шоколадовият чипс може да бъде заменен с нарязан или настърган шоколад, което е отлична алтернатива, особено ако в магазина нямате достъп до чипове.
- Как мога да оцветя сместа за мъфини?
- Какви предизвикателства могат да възникнат при приготвянето на мъфини с форма на сърце?

6 фев. 2011, 23:07 ч.

Мнения: 3

Скъпи момичета,
силно се надявам, че тук ще открия отговор на моя въпрос.Преди няколко дни видях във фейсбук снимка на разрязани мъфини,чиято сърцевина беше във форма на прекрасно очертано сърце.
Ето тук: http://www.facebook.com/photo.php?fbid=10150096001019732&set … p;id=156594499731
За съжаление авторката не е споделила нито рецептата,нито техниката, която е приложила за тези красоти.Имате ли представа или поне някакви догатки как се получава този ефект? С наближаването на Празника на влюбените,предполагам,че много дами се замислят как да изненадат любимите си половинки с нещо оригинално,вкусно и красиво.Това е моят избор,вярвам, че и други момичета ще проявятинтерес.

# 1 7 фев. 2011, 10:29 ч.

Мнения: 71

Страхотна идея е, но и аз нямам представа каква техника е използвана. Ще следя темата дано някоя мама да каже каква е тайната.

# 2 7 фев. 2011, 10:34 ч.

Географският център на България-Габрово
Мнения: 593

Тука няма никаква тайна.Първо се изпичат сърчицата в съответните формички,и след това се поставят във формичките за мъфини като се насипва около тях от другата смес.При изпичане,формичките за мъфини се изпълват и така се получава този ефект.

# 3 7 фев. 2011, 11:03 ч.

Мнения: 610

annia_n - заповядай рецептата за мъфините Simple Smile

http://sweetsalty-nadia.blogspot.com/2011/02/blog-post_04.html

# 4 7 фев. 2011, 12:02 ч.

Мнения: 227

Страхотна идея!!!

# 5 7 фев. 2011, 15:46 ч.

Банкя
Мнения: 1 291

Добре де , но ако отхапеш в неправинато посока няма да видиш сърцето ....Трябва да разчитаме на късмет.Иначе си е готино.Може би някак да стане в целия кекс .

# 6 7 фев. 2011, 17:08 ч.

Мнения: 3

Страхотни сте!Много ти благодаря bliznacite2004 bouquet

. Колко лесно и логично изглежда,след като вече разбрах как става Joy

Благодаря на всички за интереса към темата.

# 7 7 фев. 2011, 17:11 ч.

I want it all and I want it now.
Мнения: 4 708

Цитат на: tarlio в пн, 07 фев 2011, 15:46

Няма да му дам да отхапе Laughing

,а предварително ще го разрежа и тогава. Другият вариант да му го извадиш от устата. Шегувам се.
Много благодаря за рецептата. Невероятна е. bouquet

# 8 7 фев. 2011, 18:16 ч.

Мнения: 21

Момичета здравейте ,аз съм авторката на мъфините а рецептата тук

http://sweetsalty-nadia.blogspot.com/2011/02/blog-post_04.html

Тук съм описала каква е техниката Simple Smile

Има някакъв проблем с това,линка го публикувам,но не се изписва...незнам защо!

Моя съвет е когато изпечете мъфините преди да залеете с шоколада отбележете си къде точно след това да срежете Мъфините,че на мен ми се наложи да срежа 3-4 докато налучкам точно Simple Smile

)

Успех!

Последна редакция: вт, 08 фев 2011, 16:44 от nadeto_pm

# 9 8 фев. 2011, 15:42 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 9 278

Тези сърчица посредата значи се пекат два пъти така ли??? Веднъж самостоятелно и веднъж потопени в самата смес на мъфините??

# 10 8 фев. 2011, 16:22 ч.

Мнения: 21

Цитат на: ani_d в вт, 08 фев 2011, 15:42

Да ,червения блат се пече 20мин. след като изтине се изрязват сърца с помоща на формичка.
Слагат се в камерата да стегнат за около 10 мин и след това се поставят в кафявата смес...
Така всичко се пече още 25-30 мин.

# 11 8 фев. 2011, 17:24 ч.

Мнения: 1 122

Най-сетне да видя рецептата тук, че във Фейсбук нещо не я видях. Благодаря, непременно ще ги направя. Много са ефектни!!! Hug

# 12 8 фев. 2011, 17:25 ч.

Мнения: 701

Никога не съм правила мъфини, но тези определено предизвикаха интерес! Simple Smile

Имам хартиени формички/кошнички/купички с размери 25 мм височина и 50 мм диаметър на основата, но се чудя дали са подходящи- Май са малко нисички - мъфинските май са по високи? И също не ми е ясно тези хартиени кошнички слагат ли се в друга форма, която да ги държи докато се пекат (примерно в силиконова или тефлонова) или може направо да наредя хартиените в обикновена тавичка и да ги изсипа тестото (внимателно Laughing

# 13 8 фев. 2011, 17:49 ч.

Мнения: 21

Цитат на: jas.min в вт, 08 фев 2011, 17:25

Никога не съм правила мъфини, но тези определено предизвикаха интерес! Simple Smile

Да,тези хартиени формички който имаш са със същия размер който съм ползвала и аз.НО трябва задължително да са поставени във форма за мъфини , в противен случай ще ти се разтвори кошничката и сместта може да излезе,няма да постихнеш желаната форма и ефект.
При мен мъфините се понадигнаха малко над хартиената подложка...

Аз лично ги пека в еднократни алуминиеви форми за мъфини...но ги ползвам многократно Simple Smile

))