Здравейте, момичета. Искам да ви попитам как правите панировките? Освен това обикновеното- яйце, брашно и пак така.
- Публикувана: 10 септ. 2004, 11:34 ч.
- Последно мнение: 24 окт. 2004, 22:01 ч.
Паниране
Ето ти варианти за панировка:
1.яйце-галета
2.яйце-галета и сусам (миксирани) - това особено върви за пилешко месо (хапки)
3.яйце-брашно с червен пипер (тук към брашното може да се добавят каквито подправки обикновено отиват на нещото което панираш). Варианти - босилек, риган, чер пипер...
4.яйце-галета с овесени ядки - това го правих веднъж за пилешко месо, когато не успях да си набавя сусам.
1.яйце-галета
2.яйце-галета и сусам (миксирани) - това особено върви за пилешко месо (хапки)
3.яйце-брашно с червен пипер (тук към брашното може да се добавят каквито подправки обикновено отиват на нещото което панираш). Варианти - босилек, риган, чер пипер...
4.яйце-галета с овесени ядки - това го правих веднъж за пилешко месо, когато не успях да си набавя сусам.
Цитат на: Svetla1
Кашкавал панирам с яйце-галета-яйце-галета. Има особеност, че кашкавала трябва да е от твърдите и мазнината в която ще панираш да е силно загрята, иначе кашкавала се размеква.
Може и да е по-мек кашкавала. Просто преди да се потопи в яйцето-галета трябва да се топне във вода.
(това в случай, че не си намерите по-твърд кашкавал) 
Този царевичен мейс да не би да е нещо като царевичен грис?
Защото миналата седмица Иван Звездев обясняваше, че точно с царевичен гжрис панировката става най вкусна а и най-важното не поемала толкава мазнина и не оставяла мазни следи в чиниите!
Ако някой го е гледал точна това предавана моля да каже как точна ставаше тази панировка!
Защото миналата седмица Иван Звездев обясняваше, че точно с царевичен гжрис панировката става най вкусна а и най-важното не поемала толкава мазнина и не оставяла мазни следи в чиниите!
Ако някой го е гледал точна това предавана моля да каже как точна ставаше тази панировка!
Цитат на: Ellypr
Здравей,
Правя панировката като разбъркам - яйца, брашно, подправки (зависи какво ще панирам), щипка сода и малко пр.мляко или бира или газ вода. Трябва да стане на средно гъста каша. Топя напр. чушките и пържа в повече мазнина.
Правя панировката като разбъркам - яйца, брашно, подправки (зависи какво ще панирам), щипка сода и малко пр.мляко или бира или газ вода. Трябва да стане на средно гъста каша. Топя напр. чушките и пържа в повече мазнина.
И аз така, но преди да топна чушкуте в панировката ги овалвам в брашно за да се захване панировката .
Цитат на: NadiaNGX
Този царевичен мейс да не би да е нещо като царевичен грис?
Защото миналата седмица Иван Звездев обясняваше, че точно с царевичен гжрис панировката става най вкусна а и най-важното не поемала толкава мазнина и не оставяла мазни следи в чиниите!
Ако някой го е гледал точна това предавана моля да каже как точна ставаше тази панировка!
Защото миналата седмица Иван Звездев обясняваше, че точно с царевичен гжрис панировката става най вкусна а и най-важното не поемала толкава мазнина и не оставяла мазни следи в чиниите!
Ако някой го е гледал точна това предавана моля да каже как точна ставаше тази панировка!
не съм съвсем сигурна, но е по-скоро като царевично брашно....не му пазя опаковката, че да прочета по-точно.....
а не съм гледала и звездев.....
