Публикувана: 20 дек. 2011, 23:49 ч.
Последно мнение: 8 окт. 2012, 10:07 ч.

Коледа 2011 - тема 5

58 650
389
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои от предложените коледни сладкиши за приготвяне?
Как се съхраняват коледните бисквитки?
Какви са пропорциите за шоколадова глазура за сладки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои от предложените коледни сладкиши за приготвяне?
  
  Някои от предложените коледни сладкиши за приготвяне включват меденки, ванилови кравайчета, линцер бисквитки, джинджифилови бисквитки с ром, фалшиви бонбони Рафаело, браунис бисквити, курабийки с орехи и шоколад , арменски сладкиши , трюфели от греяно вино и елха от еклери.
- Как се съхраняват коледните бисквитки?
  
  Коледните бисквитки могат да се съхраняват в метални кутии, пластмасови или картонени кутии, покрити с фолио, в плътни найлонови торбички или в съдове с капак. Важно е да ги подредите в контейнера след като изстинат.
- Какви са пропорциите за шоколадова глазура за сладки?
  
  За 100 грама шоколад се добавят около 1-2 супени лъжици масло. Не се препоръчва добавянето на вода или прясно мляко, а само малко олио, което прави глазурата пластична и я стегва.
- Как да направя глазура, която да не залепва?
- Как се правят ванилови краваи?

# 105 21 дек. 2011, 19:35 ч.

Мнения: 1 243

Цитат на: savina_33 в ср, 21 дек 2011, 17:33

Недейте да мелите захар в кафемелачки и блендери - съсипва ножовете. Naughty

аз пък съм сигурна, че ако не е за пудра захар, никога няма да я ползвам моята кафемелачка.. от години не мелим никакви кафета вкъщи, така че - ето едно добре приложение за тази вещ!
Wink

# 106 21 дек. 2011, 19:48 ч.

Мнения: 110

Момичета

За пръв път ще правя меденки и съм се спряла на тези на Джемма. Исках да питам от една доза колко горе-долу излизат? Че да си направя сметката колко да забъркам. Благодаря bouquet

# 107 21 дек. 2011, 20:00 ч.

Мнения: 9 993

Цитат на: Tatitt в ср, 21 дек 2011, 16:59

Тити http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=548015.msg17194246

благодаря

направих ги, за втори път ми е, и двата пъти не съм доволна от бисквитите - правят цвета мътен. Това, което виждам по снимките, е чист бял шоколад с плодчетата вътре, трябва да престана да слагам бисквити. И шоколадът идва малко така. Обаче са впечатляващи и без друго!

рохличките на наталина с кашу станаха много фини като вкус Peace

# 108 21 дек. 2011, 20:37 ч.

Sofia
Мнения: 9 790

Цитат на: maria_m в ср, 21 дек 2011, 19:48

Момичета

Като бройка ми е трудно да кажа, но на обем на мен ми излезе една голяма купа.
Аз съм в паника. Опаковах сладките, които ще подарявам и останаха много скромни количества. ooooh!

Така като ги гледах всичките на куп ми се струваха даже прекалено много - 5 вида, 6 големи купи, но като почнах да опаковам свършиха за нула време. Догодина ще се правят повече явно. Сега нямам вече нито време, нито сили за повече. Най-много едни мъфини още да направя, да компенсирам липсите.

# 109 21 дек. 2011, 22:26 ч.

Мнения: 165

Момичета, за тази рецепта http://www.gotvetesmen.com/recipes/alphabet_list/index.php?alpha … et=%D8&id=121 какъв шоколад се използва?

# 110 21 дек. 2011, 22:30 ч.

Варна
Мнения: 58

Цитат на: jiji_m в ср, 21 дек 2011, 22:26

Момичета, за тази рецепта http://www.gotvetesmen.com/recipes/alphabet_list/index.php?alpha … et=%D8&id=121 какъв шоколад се използва?

Отдолу авторката е писала, че използва всеки път натурален, но може и млечен. Аз също ги правих с натурален. Чудесни са. Така захарта се балансира с вкуса на шоколада и става страхотно.

# 111 21 дек. 2011, 22:31 ч.

Sofia
Мнения: 9 790

Цитат на: jiji_m в ср, 21 дек 2011, 22:26

Момичета, за тази рецепта http://www.gotvetesmen.com/recipes/alphabet_list/index.php?alpha … et=%D8&id=121 какъв шоколад се използва?

Аз бих ги направила с натурален, защото захарта е доста. Но това си е мое мнение. Според мен щом не е посочен конкретен вид можеш да използваш какъвто искаш.

# 112 21 дек. 2011, 22:44 ч.

Мнения: 165

И мен това ме притесни, че има и захар доста и се зачудих дали шоколадът е кулинарен някакъв или обикновен натурален:) благодаря за отговорите Hug

# 113 21 дек. 2011, 22:46 ч.

при принцесите
Мнения: 90

Приключих и аз днес със сладките Simple Smile

Сутринта ги подредих и в кутии, тези които са за подарък, и издадох официално разрешение "Яжте!" Laughing

Утре или други ден ще гледам да кача и снимки.

Имам един такъв въпрос: Каква е причината при печене, например на меденки, в които има набухвател, едни да ми се надуват, а други не. Объркала съм добре тестото според мен, набухвателят е объркан с брашното преди добавяне на течните съставки. Пека по 3 тави наведнъж на вентилатор, само вентилатор без горен или долен нагревател. От фурната ли е, от какво? И маслени бисквитки пък ми се разливат, ама не всички, а пак така някои само. В масленото тесто нямам набухвател. Неравномерно се разпределя топлият въздух ли? Масленото тесто го бъркам в кухненски робот. Може ли пък да е много месено и затова да се разливат? Но съм го и държала в хладилника за стягане де. 2 часа минимум, че някои и по цял ден. Някой ако може да даде съвет Blush

# 114 21 дек. 2011, 22:49 ч.

Sofia
Мнения: 4 848

Днес се черпихме с колегите.

Занесох от цялата продукция: меденки, лешникови топчета, линцерови сладки и Lebkuchen:

А това е едно предложение за коледно предястие:
Спаначен киш с коледни звездички

Рецепта
Тесто: 300 г брашно (аз използвам тип 500), 150г масло, 3-4 с.л. прясно мляко, щипка сол
Плънка: 300г ситно нарязан бланширан или готово замразен наситнен спанак, 1 пак. крема-сирене, 2-3 с.л. заквасена сметана, 150г натрошено сирене, 4 яйца

Замесва се тестото, разточва се леко или направо с пръсти се оформя тънка кора по дъното и стените на съда за печене, надупчва се с вилица и се пече 10 мин. в предварително загрята до 180град. фурна. През това време си правите плънката, като размесвате добре съставките. Изсипвате върху кората и връщате във фурната за още половин час.
Коледното в случая са звездичките, изрязани от топено сирене с формичка.

# 115 21 дек. 2011, 23:12 ч.

Мнения: 206

Направих днес меденките на Селма, както ми предложи Татит и станаха страхотни! Украсих ги с РА, бонбони и шоколад.
Утре ще правя къщичка. Татит - ти ми препоръча на Джули къща, но не намерих линк на първа страничка?

# 116 21 дек. 2011, 23:18 ч.

Мнения: 240

Tari Tasartir страхотни сладки си направила. Lebkuchen сладките ми приличат на пържени кюфтенца / това не е обида просто малко съм гладничка след толкова красоти и съм сигурна, че са ужасно вкусни/.

Ето с какво се занимавах аз днес:

Захаросани портокалови корички и стафиди с бял шоколад

Бонбони Тути Фрути / микс от стафиди и захаросани плодове оваляни в бял шоколад и струпани на купчинки/

Портокалови звездички

# 117 21 дек. 2011, 23:19 ч.

...в най-дългото очакване на щастие...
Мнения: 834

Ето и моята къщичка вече завършена. Снимката е малко кофти,но се вижда все пак нещо. А също и едни снежковци направени много набързо върху бисквитки "копчето на дядо Коледа", които са вкусни,но нещо не им докарах външния вид.

Останалите сладки ще ви покажа утре Simple Smile

# 118 21 дек. 2011, 23:22 ч.

Тракийка в Софийското равно поле....
Мнения: 439

Цитат на: biko в ср, 21 дек 2011, 23:12

Утре ще правя къщичка. Татит - ти ми препоръча на Джули къща, но не намерих линк на първа страничка?

Линка е Меденки на Джули от Наталина. Това е тестото, което ти препоръчвам, за да направиш къщичка, защото не се надува толкова..... А вече модели на къщички има по-нагоре!