Рецепти с пилешко месо

То има толкова много и всяко ястие с месо може да бъде с пилешко.По моите вкусове разбира се!Аз ям основно пилешко ,пуешко или свинско,Всичко мога да направя с пиле.Най-честите са супа пиле,пиле фрикасе,бирено пиле,пиле със сметана,пиле със картофи,с ориз, със зеленчуци,пилешки хапки,кордон бльо то има толкова многоо...

Записвам се да следя за нещо интересно. Мисля да пробвам рецепта на пиле с кисело мляко

Чудесна тема. Вкъщи всяка вечер ядем пилешко или свинско и се чудя как да се разнообразявам в готвенето. Пилето най-често и най-бързо го правя на фруна  - гърди, намазани със заквасена сметана и поръсени с подправки - риган, черен пипер... С кашкавал отгоре става още по-вкусно. Също запържено пиле със сос от сметана и сирена, пиле с мед и джинджифил, пилешки кюфтета, пиле с масло и лимон, с бяло вино...

unadaptable, пиле "Тракия" е с марината от кисело мляко и е изключително вкусно!

Разрязвам пилето на порции и го намазвам с следни сос:
1.ч.ч кисело мляко
1 с.л. горчица  
малко чесън на вкус
1 к.л. сок от лимон
Покривам тавичката с метално фолио и в хладилника 4-5 часа.Пека на 200 градуса, проверявам  от време на време и когато преценя,че е готово махам фолиото само да се запече леко.Пилето става много крехко,сочно и вкусно.Понякога добавям и картофки с копър.

Ще ме прощаваш, ама не се стърпях, кой да е чесан и къде по точно? 

 
Ще правя пиле по китайски. Търся изпитана рецепта. Ако може да не е побългарена.

Зелен дух, вкъщи сме любители на това - люто китайско с пиле. Може и да се пропусне лютото, разбира се.  



Но сигурно е побългарена, няма как да го направя съвсем китайско 

Аз предпочитам да избягвам пилешкото, защото ми се струва много изкуствено, но няма, как да се лиша от него на 100%.
Много вкусни стават панирани филенца. Режа на ленти, потапям в яйце и след това в корнфлейкс, който съм натрошила на ситно. Корнфлейксът може да бъде заместен със сусам или комбинация от различни ядки, смесени в царевично брашно. Сосче към него - дижонска горчица и майонеза с чесън.

Друга много вкусна и лесна рецепта - пилешки крилца на фурна. Овкусяваш ги със сол, черен пипер, червен пипер, мащерка и мазнина. Печеш без да добавяш мазнина. Времето за печене зависи, колкото препечени ги обичате. След това вадиш крилцата в купа, поръсваш с накълцан чесън, копър и заливаш със соев сос. Страхотно върви с бира или винце.

Много вкусно се получават и пълнени филенца. Начукваш добре филето, така че да стане много тъничко. В единия край поставяш плънка и затваряш с клечка. Печеш в загрята фурна, поляти с малко бяло вино.
Относно пълнежа - може да бъде от шунка, кашкавал и гъби. Може да бъде и от задушен спанак със сирена.

Скоро правих Пиле с бороколи и топено сирене.

Нарязвам пилешкото месо на хапки и го запържвам в сгорещеното олио докато лееко покафенее. Добавям броколите, накъсани на малки розички, разбърквам 1-2 мин. Добавям малко винце, чаша топла вода(който ползва бульон може да разтвори един гъбен в нея). Оставям да поври на слаб котлон около 3-4 минути. Слагам топеното сирене и бъркам непрекъснато до пълното му разтопяване. Поръсвам с черен пипер, сол не слагам, че не ядем солено, достатъчно е от сиренето. Последния път го прехвърлих в тавичка, настъргах обилно кашкавал и запекох. И без него става вкусно. И без вино също. Ако обичате по-солено, миже и сол да се прибави.

Блонди, видях, че в твоето китайско има пържене (както си е в китайските по принцип), а дали може да се модифицира в Актифрая? Иначе за лютото аз китайско без люто не признавам .

Разбира се, идеално ще стане.   Точно и аз съм го запланувала за проба скоро  

Само не знам кога да се сложат зеленчуците, може би пак към края, да не омекнат 

Любимо ми е пилешко филе със сметана и синьо сирене. Супер бързо и лесно.

Направих кистайското и стана много вкусно. Обаче на картинката изглежда сочно, а моето стана сухо, все едно е правено на плоча. Предполагам, че е заради Актифрая. Още като слагах доматеното пюре, видях, че е сухо и добавих една лъжица олио (преди това не бях слагала, защото нали в марината имаше и реших, че е достатъчно) и 100 мл вода. В крайна сметка водата се изпари изцяло, дали не трябва повече вода да се прибави или и аз не знам къде бъркам.

Какво ще кажете за това?

Пуйка по мексикански

1,5 кг нарязана пуйка или пиле
1 глава лук,нарязана на четвъртинки
2 с.л. сусам
4 с.л. бланширани бадеми
2 с.л. стафиди
3 зърна черен пипер
1 карамфилче
1-2 ч.л. канела
2 ч.л. пюре от червени люти чушки
200 мл вода
1 нарязана глава лук
2 ситно нарязани скилидки чесън
3 обелени и нарязани домата
60 г галета
1 с.л. олио
30 г натурален шоколад
сол и смлян черен пипер

Поставете парчетата пуйка в голяма тенджера заедно с лука, покрийте с вода и оставете да къкри 1 час, докато омекне. Оставете да изстине, свалете кожата и нарежете месото на хапки. Прхвърлете в голям огнеупорен съд. Прецедете бульона от варенето и го запазете. Предварително загрейте фурната на 180 градуса. Запечете сусама и бадемите в тиган без масло, като ги разтръсквате на средно силен огън, докато станат кафяви. Поставете ги в блендер заедно със стафидите, черния пипер, карамфилчето и канелата и смелете добре. Добавете пюрето от люти чушки, водата, нарязания лук, чесъна, доматите и галетата и отново пасирайте до получаване на гладка смес. Загрейте зехтина в дълбок тиган и запържете тази смес за около 5 мин., докато лукът стане прозрачен. Налейте 180 мл от бульона в малка тенджера и сложете шоколада вътре. Сложете на тих огън и разбърквайте, докато се разтвори. Добавете към разбърканото пюре от чушки, поръсете със сол и пипер и залейте пуйката в огнеупорния съд. Печете 20-30 мин. и сервирайте горещо.