Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Отговори
  • Пловдив
  • Мнения: 684
Чух доста ласкави отзиви за него и накрая си го купих. Имате ли любими изпитани рецепти от него, които да ползвате?

За тези, които не знаят, това е книгата по която са готвили и ресторантите и завденията за обществено хранене на "Балкан Турист". Рецептите са много кратко и ясно описани. Съставките са с точност до грама... Няма никакви химии, готови смески, Е-та или "кулинарни изгъзици" с  екзотични подправки/които тръгни да ги търсиш после.../. Рецептите са около 3000 и от толкова избор не знам какво да избера. Скъпичко идва, но прочетох че това си било истинска готварска библия, която си заслужавала всяка стотинка.... Преиздаван е през годините многократно. А и някои си го предават от поколение на поколение.


Така изглежда последната версия:




Знам, че някои от момичетата тук го имат и са доволни. Просто моля някой, който е пробвал и има любима рецепта от там да я сподели, а и да сподели мнение. 
Предните версии са били в червено.

# 1
  • Мнения: 246
Може ли да попитам? Каква е цената на сборника?

# 2
  • Пловдив
  • Мнения: 684
Оооо може. От ХЕЛИКОН си го купих по 79 лв. Скъпотия жестока, но цели 4-5 часа ми отидоха само за да го разгледам отгоре-отгоре БЕЗ да чета рецептите. Тежък и дебел е с големината на тухла четворка, формат А4 е.
За да не преразказвам, давам ти блога на 1 момиче /което окончателно ме убеди да си го купя/. Прочети го и ти...

http://www.mycookingbookblog.com/?p=113

В рецептата за основен сметанов сос е описвала за сборника. Аз го имам от скоро...

Това, което мога аз да ти кажа, е че намерих някои мой любими рецепти, които ни ги даваха в стола в училище и в университетския стол на времето, но тогава ме беше стам да поискам рецептите. Сега мисля, че ги открих и ще ги пробвам. Също и 1 трушия от мариновани червени чушки нарязани на лентички/сега обаче няма как да я пробвам/. В книгата има рецепти за прословутия "марципан ВАРНА", стандартни рецепти за платки за торти и пасти, козуначно, еклерово, парено тесто, включително и за нещо, което ми се ядеше от много дълго време, но отдавна не съм виждала да се продава: КРЕМКИ
Дааа..., има вече всякакви "наполеон"-и и т.н., но това не е точно вкуса на някогашната кремка. В книгата я намерих като "тригуна с крем" и е рецепта от 2 части: тесто за тригуна и млечен крем.... В момента обаче съм доста преситена от сладко и не смята скоро да я правя.

Последна редакция: пт, 20 апр 2012, 11:06 от sylya

# 3
  • Мнения: 0
Sylya, би ли написала рецептата за кремки  Praynig

# 4
  • Мнения: 2
Здравеите търся този рецептурник
някои да помогне
трябва ми за училище

# 5
  • Балчик
  • Мнения: 8 019
Само дето новия няма почти нищо общо с балкантуристкия. Аз търся него.
Служебно работя с новия  и не го харесвам особено.

qyordanova, аз също в училище го ползвам. За учебна практика ли ти трябва или за стол? Защото за столовете има съвсем нови рецептурници. Него пък съвсем не го харесвам , но това са новите изисквания. Децата масово връщат недоядена храната.

https://www.helikon.bg/books/88/-%D0%A1%D0%B1%D0%BE%D1%80%D0%BD% … %D0%B5_37061.html


http://www.book.store.bg/p83570/sbornik-recepti-za-uchenicheskit … ve-i-biufeti.html

Последна редакция: ср, 04 ное 2015, 10:22 от Джемма

# 6
  • Мнения: 2 289
Някъде има ли го онлайн за сваляне?

# 7
  • Мнения: 175
има го - https://recepturnik.alle.bg/restorantski-recepturnik/, смятам, че това е точно този Балкантурист-кия (добавям - издание от 2010 г., изчерпан по книжарниците). Разглеждала съм го на книга и съм си изтеглила от този адрес - едно към едно е.

# 8
  • Балчик
  • Мнения: 8 019
Не е този рецептурника на Балкантурист, онзи е много стар, този е новият вариант и няма доста неща от стария.

# 9
  • Мнения: 175
Сигурно си права, аз не съм разгръщала стария и не мога да преценя.

# 10
  • Балчик
  • Мнения: 8 019
Аз имам сканиран стария, пържените аламинути от меса са доста орязани в новия. няма ги атрактивните названия, характерни за Балкантурист като филе "Слънчев бряг", медалиони "Българска ривиера", турнедо "Турист" и много други. Поне стек "Балкантурист" са оставили в новия. Simple Smile
Но пък в новия са включили и сладкарство, в стария няма, защото си има отделен за сладкарски цехове.

# 11
  • Пловдив
  • Мнения: 684
 newsm78 Май не е същия като моя.
Как да си го изтегля целия, а не страница по страница?

А червения има ли го някъде сканиран за сваляне?

Последна редакция: чт, 21 апр 2016, 15:46 от sylya

# 12
# 13
  • Мнения: 2
newsm78 Май не е същия като моя.
Как да си го изтегля целия, а не страница по страница?

А червения има ли го някъде сканиран за сваляне?
Горе в дясно има линк "Download All", откъдето можеш да изтеглиш всички на куп в .zip файл.

Това, обаче не е пълния сборник - липсват кориците (което не е кой знае какъв проблем) и стр. 352-353, 920-921, 976-до края (стр. 991?)

Червения сборник още стои в olx, но аз нито мога да го купя (платя) от тук, нито (дори и да намеря начин да го платя) имам къде да го получа в България, та ще бъда много благодарен, ако някой го има за сваляне.

# 14
  • Балчик
  • Мнения: 8 019
Аз имам червения на компютъра, както и липсващите страници от новото издание. Дайте имейл, мога да Ви ги изоратя.

# 15
  • Мнения: 2
Благодаря Джемма! Simple Smile

Изпратих Ви съобщение на Лични!

# 16
  • Мнения: 1
Здравейте, позволих си и аз да Ви пиша лично.

# 17
  • Пловдив
  • Мнения: 684
А от червения имате ли добра рецепта, която да си правите често?

# 18
  • Мнения: 1
Мога ли да помоля и на мен да ми го изпратите , защото много ми трябва. Ще ви бъда много благодарна. Ел. поща  е stefaniko@dir.bg

# 19
  • Мнения: 1
Аз имам червения на компютъра, както и липсващите страници от новото издание. Дайте имейл, мога да Ви ги изоратя.
   
Здравейте бихте ли ми испратили и на мен много благодаря

# 20
  • Мнения: 19
Здравейте. Може ли и на мен да ми го пратите. nsd1982@abv.bg Благодаря много

# 21
  • София
  • Мнения: 1 178
Здравейте, мога ли да помоля и на мен да го пратите geryaleksandrova@abv.bg .Благодаря!

# 22
  • Пловдив
  • Мнения: 684
Може ли и на мен 1 копие на  svetlana_hp@abv.bg  ?

# 23
  • Мнения: 1
Здравейте,

Ако може Червения рецептурник за обществено хранене да ми пратите на

ira1ivanova12@gmail.com

Много благодаря!

# 24
  • Мнения: 36
Може ли и на мен 1 копие на  vania_g_popova@abv.bg  ?

# 25
  • Мнения: 1
Здравейте. Може ли и на мен да ми го пратите. boril_1966@abv.bg Благодаря много!

# 26
  • Мнения: 1
Аз имам червения на компютъра, както и липсващите страници от новото издание. Дайте имейл, мога да Ви ги изоратя.

Здравейте можете ли да ми пратите копие на emal roglec.dp@gmail.com
Благодаря ви предварително Wink

# 27
  • Мнения: 1
Здравейте!
Много Ви моля, пратете го и на мен, ако е удобно.
ani.ali10@abv.bg
Желая хубав ден на всички!

# 28
  • Мнения: 13
Срам не срам и аз моля ако може да ми го пратите... ber.fin2008@hotmail.com
Благодаря...

# 29
  • Мнения: 16
Здравейте,
Моля, ако е удобно да го изпратите и на мен: tsgs@mail.bg
Сърдечно благодаря!

# 30
  • Мнения: 5
Бихте ли ми пратили червения сборник на мейл :venko_g@abv.bg
Благодаря ви предварително

# 31
  • Мнения: 1
Бихте ли ми пратили червения сборник на мейл :koki_c@abv.bg
Благодаря ви предварително

# 32
  • Мнения: 2
Бихте ли го пратили и на мен, моля? Отдавна търся едни рецепти на моето детство... Благодаря Ви предварително! polydar2001@abv.bg

# 33
  • Мнения: 6
Здравейте, ще съм ви много благодарна ако изпратите едно копие и на мен: ira.levichkova@abv.bg
Благодаря ви Flowers Tulip

# 34
  • София
  • Мнения: 1 178
Здравейте, ако някой го е получил, дали би могъл да го прати и на мен  geryaleksandrova@abv.bg?
Благодаря!

# 35
  • Мнения: 1
... може ли и аз да помоля за червения сборник рецепти ( стария), който го има в електронен вариант вече да ми го изпрати на simich@mail.bg. Предварително Благодаря!

# 36
  • Пловдив
  • Мнения: 12
Здравейте! Ще съм благодарен на Джемма или някой, който го е получил да ми го изпрати
на следния e-mail:    djaba@abv.bg

# 37
  • ruse
  • Мнения: 32
Здравейте, ще съм ви благодарна, ако изпратите едно копие и на мен: riv_fest@abv.bg
Благодаря, хубав ден.

# 38
  • Мнения: 3
Здравейте! Може ли и на мен да го изпратите? Благодаря! mirael@abv.bg

# 39
  • София
  • Мнения: 646
Здравейте, разполагам с "Единен сборник рецепти за заведенията за обществено хранене" от 1981 година, червена корица в pdf формат с размер 200 MB.

Нямам възможност да изпращам на ел.поща файл с подобен размер.

Качвам файла в mega.nz и ви споделям връзка, която ще бъде активна до вторник 06.03.2018 година (след тази дата ако искате да го изтеглите ми пишете на лични и ще ви предоставям линк активен за определен период, през който да си изтеглите книгата).

Ето линка: https://mega.nz/#F!WtdzVTJC!tqBJ-whdsFyVYJ5c_V727w

Имам един въпрос: Каква е разликата между червения и синия сборник (освен годината на издаване)?  newsm78

# 40
  • Мнения: 1
Аз имам червения на компютъра, както и липсващите страници от новото издание. Дайте имейл, мога да Ви ги изоратя.
Здравей Джемма Simple Smile
извинявам се  ако не пиша на подходящото място. За първи път влизам като коментатор във форума
О скоро имаме заведение в което от време  на време приготвям храна. Успях да си сваля рецептурника, но едва днес забелязах липсващите страници... /след като вие го бяхте написали Wink /Дали би било възможно да ми изпратите липсващите страници; ... студени напитки, безалкохолни и алкохолни коктейли...  на emai  anatolia73@abv.bg
Предварително много много ви благодаря
Желая ви всичко най-хубаво

# 41
  • Бургас
  • Мнения: 361
Аз имам червения на компютъра, както и липсващите страници от новото издание. Дайте имейл, мога да Ви ги изоратя.
Здравейте! Писах ви лично съобщение. Ако може и на мен да го пратите.
Благодаря!

# 42
  • Мнения: 1
Смело гответе от този сборник.В Началото на 90-те години бях управител на хранителен комплекс и използвахме сборника всеки ден - за по-обикновени и специални дни.Когато идваха гости във фирмата, пак той ни е отсрамвал.
Аз особено харесвам Месо по моряшки и Свинско мисля, че беше по Странджански.

# 43
  • Бургас
  • Мнения: 361
Здравейте! Някой има ли сборника вече? Ако може да го изпратите и на мен denicaraikovska@yahoo.com
Благодаря предварително!

# 44
  • Мнения: 23
Здравейте
може ли  да ми го  изпратите и на  мен . Благодаря  предварително!
t_harizanova@abv.bg

# 45
  • Мнения: 1
Здравейте, исках да ви помоля ако все още имате този червения рецептурник да ми го изпратите. crezy_baby1@abv.bg ..благодаря ви предварително !

# 46
  • Мнения: 1
Здравейте! Ще Ви бъда много признателна ако ми изпратите копие от червения рецептурник. Моля изпратете го на adiproject@abv.bg.  Благодаря Ви предварително!
Поздрави!

# 47
  • Мнения: 89
Здравейте,
много ще съм благодарна, ако ми  изпратите  червения рецептурник и на мен.
emily_2005@abv.bg
Благодаря предварително!

# 48
  • Мнения: 1
Здравейте!Малко късно открих този форум но все пак се надявам и аз на едно копие!Много Ви благодаря:)

# 49
  • Мнения: 1
Здравейте, дали е възможно и аз да се включа към желаещите да притежават този ценен сборник. Ще Ви бъда признателна, ако изпратите на borislava.bachovska@gmail.com. Благодаря.

# 50
  • Пловдив
  • Мнения: 34
Здравейте, разполагам с "Единен сборник рецепти за заведенията за обществено хранене" от 1981 година, червена корица в pdf формат с размер 200 MB.

Нямам възможност да изпращам на ел.поща файл с подобен размер.

Качвам файла в mega.nz и ви споделям връзка, която ще бъде активна до вторник 06.03.2018 година (след тази дата ако искате да го изтеглите ми пишете на лични и ще ви предоставям линк активен за определен период, през който да си изтеглите книгата).

Ето линка: https://mega.nz/#F!WtdzVTJC!tqBJ-whdsFyVYJ5c_V727w

Имам един въпрос: Каква е разликата между червения и синия сборник (освен годината на издаване)?  newsm78

"За малко" изпуснах 6 март, може ли да ми пратите линк на margoto1960@abv.bg за червения сборник. Сърдечно благодаря!

# 51
  • Sofia, Bulgaria
  • Мнения: 8
Здравейте,
много ще съм благодарна, ако ми  изпратите  червения рецептурник и на мен.Благодаря .zlozanova@abv.bg

# 52
  • Мнения: 1
Здравейте,
Моля някой, който има червения "Единен сборник рецепти за заведенията за обществено хранене", да ми го изпрати на densi_d@abv.bg, или да ми изпрати линк от където мога да го сваля. Благодаря предварително!

# 53
  • Велико Търново
  • Мнения: 2
Здравейте!

Моля, ако някой има "Единен сборник рецепти за заведенията за обществено хранене" от 1981г. да ми го изпрати на nadeto211984@abv.bg. Отдавна търся това издание и ще съм много благодарна, ако някой откликне на молбата ми. Simple Smile

# 54
  • София
  • Мнения: 451
Здравейте, и аз се присъединявам с молба да получа линк за рецептурника на elie1@abv.bg/  Благодаря ви!

# 55
  • София
  • Мнения: 646
Здравейте!  bouquet

Виждам, че има желаещи за сборника да им бъде изпращан на ел.поща, но това няма как да се случи!

Разполагам с "Единен сборник рецепти за заведенията за обществено хранене" от 1981 година, червена корица в pdf формат с размер 200 MB (написано е и в предишен коментар), но няма възможност да бъде изпратен или получен на ел.поща файл с подобен размер.

Ако имате желание да го изтеглите ми пишете на лични и ще ви предоставям линк активен за определен период, през който да си изтеглите книгата (написала съм го и в предишния коментар).

Искам да добавя, че разполагам и с файл "Единен сборник рецепти и примерни менюта за детските градини" (София, 1982 г., Автори: ст.н.с. д-р Митана Д. Маркова, инж.Стоянка М. Ненова, Мария А. Костова).

Двата файла ще бъдат достъпни за изтегляне само чрез линк (ще бъде общ).

Приятен и успешен ден на всички!

# 56
  • Мнения: 16
Здравейте, auto_bg,
Ще бъда благодарна, ако ми предоставите линк за двата сборника, моля да ми изпратите имейл, когато активирате линка, защото не влизам всеки ден във форума, имейл: tsgs@mail.bg.
Поздрави и благодаря предварително!

# 57
  • Мнения: 359
Здравейте, момичета! Може ли да помоля някоя от вас, която вече го притежава, да го изпрати и на мен: nikoleta_vladimirova@abv.bg

Благодаря предварително!

# 58
  • София
  • Мнения: 646
Здравейте,
ще помоля когато ми изпращате лични съобщения за актуален линк към рецептурниците да не блокирате получаването на лични съобщения от ваша страна.

Пример:
Изпрати доклад
Потребителят 'kpuCTu' е забранил получаването на лични съобщения.


 bouquet

Последна редакция: нд, 15 юли 2018, 13:44 от auto_bg

# 59
  • Мнения: 2
Здравейте, auto_bg,
Ще съм благодарна, ако ми предоставите линк за двата сборника,  имейл: mariaja@abv.bg.
Поздрави и благодаря предварително!

# 60
  • Балчик
  • Мнения: 8 019
Виждам, че има много желаещи за стария рецептурник, червения. Нямам възможност постоянно да отговарям на лични, затова ето който иска да си го дръпне от тук:
https://drive.google.com/file/d/0B5MHVeeaAH3hRWM2RVVLX0pXdEU/view

А тук е новият:
https://drive.google.com/file/d/0B5MHVeeaAH3heGNqOElDM0tBYms/view?usp=sharing

Последна редакция: ср, 01 авг 2018, 21:50 от Джемма

# 61
  • Мнения: 359
Виждам, че има много желаещи за стария рецептурник, червения. Нямам възможност постоянно да отговарям на лични, затова ето който иска да си го дръпне от тук:
https://drive.google.com/file/d/0B5MHVeeaAH3hRWM2RVVLX0pXdEU/view

А тук е новият:
https://drive.google.com/file/d/0B5MHVeeaAH3heGNqOElDM0tBYms/view?usp=sharing


Благодаря много! Flowers Rose

# 62
  • Sofia
  • Мнения: 575
запис

# 63
  • Мнения: 8 446
Джемма, благодаря!

# 64
  • Мнения: 1
Ето и моя имейл.Благодаря,  zz7@abv.bg

# 65
  • Мнения: 271
Здравейте,
ще помоля когато ми изпращате лични съобщения за актуален линк към рецептурниците да не блокирате получаването на лични съобщения от ваша страна.

Пример:
Изпрати доклад
Потребителят 'kpuCTu' е забранил получаването на лични съобщения.


 bouquet
Много съжалявам... Не знам как съм го постигнала. Сега ще се разровя из настройките. Flushed

# 66
  • Мнения: 271
auto_bg , извинявам се още веднъж. Мисля че намерих и успешно отстраних проблема Simple Smile

# 67
  • Мнения: 38
Здравейте,може ли някой да ми ги изпрати и на мен vania_stoianova22@abv.bg?Благодаря!

# 68
  • Мнения: 2
Много голямо благодаря и от мен!

# 69
  • Мнения: 2
Здравейте,
случайно някой да има в електронен вариант  „Сборник рецепти за ученическите столове и бюфети” издателство Техника, 2012 г?

# 70
  • Мнения: 2
Ако офертата за копие на рецептурника още е валидна, ще  ви бъда много благодарна, ако ми го изпратите на zaharinka_n@mail.bg. Благодаря и бъдете здрави!

# 71
  • Мнения: 2
Ако офертата за копие на рецептурника още е валидна, ще  ви бъда много благодарна, ако ми го изпратите на zaharinka_n@mail.bg. Благодаря и бъдете здрави!
Благодаря, изтеглих го.

# 72
  • Мнения: 1
Виждам, че има много желаещи за стария рецептурник, червения. Нямам възможност постоянно да отговарям на лични, затова ето който иска да си го дръпне от тук:
https://drive.google.com/file/d/0B5MHVeeaAH3hRWM2RVVLX0pXdEU/view

А тук е новият:
https://drive.google.com/file/d/0B5MHVeeaAH3heGNqOElDM0tBYms/view?usp=sharing

Много се извинявам,но линка за новия не е активен. Може ли да ми пратите нов?
nev_vd@abv.bg

# 73
  • Мнения: 5
Виждам, че има много желаещи за стария рецептурник, червения. Нямам възможност постоянно да отговарям на лични, затова ето който иска да си го дръпне от тук:
https://drive.google.com/file/d/0B5MHVeeaAH3hRWM2RVVLX0pXdEU/view

А тук е новият:
https://drive.google.com/file/d/0B5MHVeeaAH3heGNqOElDM0tBYms/view?usp=sharing


Джемма, Огромно благодаря!!! Simple Smile

# 74
  • Мнения: 1
Аз имам червения на компютъра, както и липсващите страници от новото издание. Дайте имейл, мога да Ви ги изоратя.
Бих помолила, ако Вие възможно да ми го пратите, ако все още Вие наличен,много ще съм Ви благодарна. Имейла ми е la_cabezota@abv.bg

# 75
  • Мнения: 1
Здравейте! Интересувам се от червения рецептурник.  Доста отдавна сте публикували, че го имате на файл. Все още разполагате ли с него и бихте ли ми го изпратили на имейл? Благодаря предварително!

# 76
  • Мнения: 10
Силвия Сиракова 630685, изтеглете си файловете от тук:

Виждам, че има много желаещи за стария рецептурник, червения. Нямам възможност постоянно да отговарям на лични, затова ето който иска да си го дръпне от тук:
https://drive.google.com/file/d/0B5MHVeeaAH3hRWM2RVVLX0pXdEU/view

А тук е новият:
https://drive.google.com/file/d/0B5MHVeeaAH3heGNqOElDM0tBYms/view?usp=sharing


или през директните връзки и изчакайте достатъчно време докато ви се свали файла:

https://drive.google.com/uc?id=0B5MHVeeaAH3hRWM2RVVLX0pXdEU&export=download
https://drive.google.com/uc?id=0B5MHVeeaAH3heGNqOElDM0tBYms&export=download

PS: Благодарности на Джемма, Господ здраве да й дава!

# 77
  • Мнения: 1
    Здравейте,
    много ще съм благодарна, ако ми  изпратите  червения рецептурник и на мен.boika.yorgova@abv.bg
    Благодаря предварително!
    Цитирай

    # 78
    • Мнения: 1
    Здравейте
    може ли  да ми го  изпратите и на  мен . Благодаря  предварително!
    sisikech1@abv.bg

    # 79
    • Мнения: 1
    Може ли някои да ми изпрати рецептите от червения сборник

    Общи условия

    Активация на акаунт