Майка ми прави много лесни и вкусни кюфтета от тиквички: 3 средно големи тиквички се настъргват, прибавя се ситно нарязан копър, посоляват се и се оставят в гевгира за 2-3 часа в хладилника да се отцедят. След това се изстискват с ръце от останалата вода, прибавят се малко черен пипер, 3 яйца (принципа е за всяка тиквичка по 1 яйце) и брашно, така че да се получи гъста, но все пак течна смес. Пържат се в сгорещено олио, като се поставят с помощта на лъжица. Сервират се с кисело мляко и чесън. Много са вкусни.
- Публикувана: 23 май 2013, 22:28 ч.
- Последно мнение: 30 юли 2013, 06:26 ч.
Какво да сготвя с тиквички?
Събрах всички рецепти с тиквички, които аз приготвям на едно място - салати с тиквички, супи с тиквички, основни ястия с тиквички 
В кюфтета от тиквички слагам вместо брашно овесени ядки и оставя сместта да престои преди да ги пържа.Просто идея 
Много ми допадна и Ветрило от тиквички - бързо, не е пържено и може да се импровизира. Аз ползвах тази рецепта Ветрило от тиквички
Много ми допадна и Ветрило от тиквички - бързо, не е пържено и може да се импровизира. Аз ползвах тази рецепта Ветрило от тиквички
Добавям още няколко рецепти, в които има тиквички и ги приготвям много често:
Предястие от печени зеленчуци
Риба във фолио с кашкавал и тиквички
Пилешки гърди с миди
Ориз със зеленчуци и мащерка
Предястие от печени зеленчуци
Риба във фолио с кашкавал и тиквички
Пилешки гърди с миди
Ориз със зеленчуци и мащерка
И понеже днес много, ама много ми хареса постната мусака от тиквички споделям рецептата си: Тиквичките не нарязват като за пържене и се посоляват. След час тавичката се поръсва с олио, а половината от тиквичките се овалват в брашно и нареждат керемидообразно в нея. Чаша ориз се сварява с малко сол и се прибавя към запържена голяма глава лук, шише домати и лъжичка червен пипер.Тиквичките се поръсват с нарязан чесън и копър и ориза се изсипва върху тях. След това се нареждат и останалите тиквички отново поръсени с копър и чесън. Отново се ръсва малко олио. Запича се и към края се прави застройка с 2 яйца, прясно или кисело мляко и брашно.
Нашите тиквички са полудели- всеки ден късам по няколко и вече се чудя какво да ги правя, така че пробвах един омлет и се оказа изненадващо вкусен: Настъргвам обелената тиквичка, посолявам и я оставям за няколко часа в хладилника в гевгир. Доизцеждам останалата вода. Пържа в малко олио, добавям 1чл брашно, разбърквам и слагам две разбити яйца. Някой път успявам да го обърна като омлет, друг път не и просто го разбърквам, но и в двата случая става много вкусно.
Една любима салата с тиквички от мен, която приготвяме и лято и зима.
Млечна салата с тиквички
500 г. тиквички, 500 г. цедено кисело мляко, 200 г. майонеза, 1/2 връзка копър, 20 г. сусам, олио, чесън на прах( или 2 нарязани на ситно скилидки чесън), черен пипер, сол.
Тиквичките се режат на кубчета и се изпържват в сгорещено олио. След като са готови се поставят в купа и се смесват с цеденото мляко, майонезата, наситнения копър, сусама, чесън на прах, черен пипер и сол, и 1 с.л. олио. Всичко се разбърква добре и се охлажда. При сервиране се поръсва с копър или сусам.
За зимната салата си консервираме тиквички лятото.
Тиквичките се нарязват на малки кубчета и се пълнят в буркани. На 1 буркан се добавя 1 ч.л. сол и се долива вода. Слагат се да заврат, колкото да дръпне капачката - 5-10 мин.
За салатата - прецеждат се тиквичките в гевгир и се пържат в сгорещено олио.
И с пресни тиквички и с тиквички от буркан се получава страхотна салата.
По-вкусна става като добият златист цвят, но и това да не стане - пак е вкусна.
И още едно предложение за панирани пълнени тиквички ( леко хрупкави, но вкусни)
Млечна салата с тиквички
500 г. тиквички, 500 г. цедено кисело мляко, 200 г. майонеза, 1/2 връзка копър, 20 г. сусам, олио, чесън на прах( или 2 нарязани на ситно скилидки чесън), черен пипер, сол.
Тиквичките се режат на кубчета и се изпържват в сгорещено олио. След като са готови се поставят в купа и се смесват с цеденото мляко, майонезата, наситнения копър, сусама, чесън на прах, черен пипер и сол, и 1 с.л. олио. Всичко се разбърква добре и се охлажда. При сервиране се поръсва с копър или сусам.
За зимната салата си консервираме тиквички лятото.
Тиквичките се нарязват на малки кубчета и се пълнят в буркани. На 1 буркан се добавя 1 ч.л. сол и се долива вода. Слагат се да заврат, колкото да дръпне капачката - 5-10 мин.
За салатата - прецеждат се тиквичките в гевгир и се пържат в сгорещено олио.
И с пресни тиквички и с тиквички от буркан се получава страхотна салата.
По-вкусна става като добият златист цвят, но и това да не стане - пак е вкусна.
Скрит текст: 
И още едно предложение за панирани пълнени тиквички ( леко хрупкави, но вкусни)
а ето и паниран цвят от тиквички, с пълнеж от сирене http://pep-4o.blogspot.com/2013/07/blog-post_2.html
