Публикувана: 30 ян. 2014, 20:11 ч.
Последно мнение: 17 фев. 2014, 14:48 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

40 767
735
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя телешко варено?
Как мога да комбинирам свинско, ориз и тиква в едно ястие?
Как да направя млечна маионеза?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя телешко варено?
  
  За да приготвите телешко варено, започнете с нарязване на месото на парчета и поставяне в студена вода. Когато спре да пуска пяна, посолете и добавете лук, моркови, картофи и домати на едри парчета. Ако имате кокалчета, можете да ги добавите за по-добър вкус. Варете месото, докато омекне напълно; след това добавете картофите и доматите. Накрая можете да включите целината както на корен, така и на листа.
- Как мога да комбинирам свинско, ориз и тиква в едно ястие?
  
  За да комбинирате свинско, ориз и тиква в едно ястие, започнете с готвене на нарязаното свинско месо. След това добавете ориза и нарязаната тиква. Подправете със сезонни подправки и оставете да къкри до готовност.
- Как да направя млечна маионеза?
  
  За да направите млечна маионеза, смесете мляко и олио в съотношение 1:2, добавете малко сол и лимонов сок. Използвайте пасатор, като го поставите на дъното на купа и бавно го издърпайте нагоре, докато се смеси добре. Това е основата за млечна маионеза.
- Каква е разликата между захарно тесто, фондю и захар паста?
- Как се оформя хляб с отделни слоеве?

# 405 9 фев. 2014, 20:52 ч.

София
Мнения: 10 825

Цитат на: Nikol555 в нд, 09 фев 2014, 20:01

Току-що направих тази рецепта за кекс с локум и не ми стана. Кексът отстана теклен, не бухна, макар че го пекох повече от час. Дали проблемът е, че сложих бакпулвера преди брашното? Как мислите? Все не ми стават тези кексове, или са недопечени, или теклени. Пекох на 180 градуса, долно и горно, не съм отваряла фурната, на предварително загрята фурна.

Какво означава "теклен"?
Причината със сигурност не е, че си сложила първо бакпулвера. Аз често го правя, а крайния резултата съответства на очакванията ми. Потърси друга причина

# 406 9 фев. 2014, 21:46 ч.

Мнения: 2 212

Цитат на: missence в нд, 09 фев 2014, 20:46

Miss M, ще споделиш ли рецептата?

Ами запържих пилешко филе със сол, черен пипер, кимион и куркума. Сложих гъбите, имах и топено сирене, накрая сипах готварската сметана, около 300 мл. Повря малко.
Много хубав плътен солен вкус се получи, е, и доста мазничко Peace

Изпържих и картофи. Heart Eyes

# 407 9 фев. 2014, 22:37 ч.

Sofia
Мнения: 22 652

Цитат на: missence в нд, 09 фев 2014, 20:46

Miss M, ще споделиш ли рецептата?

Мише, да ти предложа и моя вариант, който неведнъж съм писала тук, във форумите... само смени месото. Simple Smile

Чакам и отзив за плодовия сладкиш със сладки вишни. Hug

# 408 9 фев. 2014, 22:40 ч.

Мнения: 9 487

Miss M, ето това нещо можеш да го направиш в във фурната - йенска тенджера с капак, или тава с фолио и ще си спестиш цапането и досадното висене на котлона. Повечето ястия могат да се пекат, възползвай се. Peace

Onna-bugeisha теклен = глетав.

Nikol555, тази рецепта е за мъфини, не за кекс. Вярно, чее почти същото, но на кекса обикновено му трябва повече разбиване на отделните съставки, докато мъфините и с вилица може да ги разбиеш и събереш сухите с мокрите съставки. Търси причина И в печенето Peace

Биляна, обожавам и сусам, а не съм се сетила да сложа, вместо мак, че девойчето пък не обича мак и оставям винаги половината голи. Благодаря ти, да ти е сладко Hug

Бонгич, гледам да смеся пърженето със задушаване, затова писах, че отмествам съда настрани, изчаквам няколок секунди да спре да цвърчи вътре и тогава отварям, за да объркам/обърна. Един такъв решетъчен не ми свърши никаква работа за пържени чушки и излетя в коша. Peace

# 409 9 фев. 2014, 22:42 ч.

Мнения: 4

Имам въпрос за тортата Кодрит Кадир. Знам, че има отделна тема, но там не пуолучавам отговор, а ще я правя вторник. Тавичката, която ще ползвам, е много малка - 20х5 височина 8см, от онези старите кексови правоъгълни. Посъветвайте ме, моля, колко да намаля съствите - на половина ли, една трета или още повече? Не ми се иска да ми остава смес..

# 410 9 фев. 2014, 22:49 ч.

Мнения: 9 487

с 1/3. Нямаш ли тенджера, с метални дръжки? Може и в нея да го направиш и да печеш така във фурната?
Ако ти остане - може да пълниш в чашки за крем карамел (или други купички нормални) по същия ред, както с голямата форма - пак става.

# 411 9 фев. 2014, 23:22 ч.

София
Мнения: 31 415

Цитат на: Morena в нд, 09 фев 2014, 22:37

Цитат на: missence в нд, 09 фев 2014, 20:46

Miss M, ще споделиш ли рецептата?

Мише, да ти предложа и моя вариант, който неведнъж съм писала тук, във форумите... само смени месото. Simple Smile

Чакам и отзив за плодовия сладкиш със сладки вишни. Hug

Ще се похваля аз Wink

***
Miss M, мерси bouquet

# 412 10 фев. 2014, 01:10 ч.

Мнения: 4

студентка съм.. на квартира... съдовете, с които разполагам са твърде малко..предполагам малко ще намаля времето за печене, нали?

# 413 10 фев. 2014, 07:41 ч.

Мнения: 4

Сещам се още нещо да попитам! Искам да направя вкусна шоколадова торта, блатовете ми са готови (не ме съдете, готвя в почти никакви условия). Въпросът ми е кремът само със сметана и шоколад ли да направя или да добавя яйца, или само белтъци, или само жълтъци, или...?

# 414 10 фев. 2014, 09:19 ч.

Sofia
Мнения: 22 652

Цитат на: m0nit0yyy в пн, 10 фев 2014, 07:41

Въпросът ми е кремът само със сметана и шоколад ли да направя или да добавя яйца, или само белтъци, или само жълтъци, или...?

Мони, спокойно, всички от там сме тръгнали. Simple Smile

Въпрос на личен избор е дали кремът ти да е сметана и шоколад или обикновен крем (нишесте/брашно, захар, мляко, жълтъци/яйца) и щоколад. А може да редуваш и двата, ако искаш. Ако втория крем обогатиш и с масло.... Crazy

За времето за печене - да, по малко количество - по-малко време. Simple Smile

Ако имаш още кулинарни чуденки, пак тук, заповядай! Hug

# 415 10 фев. 2014, 10:22 ч.

Мнения: 2 802

Момичета, моля ви дайте съвет как да си панирам топено сирене...Да го сложа предварително във фризер да стегне? Панировката стандартна ли е- яйце- брашно- яйце- сусам? А дали да е пушено топено? Някой ако е пробвал,моля да ми препоръча и конкретна марка сирене.

Благодаря bouquet

# 416 10 фев. 2014, 10:26 ч.

София
Мнения: 3 858

Цитат на: m0nit0yyy в пн, 10 фев 2014, 07:41

За по-сочна торта задължително сиропирай блатовете! Peace

# 417 10 фев. 2014, 11:16 ч.

София
Мнения: 2 751

Цитат на: simpatiuh4e в пн, 10 фев 2014, 10:22

Аз си взимам топено сирене(от тези като саламчета- Хелиос натурално) и си го нарязвам на колелца. Овалвам в брашно и ги слагам във фризера да стегнат (около 30 минути). След това ги панирам. На мен най ми харесват с корнфлейкс, взимам си най-обикновен и го начупвам на малки парченца, смесвам с галета. Сиренцата топвам първо в яйце и после в сместа от корнфлейкс и галета. Пържа в силно загрято олио, изваждам да се отцедят върху кухненска хартия.

# 418 10 фев. 2014, 11:28 ч.

Мнения: 4

Благодаря за експресните отговори! Ще сиропирам задължително, то иначе каква торта ще стане... А кремът ще е със сметана и шоколад, просто се чудех яйца дали да слагам.
За топените сиренца: аз правя с триъгълничета, не ги слагам в камерата, топя ги последователно в брашно, яйце, корнфлейкс натрушен почти на трохи. В яйцата добавям подправки понякога. Много бързо се панират и често загарят Simple Smile

# 419 10 фев. 2014, 11:40 ч.

Мнения: 9 785

Цитат на: bilqna_69 в нд, 09 фев 2014, 18:35

Polin_a, в моята тава ( купена също заради канелоните Laughing

) се събират на един ред 24 канелона. Измерих я ( с педя Embarassed

) -около 25 см на 40см, но е със заоблени краища, емайлирана, българска. Купувам канелони на "Барила" и май са 20-тина броя вътре. Обикновено взимам по две кутии, като прибирам остатъка и си написвам бройките, за да знам с какво разполагам. ...

Билянка, ще имам напредвид. Peace

m0nit0yyy, само да добавя, че купешките блатове са доста .... как да се изразя, нежни, бързо ще попият сиропа, не слагай много, да не станат на каша. Peace

Препоръчани теми

Искам деко мазилки - каква, колко струва и от къде?

Къде в Пловдив? - 61 тема

747
На пазар

"Столичани в повече" - 7 сезон - 1 тема

Прага – тема 2

Причина:

Причина: