Публикувана: 30 ян. 2014, 20:11 ч.
Последно мнение: 17 фев. 2014, 14:48 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

40 780
735
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя телешко варено?
Как мога да комбинирам свинско, ориз и тиква в едно ястие?
Как да направя млечна маионеза?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя телешко варено?
  
  За да приготвите телешко варено, започнете с нарязване на месото на парчета и поставяне в студена вода. Когато спре да пуска пяна, посолете и добавете лук, моркови, картофи и домати на едри парчета. Ако имате кокалчета, можете да ги добавите за по-добър вкус. Варете месото, докато омекне напълно; след това добавете картофите и доматите. Накрая можете да включите целината както на корен, така и на листа.
- Как мога да комбинирам свинско, ориз и тиква в едно ястие?
  
  За да комбинирате свинско, ориз и тиква в едно ястие, започнете с готвене на нарязаното свинско месо. След това добавете ориза и нарязаната тиква. Подправете със сезонни подправки и оставете да къкри до готовност.
- Как да направя млечна маионеза?
  
  За да направите млечна маионеза, смесете мляко и олио в съотношение 1:2, добавете малко сол и лимонов сок. Използвайте пасатор, като го поставите на дъното на купа и бавно го издърпайте нагоре, докато се смеси добре. Това е основата за млечна маионеза.
- Каква е разликата между захарно тесто, фондю и захар паста?
- Как се оформя хляб с отделни слоеве?

# 375 9 фев. 2014, 08:54 ч.

Мнения: 7 779

то и да знаеш какво ще направиш ?

# 376 9 фев. 2014, 10:01 ч.

Бургас
Мнения: 2 008

Тя, сметката е много проста: за 1 кг сирене, узряло е необходимо 7 л мляко. Колкото и да ми разправяха, че излиза от по-малко мляко-не става. И хората, които отглеждат крави и ми продават млякото-и тяхната сметка е такава. Изкупуват им го по 50 ст/ л и това прави 3.50 лв за килограм. Но това е 1 килограм узряло сирене, т.е. 40 дни след стартиране процедурата по правенето. Кой го чака сега 40 дни да зрее? И какво има още в него, че тази свежа буца не се разпада в ръцете на продавача, като я вади от кофичката.
И сега бих купувала 1 седмица мляко да си направя сирене за 1 година, но никой не ми го продава на тази цена. Най-малко е 1 лв/ л. Затова отговорът на въпроса на Бонго е "нищо не можем да направим, освен да си купим отново от магазина "
Когато преди няколко години избиха животните в няколко села в Странджата, един месец по-рано спряха да им изкупуват млякото. И тогава ни го продаваха на изкупната цена. От тогава само един човек в селото реши да продължи да гледа крави. Но стадо не се създава за 1 година...Все по-малко производители , и все по-големи чуденки " какво има в т.н "сирене".

# 377 9 фев. 2014, 10:22 ч.

Мнения: 9 785

Ще правя канелони и ще ми е за първи път. Моля за някакви практически съвети, а също ако някой има изпитана рецепта. Избрах си една от нета, но приемам други идеи и съвети. Имам кайма за плънка.

# 378 9 фев. 2014, 11:22 ч.

под тепетата
Мнения: 11 298

Полинче, ние тъкмо дояждаме канелоните с кайма. По рецепта на nudel 33 са - много са вкусни! Тя ми беше писала и рецепта за канелони със спанак и извара, също много харесана у нас. Сега ще се помъча да ги изровя. Вместо праз използвам лук, от праза ми става много тежко на стомаха.
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=602461.msg19489220#msg19489220

Последна редакция: нд, 09 фев 2014, 11:41 от bilqna_69

# 379 9 фев. 2014, 12:06 ч.

Мнения: 9 785

Цитат на: bilqna_69 в нд, 09 фев 2014, 11:22

Вече ги пека, но по доста по опростена рецепта. Оказа се, че нямам подходяща тава, но ако ни харесат, ще се снабдя за следващ път. Crazy

Благодаря на теб и на Бонго, който ме напътства на ЛС! bouquet

# 380 9 фев. 2014, 12:11 ч.

Лондон
Мнения: 409

Цитат на: bongo_2007 ® в нд, 09 фев 2014, 08:54

то и да знаеш какво ще направиш ?

Нищо.Ще продължавам да не купувам такива продукти.Но съм сигурна ,че ще изпаднем в потрес ,ако разберем какво има в тях.
А как да сме сигурни,че и в млечните продукти няма от тези съставки?

п.п.Извинете за спама.Не знам в коя тема да изразявам недоволството си .

# 381 9 фев. 2014, 12:11 ч.

Мнения: 1 884

Цитат на: polin_a в нд, 09 фев 2014, 12:06

Цитат на: bilqna_69 в нд, 09 фев 2014, 11:22

Благодаря на теб и на Бонго, който ме напътства на ЛС! bouquet

Аз съм правила канелоните на Звездев със спанак и сирене. Много се харесаха у нас.

# 382 9 фев. 2014, 12:16 ч.

Мнения: 9 785

vela, понеже тези дни търсих рецепта, и се спрях на най-елементарната само с кайма. Нямах възможност за импровизации и други рецепти, тъй като не бях предвидила продукти. Забравих да спомена, че за три от канелоните не ми стигна плънка и ги напълних със сирене. С доматите отгоре сигурно пак ще е вкусно. Дано само да ми омекнат добре. Rolling Eyes

Под фолио пека и си мисля, че за час трябва да са готови.

# 383 9 фев. 2014, 12:24 ч.

София
Мнения: 31 415

здравейте момичета,

имам тиква, но не ми се прави тиквеник и ме осени идеята за тиквена супа. Някой правил ли е и не става ли прекалено сладка за супа? newsm78

# 384 9 фев. 2014, 12:29 ч.

Мнения: 1 884

Цитат на: polin_a в нд, 09 фев 2014, 12:16

Под фолио пека и си мисля, че за час трябва да са готови.

Ето я рецептата:
http://www.zvezdev.com/bg/recepta-id-364/Канелони/
Ще омекнат. Wink

# 385 9 фев. 2014, 13:26 ч.

Мнения: 9 785

Цитат на: vela в нд, 09 фев 2014, 12:29

....Ето я рецептата:
http://www.zvezdev.com/bg/recepta-id-364/Канелони/
Ще омекнат. Wink

Много ароматно ястие ми се получи. Една идея още малко сосче нямаше да е излишно, но ако тавата беше с точен размер, всичко щеше да е 6. Защото не стига, че беше малко по-голяма от нужното, но и беше кръгла. Една правоъгълна тава се оказа, че нямам в къщи. ooooh!

Изключвам големите на фурната. Те не стават за случая. Ще трябва да си потърся наистина подходяща. Ако някой има такава под ръка, ще съм благодарна на ориентировъчни размери. Така и не се сетих да преброя колко точно бройки бяха, но на кутията пише 250г. Предполагам стандартно са долу-горе толкова на различните фирми. newsm78

Рецептата, която си ми дала, ще си я запазя за някой ден, мерси. Hug