Публикувана: 30 ян. 2014, 20:11 ч.
Последно мнение: 17 фев. 2014, 14:48 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

40 739
735
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя телешко варено?
Как мога да комбинирам свинско, ориз и тиква в едно ястие?
Как да направя млечна маионеза?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя телешко варено?
  
  За да приготвите телешко варено, започнете с нарязване на месото на парчета и поставяне в студена вода. Когато спре да пуска пяна, посолете и добавете лук, моркови, картофи и домати на едри парчета. Ако имате кокалчета, можете да ги добавите за по-добър вкус. Варете месото, докато омекне напълно; след това добавете картофите и доматите. Накрая можете да включите целината както на корен, така и на листа.
- Как мога да комбинирам свинско, ориз и тиква в едно ястие?
  
  За да комбинирате свинско, ориз и тиква в едно ястие, започнете с готвене на нарязаното свинско месо. След това добавете ориза и нарязаната тиква. Подправете със сезонни подправки и оставете да къкри до готовност.
- Как да направя млечна маионеза?
  
  За да направите млечна маионеза, смесете мляко и олио в съотношение 1:2, добавете малко сол и лимонов сок. Използвайте пасатор, като го поставите на дъното на купа и бавно го издърпайте нагоре, докато се смеси добре. Това е основата за млечна маионеза.
- Каква е разликата между захарно тесто, фондю и захар паста?
- Как се оформя хляб с отделни слоеве?

# 495 11 фев. 2014, 21:38 ч.

Мнения: 212

armeria, благодаря много! bouquet

Отдавна ползваме различни безглутенови брашна, но аз не пържа принципно, а ми се доядоха кюфтенца като на баба. Затова послушах на Пеп-чо съвета да си намажа ръцете с олио и така... Станаха фантастични кифтьета Mr. Green

# 496 11 фев. 2014, 22:16 ч.

Мнения: 9 487

Цитат на: armeria в вт, 11 фев 2014, 21:17

Много пъти овалвам вместо в пшеничено брашно, в царевично - когато пържа риба, тиквички и... винаги, когато ми хрумне. Получава се хрупкава коричка.

аз също напоследък само в царевично овалвам всичко, дори зеленчуците и много повече ми харесват. Но виж, за оризовото не знаех, ще пробвам още следващия път bouquet

# 497 11 фев. 2014, 23:40 ч.

Мнения: 396

Получих хубав подарък от Г-я метална бутилкаот 5л.зехтин.до сега не съм ползвала такъв newsm78

който да е толкова тъмен и леко мътен , даже мога да смело да кажа , че има утайка зеленикава като го налея в чаша.толкова наситено зелен е

Последна редакция: вт, 11 фев 2014, 23:49 от Асгарди

# 498 11 фев. 2014, 23:56 ч.

Мнения: 877

Цитат на: пеп-4o в вт, 11 фев 2014, 22:16

аз също напоследък само в царевично овалвам всичко, дори зеленчуците и много повече ми харесват.

Тъкмо влизам с мойта зеленчукова драма и чета това! Heart Eyes

пеп-4o, би ли споделила малко по-подробно кое и как? bouquet

Предчувствам вкусни,хрупкави и диетични карфиолоподобни в/у хартия за печене.

А влизах да питам къде сбърках... добавяйки настъргано коренче пащърнак към задушените на тиган зеленчуци? newsm78

Получи ми се не тъй вълшебно-ароматно, както обещаваше днес зарзават-консултантката при несигурното ми посягане (за сефте) към стръкчето.

# 499 12 фев. 2014, 00:38 ч.

София
Мнения: 12 251

Цитат на: Асгарди в вт, 11 фев 2014, 23:40

Получих хубав подарък от Г-я метална бутилкаот 5л.зехтин.до сега не съм ползвала такъв newsm78

Точно такъв ползвам. Канта от 20 литра. Това е истински зехтин без допълнителна обработка, Еко. Много е добър и задължително има утайка, това са малки парченца маслини. Не се притеснявай, а ползвай спокойно. Когато го оставиш в спокойно състояние, той се утаява на дъното и се избистря.

# 500 12 фев. 2014, 08:31 ч.

Мнения: 212

Сигурно знаете де, но за протокола да кажа - оризовото брашно има различна текстура от царевичното, като пудра захар е и хрупа между пръстите, струва ми се, че няма да е толкова приятно за обработка. Няколко пъти правих разни нещица по рецепти на Лабрекс и всеки път слагах все повече просено брашно, за сметка на оризовото. Иначе аз лично оризовото го харесвам дори повече от пшеничното за сладки неща - торти, кексове и т.н, става много фино всичко.

# 501 12 фев. 2014, 09:24 ч.

Варна
Мнения: 11 353

Цитат на: scrye в вт, 11 фев 2014, 17:40

Цитат на: Киса в вт, 11 фев 2014, 16:49

Преди, тук от форума, бях взела една сполучлива рецепта за тесто за пица. Тъй като рядко правя, потурчила съм листчето със записките и идея си нямам от коя тема е взета.
Дайте лесна и изпитана рецепта за тесто, моля. /ако може без втасване или то не е вкусно?/ Praynig

Скрит текст:

Аз много харесвам това тесто за пица Верди:

500 гр. брашно
20 гр. мая - 1/2 кубче
1 ч.ч. прясно мляко
2 яйца
8 с.л. олио

Замесва се тесто /маята се разтваря в хладкото млякото + много малка щипка захар, яйцата се разбиват и всичко се омесва до меко тесто/. Откъсва се топка колкото юмрук, ръцете се намазват с олио, разтегля се до някъде, поставя се в намазнена тава и се раздърпва до краищата. Пицата се намазва с доматен сок, после кашкавал и после всичко останало. Пече се на силна фурна 250-300'С за 10 мин.

Не е нужно да втасва, нито да се разточва. Количеството става горе долу за 2 тави.

Благодаря! Нещо познато ми е това Верди, може и него да съм пробвала, пък и щом няма нужда от втасване - още по-добре! Hug

# 502 12 фев. 2014, 12:07 ч.

Мнения: 9 487

Цитат на: кехлибаровка в вт, 11 фев 2014, 23:56

Цитат на: пеп-4o в вт, 11 фев 2014, 22:16

аз също напоследък само в царевично овалвам всичко, дори зеленчуците и много повече ми харесват.

Тъкмо влизам с мойта зеленчукова драма и чета това! Heart Eyes

пеп-4o, би ли споделила малко по-подробно кое и как? bouquet

Предчувствам вкусни,хрупкави и диетични карфиолоподобни в/у хартия за печене.

излъгах те Blush

имах предвид зеленчуковите кюфтета. Оваляни в царевично брашно. Тиквени, картофени, бобови, лещени... Не че не могат на хартия да се изпекат.
Сирена-кашкавал - за панирани - брашното е смес с царевично.
А от зеленчуците само патладжан на шайби съм пекла на хартия във фурната - посолен, отцеден, овалян в цар. брашно.

# 503 12 фев. 2014, 12:12 ч.

Мнения: 9 487

защо ти се получи не така добре? Да не беше "дрЪт" корена с много жилки вътре?
но пащърната принципно си иска задушаване, ако си очаквала да го запържиш за 5-10 мин. на тиган с другите зеленчуци, не мисля, че ще се получи.
Аз правя вече няколко пъти печени, в плик, в който слагам картофи, целина, пащърнак.... и тн, където омеква, сочен и вкусен си е

# 504 12 фев. 2014, 13:55 ч.

Мнения: 1 884

Дайте идеи какво да сготвя с кайма.
Скоро правих, мусака, кюфтета с бял сос, супа топчета, шницели, зелеви сърми. Снощи правих руло Стефани. И пълнени чушки правих скоро. Вече се изчерпвам. Сина не яде месо освен пилешко ,та за това гледам да пробутвам разни неща с кайма.
Ще направя спагети , но приемам и други предложения.

# 505 12 фев. 2014, 14:05 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: vela в ср, 12 фев 2014, 13:55

Ще направя спагети , но приемам и други предложения.

КУПЧИНКИ ОТ КАЙМА И ОЩЕ НЕЩО, понеже най-вкусните снимки радикал-ът ми ги е зачезнал нанякъде, погледни ТУК.
Може още нещо с тесто да направиш, като СЛЪНЧОГЛЕДЧЕ-то например, или всякакви пирожки, беляши........ Peace

# 506 12 фев. 2014, 14:06 ч.

Sofia
Мнения: 29 324

вчера правих лазаня,за нея се прави сос като за спагети,с лук,кайма,подправки,гъби,дом.пюре,а днес ще правя кисело зеле с кайма

# 507 12 фев. 2014, 14:09 ч.

В една Дупка.
Мнения: 632

Здравейте, споделете някоя рецепта само с царевично нишесте. Може и сладка и солена. bouquet

Имам около 2кг царевично нишесте Sunglasses

# 508 12 фев. 2014, 14:14 ч.

Мнения: 1 884

Цитат на: BuBiCa в ср, 12 фев 2014, 14:09

Здравейте, споделете някоя рецепта само с царевично нишесте. Може и сладка и солена. bouquet

Имам около 2кг царевично нишесте Sunglasses

Аз използвам нишесте за кремчета, сгъстявам вместо брашно. Виждала съм и супи да сгъстяват с нишесте. Почваш да правиш ,еклери, бисквитена торта. Но 2 кг. са си много. Laughing

labrex ,Doli мерси. Днес най вероятно ще са на яйца ,но за утре трябва да измисля нещо. Писна ми вече това готвене. Всеки ден, даже понякога по 2-3 пъти. Tired

# 509 12 фев. 2014, 14:24 ч.

Sofia
Мнения: 29 324

и на мен ми писна,особени като и проявяват капризи

Препоръчани теми

Искам деко мазилки - каква, колко струва и от къде?

Къде в Пловдив? - 61 тема

747
На пазар

"Столичани в повече" - 7 сезон - 1 тема

Прага – тема 2

Причина:

Причина: