А коя част на прасенцето става най-добре?
- Публикувана: 24 ноем. 2014, 08:24 ч.
- Последно мнение: 1 дек. 2014, 08:51 ч.
Искам да кажа ... (12)_24.11-30.11
Навън става по друг начин - вятър, студ.
и влага ако си във Варна примерно. Дядо ми правеше на тавана сушено филе от акула, като предварително го овалваше в чимен и сол. Чименът май е някаква смеска от подправки с много специфичен вкус. Много хубава става и пастърмата с него. Такава правеше от говеждо месо, но то сега май трудно се намира в България.
Чимен са семената на сминдух. Има различни тълкувания - семена или цяло растение. Много мирише в хладилника от него. Ограничавам се с не толкова миризливи подправки. Слагам и купичка сода.
А коя част на прасенцето става най-добре?
k@li, аз правя от бут, плешка, филе, врат. Всичко се изяжда.
Сега сложих и едни пилешки гърди. Да видим от тях какво ще излезе. Досега не съм правила пилешко.
Чимен са семената на сминдух. Има различни тълкувания - семена или цяло растение. Много мирише в хладилника от него. Ограничавам се с не толкова миризливи подправки. Слагам и купичка сода.
Вярно, че е сминдух. Значи ползваше смес от чимен с други неща, със сигурност червен пипер и сол. Може би и черен.
Чубрицата не я тача аз, вече май само на леща слагам, само дето не съм готвила леща от 1 година сигурно.
Това официална забележка ли е? И мен не ме вълнуват историите около семейните сбирки примерно, но подминавам и толкова.
В последните дни всеки път, влизайки в темата, се моля да не е за ядене/готвене и болести. Е, пак не нацелих подходящия момент. 
Това официална забележка ли е?
И мен не ме вълнуват историите около семейните сбирки примерно, но подминавам и толкова. 
А пилешкото сурово ли го сушиш? АЗ защото преди време бях чела разни американски сайтове и там пишеше да не се сушало сурово пилешко заради опасност от салмонела.
Много съм изкушена и аз да направя една такава пастърма. Дали след осоляването и отлежаването няколко дни в хладилника бих могла да я досуша в дехидратора... та да забързам продукцията.
Много съм изкушена и аз да направя една такава пастърма. Дали след осоляването и отлежаването няколко дни в хладилника бих могла да я досуша в дехидратора... та да забързам продукцията.
Това официална забележка ли е? И мен не ме вълнуват историите около семейните сбирки примерно, но подминавам и толкова.
И мен не ме вълнуват историите около семейните сбирки примерно, но подминавам и толкова. 
Тони, зимно време е. Това са актуалните теми.
А пилешкото сурово ли го сушиш? АЗ защото преди време бях чела разни американски сайтове и там пишеше да не се сушало сурово пилешко заради опасност от салмонела.
И аз така знам. То и заради салмонелата се прави само well done.
А пилешкото сурово ли го сушиш? АЗ защото преди време бях чела разни американски сайтове и там пишеше да не се сушало сурово пилешко заради опасност от салмонела.
Много съм изкушена и аз да направя една такава пастърма. Дали след осоляването и отлежаването няколко дни в хладилника бих могла да я досуша в дехидратора... та да забързам продукцията.
Много съм изкушена и аз да направя една такава пастърма. Дали след осоляването и отлежаването няколко дни в хладилника бих могла да я досуша в дехидратора... та да забързам продукцията.
Она, сурово го сложих. Чела съм и аз разни работи. Четох, че някои сушат само телешко в уреда, че не било подходящо пилешко, но не мога да твърдя нещо, за което не съм убедена, че е така. Аз сложих цели парчета, а в дехидратора би трябвало да са по-тънки, като филийки. Не знам.
За изгаряне съм ползвала белтък от яйце. Точно тогава си в паника и не се сещаш какво да правиш. Нямаше мехури, кожата си засъхна и се обели.
Като дете са ме водили на правилец. Бях си изкълчила крака. Дядото ме попита на колко години съм и ми каза, че след толкова дни ще съм в идеално състояние. Ушите и дърпането им не знам какво е, но по ТСМ те са свързани с бъбреците и масажът им подобрява състоянието на тялото. Преди училище правих на щерката лек масаж и да ви кажа имаше успокояващ ефект. Ама то и мен да ме мачкат сутрин и аз ще се почувствам приятно.
Имаше едно много хубаво френско мазило "Мадекасол". Преди много години спаси майка ми, която се спъна в чайник с вряла вода. Да не ви разказвам какъв ужас беше...
Съседът, който ме тормозеше, ни написа извинителна бележка. И аз като Аззи.
Като дете са ме водили на правилец. Бях си изкълчила крака. Дядото ме попита на колко години съм и ми каза, че след толкова дни ще съм в идеално състояние. Ушите и дърпането им не знам какво е, но по ТСМ те са свързани с бъбреците и масажът им подобрява състоянието на тялото. Преди училище правих на щерката лек масаж и да ви кажа имаше успокояващ ефект. Ама то и мен да ме мачкат сутрин и аз ще се почувствам приятно.
Имаше едно много хубаво френско мазило "Мадекасол". Преди много години спаси майка ми, която се спъна в чайник с вряла вода. Да не ви разказвам какъв ужас беше...
Съседът, който ме тормозеше, ни написа извинителна бележка. И аз като Аззи.
Пилешко аз не бих си сушила, блъскано е с антибиотици отделно от всичко останало.
Уфффф, 3пъти си казах презентацията, отделно разни други неща. Записвах с диктофона на телефона....поне не А-кам, Ъ-кам, Нали-кам и т.н. паразитни и гадни думички....(то и никога не съм де, ама....)
Мър, да не е от предстоящ цикъл?
На мен пак ми падна батерията на кантара и от 2седмици не мога да се претегля. То е ясно, че си имам 15кила за сваляне, ама да не са станали повече....хахаха.
На всичкото отгоре днес след 5дневно закъснение ми дойде цикъла....вече леко бях започнала да се притеснявам. За сефте ми се случва такова закъснение след раждането (преди цикъл без противозачатъчни изобщо не чаках, или поне по 2месеца).
Уфффф, 3пъти си казах презентацията, отделно разни други неща. Записвах с диктофона на телефона....поне не А-кам, Ъ-кам, Нали-кам и т.н. паразитни и гадни думички....(то и никога не съм де, ама....)
Мър, да не е от предстоящ цикъл?
На мен пак ми падна батерията на кантара и от 2седмици не мога да се претегля. То е ясно, че си имам 15кила за сваляне, ама да не са станали повече....хахаха.
На всичкото отгоре днес след 5дневно закъснение ми дойде цикъла....вече леко бях започнала да се притеснявам. За сефте ми се случва такова закъснение след раждането (преди цикъл без противозачатъчни изобщо не чаках, или поне по 2месеца).
Препоръчани теми