Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Добре дошли в кухнята на Джемма

  • 448 390
  • 206
  •   1
Отговори
# 120
  • Балчик
  • Мнения: 8 575
Полено



500 гр смлени бисквити
100 гр масло
100 гр смлени орехи
1 кутия кондензирано мляко

Всичко се обърква добре, изсипва се върху полиетилен и се оформя на руло. Слага се в хладилник да се стегне. Реже се и се поднася.

# 121
  • Балчик
  • Мнения: 8 575
Сладка баница с локум

Рецептата я копирах от интернет, но не помня от къде, можеи от БГ мамма да е.



Приготвя се смес от 3 яйца, 1/2 ч.ч захар, 1/2 ч.ч олио, 1 бакпулвер, 1 ч.ч брашно. По желание може да се сложат и орехи. Вземат се по 2 кори, мажат се с олио, слага се по 2 с.л лъжици смес, нареждат се парченца локум и се завива на руло. Рулата се подреждат в тавичка, поливат се леко с олио и се пекат до зачервяване. Като изстине баницата се залива с горещ сироп 1: 1 захар и вода+ ванилия.

# 122
  • Балчик
  • Мнения: 8 575
Ликьор от зелени орехчета



10 зелени орехчета с неоформена ядка се разрязват на 4 части. Заливат се с 1 литър ракия. Затварят се плътно и се прибират за 40 дни на тъмно. След 40 дни се прецежда, добавя се 1 кг захар и 1 бутика червено вино. Разбърква се до разтваряне на захарта и се налива в бутилки.

# 123
  • Балчик
  • Мнения: 8 575
Домашно крема сирене



Сварявам 2 литра прясно, домашно мляко. Ако не е варено ми става твърдо сирене, а с варено получавам крема. В поизстиналото мляко до към 38 градуса, слагам мая за сирене, според указанията на опаковката. Оставям за 2 часа на топличко (аз имам машина, която поддържа топлината, но става и завито в одеяло). След 2 часа се изсипва в двоен тензух и се оставя да се оттече суроватката до желаната гъстота на сиренцето. След това изсипвам в купичка с капак, осолявам, разбърквам и оставям в хладилника да престои няколко часа.

# 124
  • Балчик
  • Мнения: 8 575
Мармалад от сини сливи



2 кг сини сливи се измиват, почистват и смилат в кухненски робот. Прибавят се 2 кг захар, слага се в тава и се пече на фурна до сгъстяване. Още горещ мармаладът се налива в буркани, затваря се и се обръща до пълното му изстиване.

# 125
  • Балчик
  • Мнения: 8 575
Пълнена пуйка



Дреболийките се сваряват. Лукът се запържва в 4-5 суп.л.олио и се добавя 1 ч.ч.ориз. Когато оризът стане стъклен се налива 1 ч.ч.вода и нарязаните дреболии, гъби и 2-3 пак чай бронхопам. Като се попие водата от оризът, се маха от котлона и с това се пълни пуйката. Напълнената пуйка се слага в тавата и се обвива в бекон, а отгоре в зелеви листа. Около 6-7 листа трябва да се сложат. Отгоре го завиваш с фолио. А в тавата добавяш накълцано зеле, разбъркано с червен пипер, а може и други подправки ако желаеш, добавяш и масло или олио, защото пуешкото е сухо месо. Пъхаш я във фурната и печеш на 200 градуса С. След 1.5 часа махаш фолиото и продължаваш да печеш. Като се зачерви горния зелев лист го изхвърляш. И така докато махнеш всички зелеви листа. Зелевите листа помагат на пуйката да стане по-сочна, тъй като те си пускат сока. Накрая изхвърляш и бекона,маже  се със смес от мед и масло и оставяш пуйката да се зачерви.
Пуйката, която правих беше около 3.5 - 4кг и я пекох около 3 - 3.5 часа.

Рецептата не е моя, но я правя от много години и по желание на една съфорумка я поствам тук. Hug

# 126
  • Балчик
  • Мнения: 8 575
Кифлички с канела



325 мл прясно мляко
30 гр мая
50 гр захар
1/2 с. л сол
1 с. л майонеза
500 гр брашно
50 мл олио

От продуктите без олиото се замесва тесто. Меси се 5 минути, след което се измесва с олиото. Оставя се да втаса 1 час. РАзточва се, ръси се с канела и захар, завива се на руло, реже се на парчета. Обръщат се с разреза нагоре и се нареждат в тава. Втасват още 20 минути. Поръсват се със студена вода и се пекат на 190 градуса докато се зачервят. След изваждането се намазват с олио.

# 127
  • Балчик
  • Мнения: 8 575
Шприц бисквити



2 яйца
1 ч.ч пудра захар
1 ч.ч разтопена, но студена свинска мас
ванилия
на върха на ножа амонячна сода и толкова сода бикарбонат, погасени в 2 с.л кисело мляко
брашно
Меси се меко тесто, част от което се оцветява с какао.
 

# 128
  • Балчик
  • Мнения: 8 575
Най-вкусните локумки на света



1 ч.ч св. мас, неразтопена
1 ч.ч олио
1 ч.ч бяло вино
800 гр. брашно

От тези продукти се замесва тесто. Разточва се, режат се квадрати, слага се локум и се завива на пуричка. Пекат се в загрята фурна до леко порозовяване. Още горещи се овалват в пудра захар, смесена с ванилия. Може да се направят и на топки. Излизат около 154 топки.

1 ч.ч = 230 мл

Последна редакция: пн, 09 дек 2013, 16:04 от Джемма

# 129
  • Балчик
  • Мнения: 8 575
Руски булочки (по 9 копейки)






500 гр брашно
25 гр мая
5гр сол
75 гр маргарин
ванилия
75 гр прясно мляко
100 гр вода
2 средни яйца
130 гр захар

Тестото се разделя на 12 за по-малки или на 9 за по-големи кифли. Придава им се кръгла форма, нареждат се в тава на разстояние. Като втасат се намазват с жълтък и се пекат.

# 130
  • Балчик
  • Мнения: 8 575
Хляб с 3 вида брашно





300 мл вода
1 с.л лимонов сок
1 ч.л сол
7 гр суха мая
2 с.л олио
100 гр бяло брашно
100 гр пълнозърнесто брашно
300 гр ръжено брашно

Програма пълносърнест хляб

# 131
  • Балчик
  • Мнения: 8 575
Руло с плънка от лук и варени яйца



Тесто:
250 мл вода
500 гр брашно
1 с.л мед
25 гр масло
2 ч.л сол
2 скилидки чесън
1/2 кубче мая или 7 гр суха

Месих в хлебопекарната, програма тесто с втасване.

Плънка:

2 големи глави лук
3 варени яйца
1 връзка магданоз
1 ч.л захар
сол, черен пипер, олио

Лукът се нарязва на полумесеци и се запържва в олиото, прибавят се захарта, солта, черения пипер. Смесва се с ситно нарязаните яйца и нарязания магданоз. Плънката се оставя да изстине, не се употребява гореща!

Втасалото тесто се разстила, слага се плънката и се навива на руло. Оставя се да втаса.
Фурната се загрява до 175 гр. Рулото се намазва с жълтък и се поръсва със сусам. Правят се разрези на повърхността на рулото, като се внимава да не излезе плънката, може само леко да се вижда. Пече се около 35 минути.

П.П Аз не правих разрези отгоре и не ръсих със сусам.

Източник: Carina от кукинг.нет

Последна редакция: нд, 30 яну 2011, 14:51 от Джемма

# 132
  • Балчик
  • Мнения: 8 575
Соленки с крема сирене



250 гр краве масло
250 гр крема сирене
брашно

Маслото на стайна температура се омесва с крема сиренето и брашното до меко тесто. Разточва се, нарязва се фигурно, намазва се с жълтък и се поръсва с ким или настърган кашкавал. Пече се в загрята фурна на 180 градуса.
Лесни и много вкусни.

# 133
  • Балчик
  • Мнения: 8 575
Изварени пирожки



400 гр извара
2 яйца
3-4 ч. л захар
1 ч. л сода, угасена в малко оцет
брашно около 2 ч.ч замеко тесто

чйцата леко се разбиват със захарта, прибавя се изварата, останалите продукти и накрая брашното до получаване на меко, нежно тесто. То може и да отлежава в хладилник, може да се използва и веднага.
Универсално е и са подходящи както сладки, така и солени плънки.
Моите са със сирене и сладко от сини сливи.

Източник: руски сайт, но не помня кой  Embarassed


Последна редакция: пн, 04 апр 2011, 12:39 от Джемма

# 134
  • Балчик
  • Мнения: 8 575
Салата с гъби




600 гр гъби
1 прясна краставица
3 яйца
мейонеза
заквасена сметана
копър
сол
черен пипер и чесън- по желание

Пресните гъби се сваряват, нарязват се на ситно, отцеждат се. Към тях се прибавя нарязаните на ситно краставица и сварени яйца, подправките. Разбърква се добре. Смесва се с половин кофичка майонеза и 2-3 с.л заквасена сметана. Който предпочита може сметаната да е повече от майонезата. Салатата се изстудява и тогава се поднася.

Общи условия

Активация на акаунт