Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Моите манджи

  • 281 023
  • 67
  •   1
Отговори
# 60
  • Мнения: 11 673
Брускети



Лесни и бързи филийки, но много вкусни.
Нарязвам на филийки франзела и запичам на предварително сгорещен тефлонов тиган, в който съм сложила парче кр. масло, което се е разтопило и сгорещило вече. Така филийката хем се напоява с масло, хем се запича и добива хрупкава коричка. Вадя и докато е гореща натърквам скилидка чесън, оставя съвсем лек аромат. Гарнирам по няколко начина - с маслинова паста от зелени маслини (тъй като киселеят и стои добре като вкусово съчетание); прошуто; моцарела, която е нарязана на малки кубчета, подправена със сол, сух босилек и зехтин и добре разбъркана.

# 61
  • Мнения: 11 673
Салата с круша




Много лесна и бърза, с интересен и свеж вкус, нетрадиционен, но приятен.
Обелено и нарязано на ивици цвекло, настъргани моркови - подправям със сол, зехтин и оцет и разбърквам добре. В чинията украсявам с тънки резени круша, поръсвам със счукани орехи и отново подправям с малко зехтин.

# 62
  • Мнения: 11 673
Пирог със сирене
солен кекс с майонеза, сирене и пресен-зелен лук





100гр. твърдо сирене
3 яйца
200гр майонеза (една опаковка от пластмасовите кутийки - трапезна)
1 чаша брашно (чаша от 250мл)
1 пак. бакпулвер или 1,5 ч.л. сода бикарбонат (цяло пакетче бакпулвер може и малко много да дойде)
1/2 ч.л. сол
1/4 ч.л. черен пипер
накълцан зелен лук

С миксер разбиваме яйцата, майонезата, брашното добавяме на порции, солта и пипера. Добавяме натрошеното сирене и нарязания лук, разбъркваме добре с лъжица. Изсипваме във форма (аз в тенджерка с диаметър 20-21см.) , която е намазана с мазнина (аз покрих с хартия за печене и не съм мазала). Печем в предварително загрята фурна на 160* с вентилатор (без вентилатор 180*) за около 40-42мин. Проверяваме с клечка, ако излезе суха - готово е.

източник - тук

# 63
  • Мнения: 11 673
Козуначена торта 'Пастичера'




Използвах готов козунак от едни Хасковски козунаци, които се продават пакетирани в Била - предполагам са популярни. Избрах модел с шоколад, но може и натурален или със стафиди - въпрос на вкус.
Крема е крема Пастичера, който е познат, традиционен сладкарски крем, от години популярен и в България под различни имена и в различни рецепти. За тази торта го направих по тази рецепта и в това количество:

6 жълтъка
110гр кристална захар
90гр брашно
750мл прясно мляко
есенция ванилия - 2/3 капсула на д-р Йоткер
30гр кр. масло

В дълбока тенджера слагам жълтъците и захарта и бия с миксер 2-3 минути - да се получи гъста кремообразна маса. Добавям брашното на порции и продължавам биенето. Малко по малко наливам млякото и бъркам. Накрая добавям ванилията.
Вари се на среден огън, като се бърка непрекъснато с дървена лопатка. Вари се, докато се сгъсти и започне да ври - получават се балончета. Хубаво е да поври минута - две, но да се бърка добре и да се намали или изключи котлона. След изключване на котлона да се продължи бъркането, защото от топлината пак е възможно да загори.
Докато е още топло добавям кр. масло и бъркам да се разтопи. Може с миксер, може и само с лопатката, с интензивни движения, за да се получи гладка и пухкава кремообразна маса. Всичко отнема около 30мин.
Докато крема е още доста топъл - режа козунака на филии, с дебелина около 2см. В стъклена купа покривам с пекарска хартия (или фолио - полиетиленово, алуминиево - каквото има) и намазвам с един слой от крема. Върху крема редя плътно филиите козунак, допълвам с парченца, за да не остава дупка. После пак крем и пак козунак. Стават 3 слоя, завършвам с крем. През цялото време слагам крем обилно, за да излиза и отстрани и покрая на тортата също да има крем.
Оставям така да изстине. После слагам в найлонова торба и в хладилника за 24 часа, да поеме крема. Обръща се съвсем лесно върху поднос, хартията се отделя също много лесно.
Разтапям на водна баня 1 шоколад - може да не е голям, а 60гр примерно. С него напръсквам обилно тортата. Ако е 100гр шоколад може и цялата да се залее с шоколада, но ми се стори по- ефектно да прозира отдолу крема.

Тортата става лека, ужасно вкусна, има аромата на домашен крем. За зимните празници е просто идеална!

# 64
  • Мнения: 11 673
Шоколадови бонбони 'Амарето'



бисквити Еверест - 1 пакет (аз взех от тези с орех)
пудра захар - 50гр (може и малко повече, ако предпочитате да е по- сладко)
натурално какао - 2 с.л.
ликьор Амарето - 50-70мл (аз сложих 100мл, защото обичам да се усеща силно алкохолния аромат, но това не е по всеки вкус или ако ще ядат и деца)
кр. масло - 50гр

Бисквитите ги натрошавам на ситно, почти на брашно да станат, с помощта на дървен чук за месо. Може и с друго средство - уред/приспособление. При тях слагам пудрата захар, като минавам през сито. Добавям какаото, също минава през сито. Разбърквам добре, да стане хомогенна смес. Добавям ликьора и пак добре разбърквам.
В тенджерка разтопявам кравето масло на котлона - да се разтопи напълно. Дърпам от котлона и изсипвам в тенджерката по- рано подготвената смес. Разбърквам добре, да се получи такава смес



Докато е леко топла и мека, оформям топчета, с ръце. Могат да се оставят така, както са си



или да се поръсят с малко пудра захар или какао, или и двете



Може и да се разтопи шоколад на водна баня и да се топнат в него, после да се охладят - ще се получи добър вид и вкус.

# 65
  • Мнения: 11 673
Сирена пита



Просто, селско ядене, за закуска, от добруджанския край.

Замесва се тесто от 150мл хладка вода, щипка сол и брашно, да стане меко тесто, на пипане да е като меката част на ухото. В тава се разстопява около една чаша свинска мас (чаша пак от 150мл може да бъде). Тестото се разстила в тавата, върху разтопената мас. Върху него се слага натрошено сирене, пак една чаша.



Сгъва се, така че сиренето да остане вътре.



Омесва се добре, докато поеме цялата мазнина и се размеси със сиренето. Става меко и лепкаво тесто. Разпределя се по дъното на тавата, с дебелина около 1см.



Пече се в добре загрята на 200* ( с вентилатор ) фурна, за около 20 мин. Пече се до леко порозовяване, в никакъв случай не трябва да се зачервява по- сериозно, тъй като става като коричка сухар и не е приятно за ядене. Леко порозовяло е също хрупкаво и приятно.

# 66
  • Мнения: 11 673
Гъбена супа





За 4 порции:

400гр гъби (култивирана печурка)
1бр голям морков
30гр кр. масло
сол и черен пипер на вкус
1 с.л. брашно (може и две)
1 с.л. животинска готварска сметана (не е задължителна)

Много бърза и проста супа. Гъбите се нарязват на сравнително малки парчета. Морковите на ситно. Слагат се в тенджера с маслото и се задушават при затворен капак. Самите гъби пускат доста вода. Когато вече са омекнали и плуват в собствения си сос се добавят сол и черен пипер. Добавя се 700мл вода. Докато супата заври отново в купичка разбърквам брашното с много малко студена вода и хубаво разбивам с вилица, за да няма бучки. Добавям от горещия бульон на супата по 1-2 лъжици и продължавам разбиването. Така докато станат 10-12 лъжици добавения бульон, през това време супата е завряла и изсипвам кашата в тенджерата при супата, разбърквам. Изключвам котлона и добавям сметаната, която също е хубаво да се размие с малко вода, за да не остане на цяло парче (аз ползвам гъста сметана).

# 67
  • Мнения: 11 673
Задушени моркови за гарнитура




Моркови се нарязват с помощта на белачка (за картофи, краставици) на ленти. Би могло да се нарежат на ивици или кръгчета. В тенджера се слага кр. масло ( за около 500гр моркови - 20гр масло) и се включва на среден котлон да се разтопи. Слагат се морковите с щипка сол и щипка захар (захарта е важна!). Добавя се 2-3 с.л. вода. Задушават се на затворен капак за 3-4 минути, като от време на време се разбъркват. Могат да се сервират с пресен, ситно нарязан магданоз.
Остават хрупкави, но омекнали, ароматни от маслото и вкусни от захарта. Не сладнят, захарта само подчертава вкуса на моркова.

Общи условия

Активация на акаунт