Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Шоколадов сладкиш "Фантазия".Стъпка по стъпка.

  • 10 950
  • 58
  •   1
Отговори
  • Мнения: 7 206
   Сладкиш,който клони към торта.Плътен шоколадов блат с цитрусов дъх,наситен шоколадов крем с дъх на ром,банани и въздушна белтъчена маса.
   Основната идея на сладкиша(тесто,крем,белтъци)  заимствах преди години от един вестник.Сега реших да направя сладкиша в шоколадов вариант,както и промених рецептата на блата.
   Предлагам ви го стъпка по стъпка със снимки.Ще се убедите сами,че изобщо не е труден.Много е ефектен на вид и чудесен на вкус! Grinning
  Успех! Hug

   Напомням,1 ч.ч. = 220 мл.Ползвам от обикновени пластмасови,както по заведенията
  
   блат:
   1 голямо яйце
   1/2 ч.ч. захар
   1/2 ч.ч. кисело мляко
   ванилия
   настъргана кора от половин лимон
   1/2 ч.л. сода бикарбонат загасена с оцет(или лимонов сок)
   2/3 ч.ч. брашно
   2 с.л. какао

   крем:
   1 пакетче шоколадов пудинг на д-р Йоткер с варене
   1 ч.ч. прясно мляко
   2 с.л. захар
   ванилия
   2 жълтъка (от големи яйца)
   1 с.л. краве масло
   1/2 капсула ромова есенция
   1 банан,нарязан на кръгчета

   белтъчена маса:
   2 белтъка(от големи яйца + няколко капки лимонов сок за по-добро разбиване)
   1/2 ч.ч. захар
   ванилия
   кокосови  стърготини

   1.Забъркваме сместа за блата.Изпичаме го в намаслена и набрашнена тава(24 см) до суха клечка.Получава се тъничек около 1,5-2 см височина.Ползвайте форма с падащо дъно,ако нямате такава,след изпичането обърнете блата в друга по-широка тава.
  
  
   2.Слагаме 1/2 ч.ч. мляко да заври на котлона.През това време в една купа разбъркваме пудинга,захарта,млякото и жълтъците.Когато млякото на котлона заври,прибавяме към него и забърканата смес с пудинга.Варим до хубаво сгъстяване.Дърпаме от колона,добавяме маслото и ванилията.След като крема изстине напълно,прибавяме и есенцията ром(или малко твърд алкохол).
   3.Отделно разбиваме белтъците със захарта.В началото бием само белтъците,когато добре побелеят малко по малко прибавяме и захарта и ванилията.Бием до много твърда пяна.
   

   4.Със изстиналия крем покриваме блата.
   

   5.Върху крема нареждаме кръгчетата банан.
   

   6.Покриваме бананите с разбитите белтъци.Заглаждаме ги и ги поръсваме с кокосови стърготини.
   

   7.Слагаме сладкиша във фурната.Пускаме само горния реотан+вентилатор на 80-90 градуса.Печем така около 45 минути.
   8.Изваждаме сладкиша и сваляме ринга,ако формата е с падащо дъно.
   Ако сте ползвали обикновена тава,както мен,просто го оставете да изстине,охладете го в хладилника(няколко часа),нарежете го на парчета и сервирайте.
   Да ви е сладко! Heart Eyes

Последна редакция: ср, 10 окт 2012, 14:50 от Селма

# 1
  • Rio de Janeiro/Austevoll/Varna occasionally
  • Мнения: 581
Мерси, Селма, за споделената рецепта.  Hug Вкусно и лесно звучи Peace
Ще гледам да го спретна другата седмица!

# 2
  • В града на хумора...
  • Мнения: 605
А аз още почивните дни мисля да го спретна  Peace Селма   bouquet за рецептата

# 3
  • Мнения: 81
Изглежда много добре    bouquet

Дали ще стане хубаво, ако блата се сиропира ?

# 4
  • Мнения: 7 206

Дали ще стане хубаво, ако блата се сиропира ?
    Защо да се сиропира? Rolling Eyes
    Аз лично не бих рискувала.Все-пак след сиропирането трябва да го вкараш отново във фурната ,да не вземе да стане на каша.....

# 5
  • Мнения: 81
Питах за сиропирането, защото във вкъщи обичат сиропирани десерти..
В крайна сметка го направих, всичко спазих само вместо ромова есенция сложих бейлис, не знам защо крема не стана особено сладък, та отгоре върху белтъците залях с разтопен шоколад и наредих бананите...
Но ми се получи много малко като количество  Rolling Eyes Rolling Eyes


# 6
  • Мнения: 7 206
Питах за сиропирането, защото във вкъщи обичат сиропирани десерти..
  Този сладкиш не предполага сиропиране.


В крайна сметка го направих, всичко спазих само вместо ромова есенция сложих бейлис, не знам защо крема не стана особено сладък, та отгоре върху белтъците залях с разтопен шоколад и наредих бананите...
   И какво в крайна сметка?Хареса ли ви резултата,макар че все-пак си се отдалечила от рецептата. Rolling Eyes

    Прави ми впчеатление,че сладкишът ти няма височина...да не си го пекла в по-голяма тава?

# 7
  • Мнения: 81
не в най-малката ми тава и аз това се зачудих newsm78 newsm78 newsm78
Самият блат се получи малко като количество и като го изпеках се дигна съвсем малко Rolling Eyes Rolling Eyes
сега е в хладилника още не сме го пробвали

# 8
  • Мнения: 7 206
    Thinking
     Все-пак чакам да споделиш за вкуса на сладкиша. Simple Smile
     Много се надявам да ви хареса.
     Моите вкъщи бяха във възторг от него,а са доста разглезени! Mr. Green Laughing

Последна редакция: нд, 08 ное 2009, 16:49 от Селма

# 9
  • Мнения: 4 970
След малко го вадя от фурната и много скоро ще споделя отзиви Wink

# 10
  • Мнения: 207
Само запис за рецептата за сега . Тези дни  ще го пробвам . Но като гледам коя е авторката  съм сигурна, че ще си оближем пръстите . Всичко , което съм пробвала по нейни рецепти става страхотно .

# 11
# 12
  • Мнения: 136
Копвам рецептата и ще пробвам непременно , благодаря !
  bouquet  bouquet  bouquet

# 13
  • Beyond the Frontiers
  • Мнения: 2 976
 Mr. GreenМного лесна и бърза рецепта.   bouquet Моята тава е по-голяма явно и има нужда от по-голямо количество белтъци отгоре. . Сега не се усещат. Иначе тортичката е супер

# 14
  • Мнения: 6 312
Селмичка, ще ни довършиш да знаеш! Mr. Green Hug Това определено ще го пробвам, и ще се включа отново (или ако имам въпросчета Blush)

Общи условия

Активация на акаунт