Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Коледно настроение! - 2

  • 111 023
  • 755
  •   1
Отговори
# 600
  • Мнения: 305
Момичета, някой замразявал ли е белтъци?  Много ги събрах напоследък.

# 601
  • София
  • Мнения: 5 119
Тази седмица пробвах айсинга на прах - не ми хареса, стана много гъст и лепкав, съхне много бързо. Забърках си "нормален" айсинг с белтъци и мисля повече да не експериментирам.

# 602
  • Балчик
  • Мнения: 8 652
Момичета, някой замразявал ли е белтъци?  Много ги събрах напоследък.

Аз имам в камерата в момента, но за първи път ще ги ползвам, по принцип знам, че подлежат на замразяване, но не знам как е правилно да се замразяват и размразяват. Ще експерементирам.

А за бурканчетата- дааа, и аз нямам познати, които да му се зарадват. Иначе идеята я знам още от преди няколко години, ама не мога да я ползвам.

# 603
  • забравих си мисълта...
  • Мнения: 5 306
Момичета, току що прочетох в немския форум следното за замразяването на белтъците:
Белтъците се поставят в бурканче, което се прибира в камерата на хладилника, без да е затворено с капака. След около 2-3 часа, когато белтъците са напълно замразени, се завива капака. Когато желаете, да ползвате замразените белтъци, оставяте ги в хладилника, да се размразят. След размразяването си, те са като пресни и се разбиват чудесно на сняг.
Аз лично не съм го пробвала това, така че не мога да кажа нищо въз основа на личен опит, но е написано от хора, които твърдят, че замразяват белтъци от време на време.

# 604
  • Балчик
  • Мнения: 8 652
Благодаря Венета. Аз моите съм ги замразила в пластмасова купичка с капак.

# 605
  • забравих си мисълта...
  • Мнения: 5 306
Значи ще е ОК със сигурност, Джемма. Очаквам и ти, да споделиш резултата, когато ги размразиш.

# 606
  • Мнения: 162
slastna,заповядай рецептата за  снежния човек,съжалявам,че чак сега отговарям
http://media.snimka.bg/7681/021617249.jpg
http://media.snimka.bg/7665/021584602.jpg а ето и самия снежен човек Laughing
 може много да се импровизира с пълнежа,че този нещо много "посен" ми се вижда,
ето и една торта звезда
http://media.snimka.bg/7681/021617253.jpg снимка
http://media.snimka.bg/7681/021617252.jpg рецепта


Много ти благодаря!   bouquet Вероятно ще го направя, но с друг пълнеж - може би подобен на бисквитените топчета.

# 607
  • София/Ямбол
  • Мнения: 811
Аз съм замразявала белтъци. След това ги оставям да се размразят в хладилника, като дори последният път ги оставих да се втечнят, тоест след като ги изкарах от фризера ги оставих да поседят два-три дена в хладилника. Така белтъците стават течни. Правих целувки и станаха невероятни. В една рецепта за целувки на Гордън Рамзи съветът му е точно при възможност белтъците първо да се замразят и след това размразят и тогава да се работи с тях. Втечняването го пробвах като идея от блога на Роца и рецептите за френски макарони. Не съм сигурна за трайността на замразените белтъци, мисля че беше около 3 месеца.

# 608
  • София
  • Мнения: 3 090
Аз без да искам тази година също доста разтопих маслото, но след като си преседя тестото на студено 2-3 часа се работеше  нормално. Не знам дали проблем ана Ванила е, че е разтопила маслото  Confused  Моите си станаха.
За ставане - ще станат. И на Ванила са станали, със сигурност. Само че не са станали каквито би трябвало да бъдат (едно време баба ми казваше пръхкави), а по-скоро твърди. При масленото тесто едно от основните правила е да не се разтопява маслото и да се работи възможно по-малко с ръце, за да не омеква тестото прекалено от топлината на ръцете.

# 609
  • софия
  • Мнения: 100
Днес купих моделираща маса от маг. на ул.Кадемлия-3кг. са 26.00лв.,купих си и айсинг на прах 1 кг. 7.60

Може ли рецепта как се приготвя айсинга на прах! Hug

И още един въпрос, защо капучиното трябва да е без захар, няма ли да стане ако леко се намали захарта в рецептата и се сложи подсладено?

На опаковката пише,че на половин килограм от сместа се добавят 90гр. топла вода.Избива се 2-3 мин. на бавна скорост,след което 10 мин. на най-бърза и сместа е готова,за да се избегне бързото изсъхване на готовата смес да се завие с мокра кърпа.
Утре ще го пробвам и ще кажа как е

# 610
  • Мнения: 1 234
Момичета да ви питам, вероятно много е обсъждано, ама за такива като мен, дето сефте правят марципан Варна - колко време може да издържи в хладилника, а също и смятам да правя меденки, ако ги покрия с марципана, могат ли да се съхраняват в хладилника в кутия и колко време? Направих половин доза, разделих го на четири- оцветих ги, и вече си почива в хладилника в свежо фолио.

# 611
  • Мнения: 389
катастрофаа, пека рохличките...но  направих 2 дози,но реших да сложа половината масло половинта мас,грешка грешка,голяма грешка... уф така ме е яддд. Не правете това да замествате масло с мас bash bash

# 612
  • Мнения: X
катастрофаа, пека рохличките...но  направих 2 дози,но реших да сложа половината масло половинта мас,грешка грешка,голяма грешка... уф така ме е яддд. Не правете това да замествате масло с мас bash bash

Защо,какво стана?
Аз сноще опекох една доза  рохличките по рецепта и имат невероятен вкус,божествени са,но много малко са Simple Smile.И си мислех тази вечер да направя като теб-половината масло,половината мас.

# 613
  • София
  • Мнения: 3 218
Момичета,ванилените кравайчета на загрята или студена фурна се пекат и на колко градуса ,че сега започвам да ги оформям? Praynig
Сега извадих тестото от хладилника,но е на камък.Трябва ли да го чакам да се отпусне или да действам така и то ще отпусне от ръцете?

# 614
  • Мнения: X
liani в ръцете ти се отпуска и то бързо,поне при мен беше така,снощи ги правих,и ги пекох на около 180,фурната беше загряла.но ги следи бъззо стават и са страхотни.
Благодаря на Натали за рецептата!

Общи условия

Активация на акаунт