Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

КОЛЕДАТА май вече приближава,че студенко взе да става

  • 127 007
  • 759
  •   2
Отговори
# 495
  • София
  • Мнения: 2 658
Относно приготвянето на сладките за Коледа, да споделя моят опит. Аз вече за четвърти път ще правя щолените 6 седмици преди Коледа, за мен стават най-ароматни и влажни.  Peace Следващите две седмици приготвям два вида меденки, после е ред на щолен бисквитките(или ако приготвяте маслени бисквити), капучино звездите(издържат преспокойно няколко седмици и стават по-крехки така), сладките с фъстъчено масло, най-накрая 3 дни преди Коледа правя трюфел бисквитите(само те са хубави възможно най-пресни). Та така, другия уикенд започвам с щолените и нататък.  Grinning

# 496
  • В една Дупка.
  • Мнения: 618
Любимият ми месец, любимият ми празник..с любимите ми сладки и ястия Hug
Това правих миналата година http://www.resize2mail.com/resized/44/ctmpphpdWeLrG.jpg
рохличиките, забравените сладки и меденки с украса.Тези Забравените никой не ги хареса, много тежки станаха... Сега се сетих, че правих и едни шоколадови, с пудра захар отгоре, разтваряха се като се печеха. Много ефектни и вкусни. Но не стигнах да снимам.
И пълнената тиква...стана божествена. Ама незнайно защо, само аз си я ядох... smile3502
И току що си набелязах още видове ....
пак оплесках нещата със снимката...не мога да се науча да публикувам...ресайзвам...и .т.н. уж на пробата стана...извинете

Последна редакция: пт, 04 ное 2011, 20:02 от BuBiCa

# 497
  • Мнения: 3 036
ginger tea , извинявай, ама в тестото за тази торта захар няма ли? Защото аз направих, каквото си написала и замина в коша за боклук. То е... безвкусно.  Rolling Eyes Аз ли нещо не съм направила както трябва, но тестото убива вкуса на крема направо.  newsm78

geryaleksandrova, ето тук превеждам:

Продукти:

1 телешки стек/пържола/филе, ама голямо парче, ето акто това:
http://www.delftblueveal.com/wp-content/veal_briskets.jpg
2 яйца
1 торба добре измит спанак, варен и изцеден
4 или 5 филийки мортадела (италианския салам, може с чушки, с маслини или друг)
1 / 4 чаша зехтин
Сол, черен пипер, чесън, морков, целина, лук, градински чай (салвия), риган, магданоз
бяло вино

Приготвяне:

Накълцайте месото, без да го разделяте напълно (както е накълцано на снимката по-горе, по диагонали, на резки).
Върху месото сложете тънък омлет, направен от  двете яйца и варения спанак (и сол, черен пипер, олио). Уверете се, че сте го направили достатъчно голям, за да покрие по-голямата част от месото.
Поставете резените мортадела над омлета.
Завийте всичко това на дебело руло и завържете здраво с кухненски конци.
Сложете зехтина в средно дълбока тенджера и го загрейте, добавете всички изброени зеленчуци и подправки, задушете. Добавете месото и овъргаляйте рулото хубаво в зехтина и зеленчуците.

Дръжте на среден огън, като периодично въргаляте месото в соса. Трябва да покафенее, нормално около 15 минути. Ако месото ви залепва за дъното, добавете малко топла вода или вино, но не твърде много, в противен случай вкусът ще бъде на варено месо. Също така внимавайте да не загарят зеленчуците и да не залепнат за дъното.
След 15 минути намалете огъня, за да къкри, покрийте и гответе за 1 час - 1 час и 15 мин.Готовото месо се реже на филии, около 1.5 см. дебели.

Преди да сервирате, направете сос с останалия в тенджерата букет от зеленчуци и подправки, като добавите само 1 / 2 чаша бяло вино. Пасирайте с миксера и изсипете върху месото преди сервиране.

# 498
  • София
  • Мнения: 256
Момичета, някой не е ли изнамерил онлайн магазин или продавач в и бей, където да има тази подправка за меденки на наталина? На мен много едри ми се смилат кардамома и анасона...
Аз сладките тази година  ще ги украсявам с фондан, но досега  готовите фондани не съм ги пробвала. Ще съм благодарна за коментари, ако някой от тези в онлайн магазините не е за предпочитане.

# 499
  • София
  • Мнения: 5 011
Момичета, някой не е ли изнамерил онлайн магазин или продавач в и бей, където да има тази подправка за меденки на наталина? На мен много едри ми се смилат кардамома и анасона...
Аз сладките тази година  ще ги украсявам с фондан, но досега  готовите фондани не съм ги пробвала. Ще съм благодарна за коментари, ако някой от тези в онлайн магазините не е за предпочитане.

В магазинчето на Три уши продават ситно смлян карамфил и кардамом, миналата зима си взех от там. Не помня за анасона, или съм забравила да питам, или не е имало. Скоро мисля пак да го посетя.

# 500
  • Мнения: 1 243

записвам се и аз в темата специално за коледните сладки и, разбира се, фондана! Wink

миналата година се опитах да направя едни немски бадемови сладки, които изобщо не се получиха и ми беше много криво.. тази година ще започна с опитите от сега!

между другото - вчера за първи път видях в "пикадили" смлян карамфил..   Embarassed
(досега винаги съм си го правила вкъщи!)

# 501
  • Мнения: 60
В Карфур има доста смлени подправки. Аз си купих миналата година карамфил, кориандър, джинджифил и канела и с тях правя меденките и стават чудесни (правя меденките на Джули). Аз не обичам анасон, затова не слагам.

# 502
  • Мнения: 1 243

Martita, може ли да те помоля за линк към рецептата за меденките? нещо не я намирам..  Hug

# 503
  • Мнения: 111
Ех, момичета, толкова интересни и неща намирате и показвате! Направо вече се чудя на какво да се спра #Crazy
Ако направя всичко, което искам, всички вкъщи ще започнем да се търкаляме Laughing

Засега съм се спряла на ромовите топки и дрезденския щолен.

Относно приготвянето на сладките за Коледа, да споделя моят опит. Аз вече за четвърти път ще правя щолените 6 седмици преди Коледа, за мен стават най-ароматни и влажни. 
И аз ще направя така Grinning

# 504
  • София
  • Мнения: 957
 Jennie.to , не съм Martita, но предполагам няма проблем, ето я рецептата : http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=249.msg38035#msg38035.
По въпроса с подправката за меденки- аз преди няколко месеца си купувах от Кауфланд. Да ви попитам и аз нещо: имате ли представа от къде мога да си купя ментово масло или олио? Това в аптеките не става за готвене , нали? Харесала съм си едни Коледни сладки , в чиито съставки има.

# 505
  • Czech Republic
  • Мнения: 2 671
Момичета, всички най-използвани рецепти са вече на първа страница, а както виждам постоянно се допълват с нови! Благодаря на velma за красиво подредената тема! Hug

За подправката, предишните години някой беше споменавал, че съществува някаква готова подправка на Котани за щрудел. Мисля, че спокойно може да се използва + в добавка джинджифил, защото вкусове са подобни. Peace

# 506
  • Мнения: 3 036
Аз попрегледах минали теми и мисля че има незаслужено позабравени рецепти, та мисля да се върна назад и да поразнообразя.  Grinning

natalyna , сега ще пробвам да направя лимоновите бисквити на Танита, можеш ли да ми кажеш как да направя лимонов крем с крема сирене, защото не съм почитател на маслените, още по-малко за сина ми. Благодаря!

# 507
  • Мнения: 1 243

Брук Дейвис, благодаря!  Hug

а за ментовото олио - мисля, че съм виждала на щанда с храни в ДМ.. днес така или иначе най-вероятно ще ходя до тях, така че ще проверя дали не съм се заблудила и ще пиша отново!

# 508
  • Czech Republic
  • Мнения: 2 671
natalyna , сега ще пробвам да направя лимоновите бисквити на Танита, можеш ли да ми кажеш как да направя лимонов крем с крема сирене, защото не съм почитател на маслените, още по-малко за сина ми. Благодаря!

Ами просто импровизирай - крема сирене или Филаделфия, заквасена или разбита течна сметана, пудра захар на вкус, сока от лимон и настъргана кора. Такива бисквитки обаче трябва да се изядат веднага след намазването, защото крема не издържа много. Масленият крем издържа повече - седмица и повече. Или направи крема който е в Тортената библиотека и не слагай масло, или пък го замени с разбита сметана. вариации много, но трябва да се консумира веднага.

# 509
  • Балчик
  • Мнения: 8 575
Аз мисля да си поръчам ментова есенция от Ибей:
http://www.ebay.co.uk/sch/i.html?_from=R40&_trksid=m570.l273 … MINT+NATURAL++OIL+

Мислих от тук, но я няма налична:
http://www.cookibooki.bg/30-%D0%95%D1%81%D0%B5%D0%BD%D1%86%D0%B8 … %D1%82%D0%B0.html

Подправка за меденки и аз си купих от Кауфланд, но не ми харесват меденките с нея. Има нещо, което ме дразни в нея.   Mr. Green

Общи условия

Активация на акаунт