Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Коледа 2011 - тема 2

  • 107 626
  • 740
  •   1
Отговори
# 45
  • София
  • Мнения: 3 090
Umbrа  Hug мерси за всичките хубави идеи, които споделяш с нас!
И аз правя от едно и също тесто тези бастунчета, шахматните сладки и кръглите двуцветни.


Нещо изтървах  Embarassed - защо всъщност ви трябват вишни?

Последна редакция: пн, 14 ное 2011, 09:36 от krikri

# 46
  • Мнения: 32
Коя е тази турска мая? Rolling Eyes
маята ЮВА е турска

# 47
  • Мнения: 411
Pipi щом дойчовския коледен сладкиш не ти харесва, защо не пробваш с неговия роднина от иберийския полуостров? http://c5.quickcachr.fotos.sapo.pt/i/ode017016/5541626_29Ia9.gif

# 48
  • Munich
  • Мнения: 4 053
Pipi щом дойчовския коледен сладкиш не ти харесва, защо не пробваш с неговия роднина от иберийския полуостров? http://c5.quickcachr.fotos.sapo.pt/i/ode017016/5541626_29Ia9.gif

Не се отваря сайтът.  Sad

# 49
  • София
  • Мнения: 2 658
  От половин доза ми излизат два щолена и не правя повече в последните години. Най-напред си правя закваската направо там, после слагам другите неща по рецепта, но слагам тогава и солта и лимоновия сок и пускам на месене и втасване. Втаса ми за по-малко от час. После слагам бадемите и плодовете и пускам за 4-5 мин, колкото да ги размеси и втаса за час и половина. Оформих и чакам да довтасат и пека.
Петя, значи втасваш 2 пъти в машината, оформяш и втасва 3-ти път? А колко отне на третото втасване?
ако броим и втасването на закваската за 20-30 мин са 3 пъти. Последното втасване ми беше около 40 мин май.  Peace На вече оформените щолени.

# 50
  • София
  • Мнения: 1 674
Така... smile3508 ... направих проба на едно медено тесто. Исках да направя само топчета, за да пробвам вкуса,  ама нали ми се "играе" - напъхах в топчетата орехи и стафиди, резнах си едно човече, навих 2-3 кравайчета и цопнах всички дружно в шоколадова баня.



Станаха много мекички, вкусни са, доволна съм.  Flutter Сърбят ме ръцете вечееееее.......

aveili, много апетитни изглеждат, по коя рецепта ги прави  Hug

# 51
  • Тракийка в Софийското равно поле....
  • Мнения: 438
Еххх, още и още рецепти беее!  Mr. Green Как да се спре човек  hahaha

Кри  Hug, Симплиавен искаше вишни, защото прави шоколад  Shocked и искаше да пробва да направи бонбони с пияни вишни Crazy ...... Мляс!


Коледни сладки - Weihnachtsplätzchen  от линка на Умбра:
Основно тесто за черно-бели бисквитки, бисквитки с ядки и кайсиеви бисквитки:
Състав:
300g брашно
150 грама захар
1 яйце или 2 яйчни жълтъка
200g студено масло
Комбинирайте съставки и месете до получаването на хомогенно тесто. Приберете в хладилник поне за един час.

За кафяво белите бисквитки добавете: 2 с. л. какао (на половината тесто) и 2 с.л. сметана (на другата половина) преди да сложите в хладилника.

За бисквитките с ядки - Nussplätzchen - допълнителни съставки:
2 белтъка
125g захар
125g смлени лешници
50g шоколад, ситно настърган
1/2 ч.л. канела
1 супена лъжица какао
Разточете тестото и изрежете с любимите си формички. Бисквитките трябва да имат повече място в средата за добавяне сместа с ядки. Пекат се върху пергаментова хартия в предвартиелно загрята фурна до 180 ° C.
Разбийте белтъците на сняг. Добавете захарта, ядките, шоколада, канелата и какаото чрез т.нар. фолдинг . С две чаени лъжички добавете малки купчини от сместта в средата на курабийките. Пече се за 10-12 минути, до златисто кафяво. Тестото трябва да бъде хрупкаво, сместта леко мека. Оставете да изстине и съхранявайте в херметически затворени кутии.

Кайсиеви бисквитки - Aprikosenplätzchen - допълнителни съставки:
150 гр кайсиево сладко
Разточете тестото и изрежете с формичка. Имайте предвид, че трябва да бъдат попълнени, така че те не бива да са твърде малки или с твърде сложна форма.
Загрейте фурната до 180 ° C. Печете за около 10 минути.
Затоплете кайсиевото сладко за малко. Прецедете през фино сито за отстраняване на парченцата плодове. Слепете бисквитките две по две.

# 52
  • Мнения: 6 385
Момичета имам въпрос.
Много ми харесват коледните къщички. Малката ми дъщеря има рожден ден в четвъртък и мисля да й направя нещо подобно, но смятам къщичката вътре да не е празна, а като торта. Т.е.  ще се яде, няма да престоява както повечето коледни къщички. Та въпросчето ми е следното - дали в такъв случай целта е възможно да бъде постигната с тесто за блатове? Съмненията ми са, че ще дойде много меко това тесто, но пък къщичката ще е масивна и запълнена и  ще има какво да го държи.  newsm78 Оригиналното медено тесто няма ли да е твърдо за конкретната идея?! И другия ми въпрос - дали мога да слепвам с растителна сметана вместо с айсинг? Къщичката ще се консумира на следващия ден.

# 53
  • Мнения: 734
Вкусна и уютна тема Simple Smile.

# 54
  • Тракийка в Софийското равно поле....
  • Мнения: 438
Момичета, ако попаднете на неработещи линкове, моля да ми пишете ЛС, за да ги махна, че първия пост и без това стана гигантски. Аз ще прегледам каквото мога, ама да не изпусна нещо де....  Hug

Утро77, направи си квадратна торта на принципа, блат-крем, блат-крем. После си изпечи квадратен блат и от него изрежи стените, покрива и т.н. След, което си го залепи отстрани. Няма да имаш проблем, защото вътре си е торта. Препоръчвам ти да използваш ганаш, защото е по-твърд и повече ще държи от чистата сметана според мен. Накрая можеш със сметана само да декорираш ъглите, за да изглежда като сняг и слепено по подобие на коледните къщички..... Прочети и тортената библиотека.
Имай предвид, че трябва да направиш тортата нагоре остра, за да залепиш отстрани покрив.
Въпросът ти всъщност е повече за тортената тема  Peace

# 55
  • Мнения: 411
Не се отваря сайтът.  Sad
http://osmeussabores.blogs.sapo.pt/23460.html

Коледна торта
 
Състав :

200 гр. Масло
170 гр. Захар
4 яйца
1 и 1/5 дл. Сметана /може да се замени с пр. Мляко/
240 гр. Брашно
2п. бакпулвер
1/8 ч.л сол
1ч. Ром / може и бяло вино/
1 ч. Захаросани плодове
1/3 чаша стафиди
Щипка карамфил
½ ч. Счукани орехи

За декорация:
Заледявания направени с 1 / 4 кг пудра захар, захаросани череши и смокини

Подготовка
 
В купа се разбъркват нарязани захаросани плодове, ядки, стафиди и ром.
Във втора купа се пресяват брашното, бакпулвера, карамфил и сол.
В трета купа се разбиват на крем маслото със захарта, постепенно се добавят яйцата и сметаната. В готовия крем се добавя брашнената смес постепенно, бърка се леко. Фруктите се оцеждат и се добавят постепенно към тестото. Пърка се на ръка.
Готовата смес се изсипва във форма за печене /ако е от старите трябва да е намаслена и да е покрита с хартия за печене/. Пече се в загрята фурна първите 15 мин. на висока температура

Смесете плодове последен.
Вече са готови да поставят във фурната и да вземат вече загрява.
Оставя се на гореща фурна за първи петнайсет минути
и след това понижаване на температурата до нисък.
Завъртете торта в правоъгълна чиния и се изсипва на лед.
Украсете с череши и захаросани плодове.

Обледеняване:
в купа се изсипва п. Захар, 4 или5 с.л. вода и няколко капки лимон, бърка се до получаване на г. паста

Последна редакция: пн, 14 ное 2011, 10:49 от bebkakrasi

# 56
  • у дома
  • Мнения: 1 563
записвам се и отивам да чета старата тема  ooooh!

# 57
  • Munich
  • Мнения: 4 053

Благодаря, добре излежда, но имам нужда от превод.  Simple Smile

# 58
  • Мнения: 81
Момичета, по коя рецепта правите щолен?Не съм пробвала до сега и смятам тази година да опитам.

# 59
  • Мнения: 411
pipi коригирах се

Общи условия

Активация на акаунт