Публикувана: 2 март 2009, 19:39 ч.
Последно мнение: 1 ян. 2021, 12:13 ч.

Медовик за 1 час! По-различен и фантастичен!

153 010
761
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво причинява покафеняването на тестото за меденки по време на печене?
Как да избера правилната форма за печене на торта?
Как да приготвя кори за торта "Медовик" като тези от ресторанта?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво причинява покафеняването на тестото за меденки по време на печене?
  
  Покафеняването на тестото за меденки по време на печене може да се дължи на реакцията между меда и содата, която може да промени цвета на тестото. Това е обичайно явление и не трябва да предизвиква безпокойство.
- Как да избера правилната форма за печене на торта?
  
  За печене на торта можете да използвате силиконова тава или хартия за печене. Формата трябва да е подходяща за количеството тесто и да позволява равномерно изпичане на тортата.
- Как да приготвя кори за торта "Медовик" като тези от ресторанта?
  
  За да приготвите кори за торта "Медовик" като тези от ресторанта, можете да използвате бутер тесто или вариант с готов бутер тесто. Това може да се използва за създаване на медкови кори, които са подобни на тези, предлагани в ресторантите.
- Какви вариации на тортата Медовик са предложени във форума?
- Какво да правя, ако заквасената сметана стане твърде гъста?

2 март 2009, 19:39 ч.

Мнения: 7 435

Предимството му пред другите "медовици" е в това,че се прави само от 1 блат и само за 1 час!Няма месене,няма точене,няма го дългото опичане на корите......
Вкуса му е неописуемо прекрасен! Flutter

Препоръчвам ви го най-горещо! Hug

   Това е източника..На руски е,затова ще го преведа.

   Тесто:
   100 г масло(или маргарин,или олио)
   2 яйца
   1 и 1/2 ч.ч. брашно (чашата=220 мл)
   1/2 ч.ч. захар
   2 с.л. мед(аз сложих почти 3)
   1 ч.л. сода бикарбонат

   Крем:
   800г заквасена сметана(в оригиналната рецепта е само 500 г,но определено това не е достатъчно)
   2/3 ч.ч. захар (в оригиналната рецепта 1/2 ч.ч.)
   100 г орехи(аз сложих повече и ги препекох предварително)
   шепа сушени сливи(около 100 г),които трябва да се накиснат в гореща вода за 1-2 часа(тортата се получава много вкусна и без тях,но те страхотно обогатяват вкуса й,така че вие си преценете Wink

)
   1 ванилена захар(от мен)

   В метален съд смесваме меда и содата бикарбонат,слагаме съда на тих огън.Сместа трябва да започне да се пени и да придобие ярко жълт цвят(около 2 минути или малко повече).Дърпаме сместа от огъня и към нея постепенно прибавяме маслото и останалите продукти,като бъркаме много хубаво.
   Брашното се прибавя постепенно.Може да ви се наложи да не използвате цялото количество брашно.Сместа се получава с консистенция на гъста заквасена сметана.
   Печем не умерена фурна в намаслена и поръсена с брашно тава(авторката пише 20 минути,но аз пекох доста по-дълго,като го сложих не в загрята ,а в студена фурна.Ако вашата фурна е по-силна,препоръчвам и вие да направите същото,иначе блатът ще загори без да се изпече отвътре. Naughty

).
  Готовността се проверява с дървена клечка.
  Готовият блат се срязва на две.
  Tавичката,в която пека,е сравнително малка,с диаметър на дъното 23-24 см. Peace

  За крема.Заквасената сметана се смесва със захарта.Добавя се и ванилия.Изчаква се ,захарта да се разтвори.
  Добавяме 2/3 от смлените орехи към крема.
  Промазваме с крема долния блат,добавяме нарязаните на парченца сини сливи,опитваме се леко да ги замажем с крема.
  Слагаме горния блат.Добавяме останалите орехи към останалия крем.Покриваме с "по-ореховия" крем и горния блат.
  (авторката казва,че към едната част от крема може да се добави ром или коняк,но аз не съм добавяла)

   Тортата се украсява със смлени орехи(може и с настърган шоколад).
   Престоява в хладилника 1 нощ.
   Да ви е сладко! Heart Eyes

(Сигурна съм,че ще е! Wink

)

Последна редакция: пн, 13 юли 2015, 08:53 от Редактор*

# 1 2 март 2009, 20:58 ч.

Мнения: 7 474

Със сливите ще да е много вкусна Crazy

Добре, че съм още на диета Mr. Green

# 2 2 март 2009, 21:48 ч.

Някъде на път....
Мнения: 10 351

Селма, отново оригинална идея! bouquet

Цитат на: L e o в пн, 02 мар 2009, 20:58

Със сливите ще да е много вкусна Crazy

Добре, че съм още на диета Mr. Green

И аз това си помислих! Peace

# 3 2 март 2009, 21:58 ч.

Мнения: 7 435

Благодаря! Hug

Но идеята не е моя.....Намерих тортата в един руски сайт(дадох и линк към него).
Правих я вече и със сливи,и без сливи.Много е хубава!
И семейството,и гостите ми бяха във въсторг от нея!
Със сливите,вкусът на тортата е много по-богат!Но и без тях Медовикът е страхотен! Grinning

# 4 2 март 2009, 22:05 ч.

Мнения: 4 358

Оле Селма за бой си да знаеш Wink

.Аз точих 9 блата за Медовик #Crazy

.Ма от де да знам, че Селма след мене ще пусне такава тема hahaha

.
Ще се пробва задължително.Сега съм таман 90 кила hahaha

шегувам се Wink

.Тренирам за 100 hahaha

от твоите предложения Peace

# 5 2 март 2009, 23:02 ч.

Мнения: 117

СУПЕР МИ ИЗГЛЕЖДА newsm10

ВЕЧЕ СВАЛИХ РЕЦЕПТАТА И ЩЕ СЕ ПРАВИ ДРУГАТА СЕДМИЦА САМО НЕЗНАМ, КАКВА СМЕТАНА ДА КУПЯ, КАКВА МАРКА newsm12

# 6 2 март 2009, 23:10 ч.

Мнения: 11 607

Цитат на: Селма в пн, 02 мар 2009, 19:39

Престоява в хладилника 1 нощ.

Цитат на: t_ilieva в пн, 02 мар 2009, 21:48

Цитат на: L e o в пн, 02 мар 2009, 20:58

Със сливите ще да е много вкусна Crazy

Добре, че съм още на диета Mr. Green

И аз това си помислих! Peace

Ей това от темата до тук не ми хареса....кой ще чака цяла вечер в хладилника newsm78

,кой пък те комплексира с минусите си....

Добре,че с Бъни тренираме към по-голямо число!

Благодаря Селма, определено си купувам сливи и това ще е следващата торта. И без това днес се чудих какво да правя за сладко, но и да бях намерила - това седене 1 нощ в хладилника ми е отчайващо! Но...благодаря! bouquet

# 7 2 март 2009, 23:34 ч.

Мнения: 1 329

Селма,
благодаря за страхотната рецепта, ще се пробва. Peace

Тъкмо щях да правя медовик от тортената библиотека, но първо с нещо по лесно ще започна.
Но и аз като мама Ц. не съм съгласна със стоенете за 1 нощ в хладилника...ама ще го изтърпим някакси Wink

# 8 2 март 2009, 23:52 ч.

Мнения: 7 435

МАма Цоцоланка,Дарилка,мога само да ви преложа един друг мой Медовик,който е готов за консумация само след един час стягане.Но....той е с повечко кори.Няма точене!Но....... има месене и печене.....