Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 5 ян. 2008, 21:08 ч.

Рецепти от Турската кухня.

  • 361 427
  • 346
  •   1
Отговори
# 45
  • Мнения: 1 425
Берина,кюфтенцата с червената леща,просто се формят ли,без да се пържат или друга обработка?

Да нали се сварява предварително лещата,а и булгура се надува както е по рецептата и само се оформят,без никакво пържене. Peace Peace

# 46
  • Мнения: 56
Берина, благодаря ти!  bouquet Тъкмо си мислех какво да готвя за обед в Събота. Ще напрая и супата ти с ориз и кисело мляко и Празената ти манджа със зехтин. А ти ако се сетиш още нещо пиши, моля те. Следя темата с огромен интерес!

# 47
  • Мнения: 56
Берина, ако се сетиш, дай нещо манджесто и местно, макар и не толкова здравословно. Аз като сготвя нещо постно в къщи, мъжът ми казва: "Жена, гарнитурата е добра, но къде е яденето?".

# 48
  • Мнения: 4 358
"Жена, гарнитурата е добра, но къде е яденето?".

 hahaha Joy - също като зет ми.Месоядно животинче какво да ги правиш.

# 49
  • Мнения: 1 425
Телешко със гъби на фурна

Продукти:
1/2кг.-телешко бонфиле
2бр-лук
2бр-домати
4скил.-чесън
4бр-пипер
300гр.-гъби
сол,черен пипер,червен пипер,кимион.
Месото се реже на филийки с дебелина около сантиметър и се изпържват и от двете страни в олио.Прехвърлят се в тавичка и в същата мазнина се запържват лука нарязан на кръгчета,чесъна на ситно,доматите обелени и нрязани на кубчета и гъбите на филийки.Слагат се подправките и солта.Всичко това се изсипва в тавичката с  месото и от горе се нареждат пиперките.Пече се в предварително загрята фурна на 180гр.-около 40мин.Преди поднасяне аз настъргвам и кашкавал/леко да се разтопи/,но е по желание. Peace
Ето как изглежда.

# 50
  • Мнения: 1 425
Телешко с червен боб

Продукти:
1/2кг-телешко месо/по възможност бонфиле,че е най-крехко/
2гл.-лук/на много ситно нарязан/
2бр.-домати/обелени и нарязани на ситно/
2бр.-пипер/на много ситно нарязан/
2бр.-моркови/настъргани/
2бр.-картофи/настъргани/
1бр/200гр/.-консерва с червен боб/или си сварете отделно само боб-червен/
2с.л.-доматено пюре или лютеница
Кимион,риган,сол,черен пипер и около 2с.л.-червен пипер.
Ако искате може и лют пипер или чили сос да сложите.

В тенджерка загряваме зехтин/малко/ и запържваме лука.Прибавяме месото нарязано на много,много ситно и след като се изпари водата му се прибавят пипера,морковите,картофите,доматите, и подправките.Всичко се бърка хубаво и се прибавя около 1ч.ч.-вода.Похлупва се и се оставя да поври на тих огън,докато се свари месото.Ако водата се изпари преди да е станало месото може да прибавите още малко.След това се слага и боба и лютеницата.Да поври още около 10мин. и е готово.
Много интересно и приятно ястие става.Поднася се с традиционни пиляф.
Ето го:

# 51
  • Мнения: 1 425
Утре ще пусна и с пиленце рецепти! Peace

# 52
  • sofia
  • Мнения: 1 606
Примерно "Пиле по черкезки"?

# 53
# 54
  • NY
  • Мнения: 209
Аз да добавя още една разновидност на Праз с зехтин

Бяхме на турски ресторант, и предястието беше праз, нито аз нито мъжът ми сме му големи почитатели, но тази манджичка беше върха, облизахме си пръстите  Simple Smile

После  мъж ми намери рецептата и ми я сготви, стана супер

ето и превода от английски

1 кг праз
1/3 ч.ч. зехтин, но за да е по леко съветватват да се ползва  слънчогледово олио
2 моркова
2 с.л. ориз
1 1/2 ч.л. захар
3/4 ч.л. сол
сок от половин лимон
1 1/2 ч.ч. вода

праза се изчиства и се нарязва на парчета около 2-3 см, морковите също
в тенджера се загрява олиото и в него се задушават праза и морковите за половин час на слаб огън, разбърква се периодично
после се добавят и останалите продукти, разбърква се и се оставя да поври още половин час
ако има нужда се добавя още вода
когато е напълно сготвено не трябва да е много водно / рядко....надявам се разбирате,не мога да намеря точната дума на бг

сервира се добре охладено, полято с още малко лимонов сок и малко магданоз

# 55
  • Измир
  • Мнения: 131
 И аз да се включа:

Супа от червена леща

1 ч.ч. червена леща
2 гл. лук
1 голям морков
1 голям картоф
олИо, сол
2 с. л. брашно

Лещата, лука, картофа И моркова се сваряват в повечко вода (лещата се надува). Още топлИ се пасИрат в тенджерата заедно с водата, така че да се получИ нещо като крем супа, но по_редИчко. В отделна тенджера в студено олИо се слага брашното И се запържва, добавя се крем супата, солта И се сварява още 10_на мИн.
Да вИ е сладко!

# 56
  • Мнения: 1 525
Рецептите са прекрасни. Ще ги пробвам всичките една по една. Момичета, имате ли рецептата на телешки кюфтета, пълнени с орехи и лук? Ако да, моля да ми я напишете. Също така ме интересува нещо с пилешко, пак от турската кухня, или пуешко.

# 57
  • София
  • Мнения: 1 642
"Жена, гарнитурата е добра, но къде е яденето?".

 hahaha Joy - също като зет ми.Месоядно животинче какво да ги правиш.

 Joy Или като мъжа ми, за който майка ми казва: "Той яде само зеленчуци расли на кокъл"

Страшни рецепти сте пуснали, ще се пробват  Peace

# 58
  • Мнения: 1 546
А как точно се прави баклавата.Колежка на свекърва ми я прави страхотна,но за съжаление няма как да я попитам.

# 59
  • Мнения: 2 114
А как точно се прави баклавата.Колежка на свекърва ми я прави страхотна,но за съжаление няма как да я попитам.

Заповядай

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=229455.0

Общи условия

Активация на акаунт