Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 5 ян. 2008, 21:08 ч.

Рецепти от Турската кухня.

  • 361 352
  • 346
  •   1
Отговори
# 120
  • София
  • Мнения: 2 658
аз не виждам, защо някой се обижда, ако пишеш как може да ни улесниш. Ако някой изрично иска да да направи точната рецепта, то той ще си обикаля и ще търси продуктите. Аз съм много доволна от рецептите на берина и предпочитам да ми казва, с какво мога да заменям това, което не мога да намеря. А като в Турция едва ли аз лично ще успея да направя нещо. Въпроса е, че така си разнообразяваме кухните, което за всяка една домакиня е плюс.

# 121
  • Мнения: 11 632
Да питам - арпа фидето нали е като фиде, но с формата на ориз, малко по-дълго?
newsm78

# 122
  • Мнения: 1 425
Да питам - арпа фидето нали е като фиде, но с формата на ориз, малко по-дълго?
newsm78
Да...... точно така. PeaceНаподобява ориз но е малко по-дълго и по- шишкаво. Wink Wink Wink

# 123
  • Сърцето ми, завинаги в Истанбул
  • Мнения: 805
Разбира се , berina!   bouquet Всичко е 6!
Моля, не четете през редовете!  petia_tag , написано е така
berina рецепта, в която не са упоменати истинските продукти, се нарича променена оригинална рецепта!  Peace В италианската кухня, пишат оригиналните продукти, а всеки може да си ги променя или набавя, както иска! (иначе не би имало такава тема, защото спагети с кетчуп не са италиански, нали?) Ти пак можеш да правиш тази услуга да даваш заместителите, няма лошо!
Хайде сега ми кажете как се прави пишманиеnewsm78 И дали става в домашни условия!

# 124
Страхотна тема БРАВО!Аз искам да попитам нещо.От турция ми донесоха един пакет незнам какво е ,нито как се приготвя.НА пакета пише Bakliyat   прилича на ориз но е по тъмно.Ако знаето какво е това дайте и някоя рецепта:))))))А отзад на пакета пише PILAVLIK BULGUR. А отностно пилешкото със сметана , като видях снимката много го харесах хаха Смятам скоро да го сготвя,дано и на вкус е хубаво:)

# 125
  • София
  • Мнения: 3 183
ot4aqna_sypruga , ами то си го пише и на плика ти, донесли са ти булгур. можеш да направиш например кюфтенцата от леща и булгур на една от по-предните страници. Peace

# 126
  • Мнения: 1 425
Разбира се , berina!   bouquet Всичко е 6!
Моля, не четете през редовете!  petia_tag , написано е така
berina рецепта, в която не са упоменати истинските продукти, се нарича променена оригинална рецепта!  Peace В италианската кухня, пишат оригиналните продукти, а всеки може да си ги променя или набавя, както иска! (иначе не би имало такава тема, защото спагети с кетчуп не са италиански, нали?) Ти пак можеш да правиш тази услуга да даваш заместителите, няма лошо!
Хайде сега ми кажете как се прави пишманиеnewsm78 И дали става в домашни условия!
no no no няма да коментирам

Страхотна тема БРАВО!Аз искам да попитам нещо.От турция ми донесоха един пакет незнам какво е ,нито как се приготвя.НА пакета пише Bakliyat   прилича на ориз но е по тъмно.Ако знаето какво е това дайте и някоя рецепта:))))))А отзад на пакета пише PILAVLIK BULGUR. А отностно пилешкото със сметана , като видях снимката много го харесах хаха Смятам скоро да го сготвя,дано и на вкус е хубаво:)
Това е Булгур с който се прави пиляф,но по малко по различен начин.И едно много хубаво предястие Късър/той се прави от най-ситния булгур,да уточня че да не ме скастрят/ Wink се казва ,но ще ти пусна рецептите след мъничко,че синовете са ме погнали тука.................... ooooh! ooooh! ooooh!

Последна редакция: чт, 17 яну 2008, 17:37 от berina

# 127
  • Разград
  • Мнения: 3 105
Пилешкото със сметана е страхотно вкусно ястие.Преди няколко дни го приготвих,веднага се излапа.Много благодаря за рецептата.  bouquet

# 128
  • София
  • Мнения: 3 183
какво е пишмание? нещо като нашия захарен памук ли?

Берина, благодаря ти за рецептите!!!
чудесна си!
отдавна имаше нужда форума от такова нещо! вкъщи сме големи почитатели на турската кухня /като туристи, разбира се/, но сега се надявам да внеса малко от тази кухня и у дома  bouquet

# 129


Страхотна тема БРАВО!Аз искам да попитам нещо.От турция ми донесоха един пакет незнам какво е ,нито как се приготвя.НА пакета пише Bakliyat   прилича на ориз но е по тъмно.Ако знаето какво е това дайте и някоя рецепта:))))))А отзад на пакета пише PILAVLIK BULGUR. А отностно пилешкото със сметана , като видях снимката много го харесах хаха Смятам скоро да го сготвя,дано и на вкус е хубаво:)
Това е Булгур с който се прави пиляф,но по малко по различен начин.И едно много хубаво предястие Късър се казва ,но ще ти пусна рецептите след мъничко,че синовете са ме погнали тука.................... ooooh! ooooh! ooooh!
[/quote] Благодаря ти .А за рецептата не се притеснявай ,без туй пакета стои с месеци в шкафа мога да изчакам още малко Joy

# 130
  • Мнения: 90
На мен ми харесват всички рецепти,не знам кои рецепти от кой са,но си следя темата с интерес.
Хайде момичета чакам нови рецепти. Grinning  chef Grinning

# 131
  • Мнения: 1 425
Заповядай:
Булгур пилявъ

Продукти:
1ч.ч.-булгур/по-едрия/
2ч.ч.-вода/пилешки бульон ако имаш още по-добре/
1бр-лук/нарязан на ситно/
1бр-домат/на ситно нарязан/-може вместо домат1с.л.-лютеница
1бр-пипер/на ситно/
няколко стръка пресен лук/на ситно/
чисто масло и черен пипер

В чистото масло се запържва първо лука/сухия/,прибавя се пипера,булгура и се запържва хубаво.След това се слага пресния лук и доматите,черния пипер и ако няма да слагаш пил.бульон тогава сол.Слага се и бульона и се разбърква.Затваря се капка,намаля се котлона на много ниска степен и се оставя да попие водата/без да се бърка/Когато стне готов се маха от котлона и се изчаква да изтине,тогава чак внимателно се разбърква.И се хапва! Peace

# 132
Изглежда става много бързо ,съдя по това че се слагат две чаши вода илу бульон и после се задушава до пълното  попиване на този булгур пилаф.Права ли съм?Казваш че това не е основно , а предястие така ли?А чушката червена или зелен трябва да бъде?Писала си 1 бр пипер на ситно, незнам дали съм разбрала правлно,да не би да става въпрос за люта чушка?

Последна редакция: чт, 17 яну 2008, 18:10 от ot4aqna_sypruga

# 133
  • Мнения: 1 425
Хайде и Късър
Късър

Продукти
2ч.ч.-булгур/от най-ситния/
1ч.ч.-вода/топла/
2бр-пипер/на много ситно нарязан/
2бр.-домати/на много ситно нарязани/
1вр.-пресен лук/на ситно/
1-краставица/на ситно/
няколко листа зелена салата/на ситно/
магданоз
по 1лъжица-доматено и пиперково пюре/или 2л.-лютеница/
малко олио,сол,лим.сок.

Булгура го накисваме във водата за около 30мин/докато набъбне/Ако не стигне водата може да прибавите още и да изчакате още малко.Зависи много от булгура.
През това време всички други продукти ги омесваме в по-длбока купа.Олиото го загряваме и изсипваме пюретата в него или лютеницта.Зпържваме за кратко и когато истине го прибавяме към зеленчуците.Прибавяме и набъбналия булгур и солим на вкус.Слагаме и лим.сок и магданозчето и хубаво объркваме.И сервираме.Многооооо вкусно става! Peace


# 134
  • Мнения: 1 425
Изглежда става много бързо ,съдя по това че се слагат две чаши вода илу бульон и после се задушава до пълното  попиване на този булгур пилаф.Права ли съм?Казваш че това не е основно , а предястие така ли?А чушката червена или зелен трябва да бъде?Писала си 1 бр пипер на ситно, незнам дали съм разбрала правлно,да не би да става въпрос за люта чушка?
Няма значение може и червена,може и зелена.Нормален пипер,не люта чушка/е ако искаш да ти е лютичко може и люта да сложиш/Да слагаш бульона и изчакваш на тих огън да попие всичко.Това е целта да няма и грам вода затова е пиляф.Не трябва да е водно! Peace

Общи условия

Активация на акаунт