Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 5 ян. 2008, 21:08 ч.

Рецепти от Турската кухня.

  • 361 427
  • 346
  •   1
Отговори
# 330
  • Мнения: 114
su borei .-КЪПАНА бАНИцА на 12 и 13 стр.

# 331
  • Sofia
  • Мнения: 576
su borei .-КЪПАНА бАНИцА на 12 и 13 стр.
Много мерси! Hug

# 332
  • Сърцето ми, завинаги в Истанбул
  • Мнения: 805
Fıstıklı Kebap
Кебап с шам фъстик

125гр агнешко месо, чисто без кокал
50гр, 1 1/2 с.л. шам фъстък, суров, зелен
сол

Смилате месото в робота. В една купа смесвате с начукан на не много ситно шам фъстък, каймата и солта. Хубаво я обърквате. Правите 6 парчета от сместа и ги нанизвате на шиша. Печете на скарата.

Да ви е сладко!   chef

# 333
  • Сърцето ми, завинаги в Истанбул
  • Мнения: 805
Soğan piyazı
Лук за гарнитура

4 стръка пресен лук (може и 1 глава стар лук)
5-6 стръка магданоз
1/2 червена чушка
1щ. сумак (мисля, че под това име я има в България тази подправка)

Нарязвате лука на филиики на диагонал. Магданоза на по-едро и червената чушка на ситно. Омесвате всичко и сервирате като гарнитура към кебапа!   chef


# 334
  • Мнения: 502
Аз правих телешко с нахут, но незнаех че толкова много време му трябва на нахута да се свари. Иначе стана много вкусно и интересно.

# 335
  • Мнения: 11 633
и аз съм му хвърлила око на телешкото с нахута... Ама нахута не се вари дълго, за 1 час горе-долу, то зависи и от нахута, де..

# 336
  • Мнения: 502
На нашия му трябваше много време.Освен накисването от предната вечер. Но може би е както  при боба - някой се сварява  бързо, някой по-бавно.

# 337
  • Мнения: 572
Ако е стар нахута се сварява бавно, затова най-добре в тенджера под налягане. За 15-20 мин. е готов.

# 338
  • Сърцето ми, завинаги в Истанбул
  • Мнения: 805
Urfa kebapı
Кебап от Урфа

1-2 пидета (може да направите пидето по рецепта от Икендер кебапа)
1кг агнешко месо
1с.л. зехтин
1 голям домат
1 голям лук
2 ч.л. сол 
½ ч.л. черен пипер
½ ч.л. червен пипер
1вр. магданоз
1в.ч. месен бульон

Два пъти смилате месото и прибавяте ситно нарязания домат, настъргания лук, зехтина, солта, черния пипер, червения пипер и 3 стръка магданоз. Оставяте сместа 30-40 мин. да си почине. После правите няколко кюфтета, с формата на един пръст и нанизвате на шиш. Опичате на скарата.
Пидетата ги нарязвате на едри парчета и ги разпределяте в чинии. Заливате ги с бульона и отгоре слагате кебапа!
Да ви е сладко!   chef

# 339
Хайде побут на темичката, че много ми харесва!  bouquet

# 340
  • Мнения: 506
Супа с ориз и кисело мляко беше поредния ми избор от
Турската кухня и пак не сбърках Simple SmileНо мисля,че водата не е достатъчна,аз поне сложих поне 2пъти по толкова и следващия път бих добавила чесън Peace

# 341
  • Сърцето ми, завинаги в Истанбул
  • Мнения: 805
Тя има и втори вариант, който аз приемам за оригинален, защото в Турция не са ми сервирали никога с лютеница!  Peace А това е любимата ми чорба! Ето тук е по турския начин! http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=254554.msg6151739#msg6151739
А с чесъна после, да кажеш как е станала!   bouquet
Защо никой не прави от кебапите на мъжете  newsm78 , нали не им се нравят постните ястия?  Joy  hahaha  Joy

# 342
  • Мнения: 1 425
Супа с ориз и кисело мляко беше поредния ми избор от
Турската кухня и пак не сбърках Simple SmileНо мисля,че водата не е достатъчна,аз поне сложих поне 2пъти по толкова и следващия път бих добавила чесън Peace

Радвам се че ви е харесала. Party

Хайде да ви пусна една салатка,много полезна и много харесвана за дребусъците..........

Морковен таратор

Продукти:
3-4моркова
4-5с.л.-изцедено кисело мляко
1скил.-чесън/счукан/
3-4с.л.-орехи/на ситно/

Първо се настъргват морковите и се смесват с останалите продукти.
Ами това е,да ви е сладко. bowuu

Последна редакция: пн, 18 фев 2008, 15:37 от berina

# 343
  • Мнения: 506
Сигурна съм,че и в Турция като в България,колкото къщи толкова и *оригинални*рецепти. Peace

# 344
  • Сърцето ми, завинаги в Истанбул
  • Мнения: 805
Сигурна съм,че и в Турция като в България,колкото къщи толкова и *оригинални*рецепти. Peace
Така е наистина, но все от някъде се започва! На това му викам оригинал, производната на всички останали! Защото Yayla çorbası с чесън, няма пак да бъде тази чорба, а ще бъде чорбата на янамед!   bouquet

Добре дошли в новата тема! Турска кухня =2=

Общи условия

Активация на акаунт