Пърленка
Продукти:600 г брашно25 г прясна мая5 г захар 5 г сол2 г хлебна сода150 мл кисело мляко100 мл прясно млякосусам и чубрица за поръсванеНачин на приготвяне:1. Маята се рамива с малко хладка вода. Към нея се прибавя киселото и прясното мляко. Добавя се захрта, содата и солта. Разбърква се добре с тел.2. Към сместта постепенно се прибавя пресятото брашно. Замесва се меко тесто, което се оставя за кратко време да втаса. Тестото се разпределя на средни по големина топки.3. От всяка топка се разтила кора, която се поръсва със сусам и чубрица.4. Пече се на скара от двете страни.