Рецептите на дюканки

Сън

На менопаузата Дюкан е отделил специално внимание в книгата. Няма да цитирам цялата глава, а само частта „Когато напълняването е вече факт“:
„Неотдавнашно напълняване. Ако жената не е взела предпазни мерки и вече е напълняла или започва да напълнява, най-добре да започне с 3 дни Протал 1, след това Протал 2 с редуване 1/1 и щом възстанови теглото си, да премине на Протал 3 и накрая към Протал 4, който да спазва до пълното си приспособяване към хормоналното лечение, т. е. минимум 6 месеца.
Отдавнашно напълняване. При вече затлъстели жени опасността от по-нататъшно напълняване може да наложи да не се провежда хормонално лечение. Ако лечението вече е започнало, следва да се приложи Протал 1 в цялата му строгост, като се започне с 5 дни чисти протеини и дори 7, ако е необходимо. След това се преминава към Протал 2 с редуване 5/5, т.е. 5 дни чисти протеини, 5 дни протеини + зеленчуци. Щом се постигне желаното тегло, се прилага Протал 3 – 10 дни на свален килограм и накрая – Протал 4 до края на живота.“

Сън

цитирам частта от книгата за редуването на П и ПЗ дните във 2-ра фаза. Ето заповядайте:

„Ритъм на редуването.
След силния начален тласък, даден ви от режима на чистите белтъчини, отговорността за постигането на желаното тегло се пада върху смесения режим, който ще се заеме със същинското отслабване.
Ритмичното въвеждане на зеленчуците силно намалява ефекта на чистите белтъчини и придава на този втори режим синкопиран вид както в организацията на храненето, така и в постигането на резултатите. И наистина, през идващите седмици теглото ще намалява, когато се консумират чисти белтъчини, на които организмът не може да се противопостави, а щом се появят зеленчуците, тялото ще си възвръща контрола над положението и ще се съпротивлява колкото може. В резултат ще наблюдавате ускорение, прекъсвано от паузи, поредица от завоевания, последвана от почивка, като всичко това все пак ще ви води към целта.
Какъв ритъм трябва да има редуването?
*Най-ефикасният и който най-добре съответства на психологическия профил на дебелия човек, е ритъмът 5/5 – пет дни режим на чисти протеини, пет дни смесен режим на протеини и зеленчуци. Не е много лесно да се приложи, но решилият да действа дебел човек най-парадоксално обича трудностите, стига да го водят в желаната посока. Истината е, че този титъм дава най-добри резултати.
*Друго решение е ритъмът 1/1 – един ден чисти протеини, един ден протеини плюс зеленчуци. Това редуване е най-подходящо за наднормено тегло, ненадвишаващо 10 кг или за хора, неспособни на по-продължителни усилия. То може да се приложи и след период на ритъм 5/5 за почивка.
*Има и трето решение за неголямо наднормено тегло – ритъмът 2/7 – 2 дни чисти протеини, 7 дни протеини, съчетани със зеленчуци.
* Вариант на 2/7 е 2/0, тоест 2 дни чисти протеини седмично и 5 дни нормално хранене, но без прекаляване. Този режим и този ритъм подхождат най-добре на жени с целулит, които са слаби в горната част на тялото – бюст, лице и са много закръглени в ханша и бедрата. Ритъмът 2/0 позволява, особено ако е съчетан с локални манипулации (мезотерапия), да се получат най-добри локални резултати, като се щади горната част на тялото.“

Сън:

„Ако се намирате на място, където белтъчините са рядкост или е трудно да си ги приготвите, винаги остава възможността да приемете белтъчини на прах.“ По-нататък Дюкан изтъква предимствата и недостатъците на белтъчините на прах, като заключава, че: „…при дълга употреба недостатъците на протеините на прах недостатъците на протеините на прах се оказват далче по-големи от предимствата им, но ако се използват епизодично, те са полезни. …. В практиката на плана Протал те са без значение през периодите на същинското отслабване, но по време на оканчателната стабилизация (4-ти етап) могат да засилят ефикасността на протеиновите четвъртъци, като заместят едно или две основни хранения.“
Така, че моят съвет е засега да не прибягваш до тях. Не случайно Дюкан ги разглежда едва в последния етап на режима (4-та фаза – доживотна). 

Сън

От режима тенът се избистря, кожата придобива невероятна свежест, еластичност и мекота. Като негативен ефект е лекото й изсъхване, но при някои това по-скоро ще е още един плюс.

Кожата на лицето става безупречна, но на тялото – доста изсъхва. Върху ноктите и косата не съм забелязала режимът да оказва някакво влияние.

зелено човече

Здравейте, бързам да пиша, за да споделя нещо, което се оказа, че се отнася за всички. Бях споменала, че ми е отстранена жлъчката и че ще се консултирам с лекаря си по въпроса. Преразказвам ви думите му в резюме:

* Белтъчният режим действа!

* За хора без жлъчка няма някакви специални правила във връзка с режима (освен ако не са много скоро оперирани, но то след операцията в болницата дават специален режим за известно време, след което се минава на общ)

* За всички: един жълтък съдържа допустимата доза холестерол за 1 ден. В тази връзка добре е ако редовно се хапват повечко яйца, само 1 от тях или поне колкото може по-малко да е/са с жълтък – от останалите – само белтъците.

П.С. Д-р Цаков е гастроентеролог (мисля, че го написах правилно) – похвалила съм го и в бялата тема за лекари.

Не забравяйте да отчетете яйцата в палачинката, кекса, крем карамела и т. н.

крикри

Дюкан не отрича жълтъците, въпреки че имат известно количество мазнини. При хора със сърдечно-съдови проблеми и висок холестерол обаче не се препоръчва прекалената им консумация. В такъв случай – не повече от 3-4 жълтъка седмично. Другият проблем, свързан с яйцата, е, че съществува при някои алергия към жълтъка.

Сън

Дюкан ги разрешава неограничено. Просто са голям алерген и трябва да се внимава и освен това, на хора с висок холестерол не се препоръчва повече от 1 жълък на ден, белтъци може неограничено. 

Сън

Вземаш идеалното си тегло от 20-те си години и към него добавяш + 1 кг. на десетилетие и +2 кг. на всяко раждане. Например, ако на 20 години си била 50 кг., а сега си на 40 с 3 деца, занчи идеалното ти за момента тегло е 50+1+1+2+2+2= 58 кг.

Ангуа:

Ако питате мен, направо е задължително. Книгата е специално написана за тази цел. Както не на едно място е подчертано, в този сайт и всякакви форуми и други сайтове се съдържа само резюме на режима. Подробни обяснения на действието на режима и на всички групи разрешени продукти има само в книгата.

Книгата (зелената) се намира в повечето онлайн и офлайн книжарници!

Сън:

При всеки прочит се открива нещо ново, а и винаги ще ти е под ръка за нахъсване и откриване на точния отговор.

Sun

И тъй като наскоро стана дума за това колко пъти можем да си позволим да пазим режима, ето цитат от книгата, който отговаря на този въпрос:
„Да отслабваш, означава да се храниш с мазнини и холестерол.
Накрая, и това е може би най-сериозното последствие, при всяка загуба на тегло организмът ви понася агресия, която малко от вас съзнават. При всеки опит за отслабване вие консумирате резервните си мазнини и когато свалите 10 или 20 килограма, то е все едно, че сте изконсумирали 10 или 20 кг. масло или мас.
През цялото време, докато отслабвате, в кръвта ви и следователно в артериите ви циркулира голямо количество холестерол и триглицериди. При всяко свиване на сърцето ви тази богата на токсични мазнини кръв нахлува в артериите ви и замърсява стените им.
Отслабването е може би много важно за психическото или физическото ви благополучие и рискът, на който ви подлага циркулирането на тези мазнини, е компенсиран от извлечената полза. Но не бива да извършвате тази операция повече от един или два пъти в живота си. Този, който неуспешно се опитва да отслабва веднъж или два пъти годишно, всеки път се озовава в ситуацията на човек, претоварен от холестерол.
Това не е опит да ви сплаша, а предупреждение за една съвсем реална опасност, малко известна както на пациентите, така и на много лекари.
Затова вие, които сте имали късмета да отслабнете, изберете единственото логично поведение – запазете скъпо струвалото ви тегло, преди да преминете към окончателната стабилизация.“

крикри

Имаше недоволни от дюканския калкулатор. Според мен има голяма разлика между желано тегло, идеално тегло и тегло. което можем да запазим. Идеално тегло е това, което обичайно се дава с разни други таблици, калкулатори и т. н. и което най-често не държи сметка за индивидуалните особености на всяко тяло. Напр. за 1,70 м. най-често дават 60 кг. идеално тегло. Желано тегло е това, което ние  искаме да постигнем и което в повечето случаи, като следя някои момичета в темата, е доста по-ниско, напр. 56 кг. Всеки има право на избор, така че не коментирам самите кг., но ако момичето е 60 и иска да стане 56, не виждам защо да не успее, особено ако не е раждало или е на малко години, или не е напълнявало повече, т. е. организмът няма лоша памет. И най-важното за нас, дюканките, е теглото, което можем да запазим. Не случайно се нарича така, а не е казано идеално тегло или перфектно тегло… Това е тегло, до което след напълняване или освинване (моя случай) сме стигнали с много мъки, усилия, воля, стриктност и т. н. Но тъй като организмът има памет, при най-малката възможност той се хвърля да складира и да се опитва да достигне максимално достигнатото някога тегло. Затова според Дюкан е най-добре ние да се опитаме да задържим това тегло, което е възможно, а не това, за което си  мечтаем. Защото в противен случай рискуваме да се провалим. Според статистиката, не помня точно процента, но нещо като 90 % беше, страшно висок!!! от диетите се провалят през първите 3 месеца след достигането на желаното кило, т. е. килата се връщат и то с връх. (И нещо не от Дюки, а от мен  – не виждам нищо лошо, след като задържим за необходимото време, били сме в 4 фаза, организмът е свикнал и т.н., да се опитаме да свалим още, ако има нужда или не се чустваме комфортно.)

фоли

В крайна сметка се оказа, че Дюкан прави корекции на собствената си диета, след като е прочел мненията на диетуващиите. 

Може би по-скоро на базата на опита и наблюденията си променя диетата, но все пак да не забравяме, че за него това си е бизнес…

крикри

Още преди си бях казала мнението, когато за пръв път попаднахме на френските сайтове с многото разрешени допълнителни храни.
Според мен истинският режим е по книгата, която ние имаме, и която е първата (зелената). След това, под влияние вече на потребителите, е започнал да „отхлабва“ строгостта на режима, за да не се отказват хората и е започнал да разрешава такива неща, за които преди това дори не е споменавал – какао, още трици, сметана и т. н.  А да не говорим колко неща сигурно е разрешил заради фирмата за производство на храна на сина си  Бизнес, какво да правиш
Ето, видях в сайта на сина едни тарталетки с маргарин