HIGADO ENCEBOLLADO

INGREDIENTES

• Filetes de Higado de Ternera
• 1 Cebolla 
• Salsa de Tomate
• Sal y Pimienta

PREPARACIÓN 

Cortamos la cebolla en aros finos. Ponemos una cucharada de aceite de oliva en una sartén y asamos la cebolla con un poco de sal. Lo tendremos a fuego medio-alto vigilando que no se queme durante 15 minutos aproximadamente.

FILETES RUSOS EN SALSA

INGREDIENTES

   Para la Carne:

• 700 grs de Carne Picada de Ternera
• 1 Huevo
• Sal, Ajo, Pimienta, Nuez Moscada y Orégano (Opcional)

   

   Para la Salsa:

• 1 Cucharada de Aceite de Oliva
• 1 Cebolla Grande
• 200 ml de vino blanco
• 300 ml de agua
• 1 pastilla de Avecren, Laurel y Pimentón dulce.

PREPARACIÓN 

Prepararemos las filetes rusos como os conté con las albóndigas. Las haremos vuelta y vuelta pues solo necesitamos que se queden selladas. El tamaño de los filetes va en gustos, yo los hago del tamaño de una galleta maría.

TOLERADO DUKAN: QUESO con menos de 3% M.G. o 6% M.G.