Тыквенные булочки с яблоками в карамельной заливке
Ингредиенты
- тыква 200 г
- молоко 125 мл.
- дрожжи сухие 7 гр. (пакетик)
- сахар 3 ст.л.
- соль
- корица 1 ч.л.
- масло сливочное 100 г
- мука 450 г
- начинка:
- яблоки 2 шт.
- коричневый сахар 2 ст.л.
- корица
- заливка:
- сливки 20% 150 г
- сахар коричневый 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
Тыкву с молоком измельчить в блендере до состояния пюре.
В небольшом количестве тёплой воды развести дрожжи с 1 ч. л. сахара и оставить до появления пенной шапочки.
В тыквенную массу добавить сахар, щепотку соли, корицу, размягченное масло и половину муки.
Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто (руки смазывать растительным маслом).
Накрыть тесто полотенцем и оставить подходить. Когда тесто увеличится вдвое, обмять его и дождаться повторного подъёма.
Яблоки почистить, нарезать мелкими кубиками и смешать с сахаром и корицей.
От теста отщипывать небольшие кусочки, и сделать маленькие круглые булочки с яблочной начинкой.
Булочки выкладываем в форму на расстояние друг от друга.
Дать булочкам хорошо подняться.
Сливки подогреть и растворить в них коричневый сахар. Взбить сладкие сливки и залить ими булочки. Выпекать при 160* до румяного вида.
Приятного аппетита!
Дополнительная информация
Булочки получились очень вкусные, с ярко-выраженным корично-карамельным вкусом. Нам очень понравились.