Сладко от моркови 🍯

Продукти за 4 бурканчета

1 кг- настъргани моркови на ситното ренде 

1кг.- захар

2ч.ч.-вода 

1с.л.- ябълков пектин 

на върха на ч.л.- лимонена киселина 

пръчка канела 

 В тенджера в която ще варя сладкото, сложих морковите, захарта и водата.

Варих на среден огън, докато се сгъсти сиропа и да са готови морковите. 

Преди да го извадя му сложих пектина разбъркан в 3с.л. захар.  канелената пръчка и енергично разбърках. 

Сложих и на върха на чаена лъжичка лимонена киселина. 

Варих още 10 мин. 

Готовото сладко го налях още топло в бурканчета и обърнах с капачката надолу. 

НЕ ГО СТЕРИЛИЗИРАМ!

Много вкусно сладко се получи.
 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Мармалад от моркови,сини сливи и ябълки 🍎 ☆

Продукти за 4 бурканчета 

600гр.- настъргани моркови на ситното ренде 

 600гр.-сини сливи, нарязани на парчета 

3бр.- ябълки, нарязани на парчета 

1кг.- захар 

 1с.л.- ябълков пектин 

 на върха на ч.л.- лимонена киселина 

 пръчка канела 

Приготвяне

 В тенджера в която ще варя сладкото, сложих морковите,ябълките,сливите и поръсих със захарта. Най добре е вечерта да се поръсят и да се остави така цяла нощ, плодовете да си пуснат сока.

Варих на среден огън, докато се сгъсти хубаво, сиропа и да са сварени плодовете./почти да няма, сироп / 

Преди да го извадя му сложих пектина разбъркан в 3с.л. захар. канелената пръчка и енергично разбърках. 

 Сложих и на върха на чаена лъжичка лимонена киселина. 

 Варих още 10 мин. 

 Тогава пасирах с пасатора.

Готовият мармалад го налях още топъл в бурканчета и обърнах с капачката надолу. 

 НЕ ГО СТЕРИЛИЗИРАМ! 

Много, много вкусен мармалад се получи.

🍃 ЖЕЛЕ ОТ ДЮЛИ 🍃

Дюлите се измиват и се нарязват целите, заедно със семките и кората.

Може да използвате и само вътрешната семенна част от дюлите и корите за желето, а от месестата част на дюлите да си направите сладко.

Варят се докато дюлите много,омекнат.

Когато са готови- Прецежда се през гевгир и в него марля .

1 л.- сок 

900гр - захар ,може и 1 към 1 /колкото сок, толкова захар/

Вари се до сгъстяване,капката да не се разлива в чинията, а да стои, като сълзичка.

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

🍃 СЛАДКО ОТ ДЮЛИ 🍃

ПРОДУКТИ 

1 кг-дюли 

1 кг-захар 

1 ч.л. -лимонена киселина 

1л.- вода 

 ПРИГОТВЯНЕ 

* Измих дюлите и обелих кората и отстраних семенниците.( не хвърляйте корите и вътрешността на дюлите) 

 * Сложих изрезките в тензух и хубаво завързах. 

* Дюлите нарязах на малки кубчета. 

*Водата и захарта оставям да заври докато почиствам дюлите. 

* Корите и вътрешността слагам в тензух и пускам във врящия сироп за около 20 мин. и тогава го изстисквате и махане. 

* Прибавих и нарязаните дюли. 

* Варете сладкото до готовност според вас, както го искате на гъстота. 

* Малко преди да се снеме от печката, се прибавя лимонената киселина. 

* Може да се ароматизира по желание аз обичам индрише. 

* Още горещо, сладкото се насипва в затоплени буркани, които се обръщат с капачките надолу до пълно изстиване

Взаимствано за обелките в тензуха от Димана Попова. 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Мармалад от смокини и круши

 

Продукти:

1,500 кг.- смокини
500 гр. - круши- обелени и изчистени от семенната част
1 кг.- захар,
1 с.л.- пектин

 НЕ сложих никакви допълнителни аромати

Приготвяне:
Нарязаните и почистени плодове слагаме в дълбока тенджера, наливаме 500мл. студена вода и добавяме ароматизатори по желание.
Варим на умерен огън под похлупак докато омекнат – около 45мин.

След това пасираме всичко и прецеждаме през цедка.( САМО ПАСИРАХ то не остава нищо за прецеждане, ако е хубав пасатора )
Трябва да се получи каша с гъстотата на боза.
Връщаме в тенджерата ДОБАВЯМЕ ЗАХАРТА ХУБАВО ОБЪРКАНА С ПЕКТИНА и варим 25 мин на силен огън, при постоянно бъркане.

Като започне да пръска сместа,/внимавайте да не се изгорите/ намаляваме на слаб огън и доваряваме още 45-60мин..
Трябва да се получи гъста консистенция – като се бърка с бъркалката да прави черта по дъното на съда в който се вари. Или сместа да пада от лъжицата на «едри парцали», а не на струйка. 

Насипете мармалада в бурканчета, запечатайте и оставете да стегне.
Можете да го насипете в някаква форма, оставете го да изстине и покрийте плътно с пергаментова хартия.

Оставете на тъмно, сухо и хладно място за съхранение.

Подобни рецепти 

Мармалад на калъп

Пестил от сини сливи и ябълки

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Ако Ви харесват моите рецепти ,
може да ме следите и във Facebook 
Също така и в Instagram

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, 
моля посочете линк към съответната публикация!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Сварен хинап в захарен сироп

Финапът, известен в България и като хинап, барбарошка, джинджер, дзиндзифка или китайска фурма, е ниско дърво или храст от семейство Зърникови.
Китайската фурма е предпочитана и заради изключително полезните си свойства. Пресните плодове съдържат много ценни съставки като захари, органични киселини, белтъчини и др. Хинапът съдържа голямо количество кобалт, йод, желязо и най-вече витамин С. Цветовете му също са много медоносни и осигуряват паша на пчелите за късните летни месеци (цъфтежът е през юни-юли), когато масата от цветни растения отдавна е прецъфтяла.
Още в миналото хинапът е бил използван за лечение на простуда, болести на черния дроб, бъбреци, сърце, при заболяване на храносмилателната система, високо кръвно и за регулиране на холестерол. Всички части на китайската фурма притежават лечебни свойства – и кората, и листата, и корените, и плодовете.
Източник: https://gotvach.bg/n5-30854-Лечебни_свойства_на_хинап

Дойде ми на ум да пробвам да сваря във захарен сироп.
Много вкусни станаха и приличат на фурми,даже по вкусни станаха.

Доза за продуктите няма,но ето аз как направих.

2 шепи хинап ги надупчих по един път с вилица,за да влезне сироп и вътре.


/предположих ,че ще се пукат във сиропа ,защото имат твърда люспа,и не сгреших, защото сложих и не надупчени две -три и наистина се пукаха и пръскаше извън тенджерката/


за сиропа
1ч.ч.-вода
1ч.ч.-захар
Когато завря сиропа и сложих плодовете в него.
Оставих да ври на тих огън около 30мин. като от време на време разбърквах.
Оставих ги да изстинат в сиропа и поеха всичко.
Това е.... много, много вкусни!!


”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
Ако ви харесват моите рецепти ,
може да ме следите и във  Facebook
”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, 
моля посочете линк към съответната публикация!
”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

СЛАДКО ОТ ГРОЗДЕ

Колкото грозде толкова и захар
1купа зърна на грозде ги поръсваме с 1 купа захар-
ТАКА ОСТАВЯМЕ ДА ПРЕСТОИ ЕДНА НОЩ В ХЛАДИЛНИКА
Зърната си пускат сок и на другият ден сложих на котлона да варя на умерен огън.
Варих и отпенвах и от време на време разбърквах,докато капката не се разлива в чинията.
ето така

Когато е готово още вряло разсипах в буркани.
НЕ СЕ СТЕРИЛИЗИРА!



~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация!~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

МАРМАЛАД от дюли,ябълки и круши

Рецептата взаимствах от Пестил

Продукти:
1 кг дюли /измити, почистени от семенната част и настъргани/,
1 кг. различни видове ябълки и круши/зелени, червени/, измити и почистени от семенната част,
1 кг захар,
1 с.л. пектин
1бр. ванилия по желание /може и малко настъргана лимонова кора или лист индрише.(аз сложих индрише)

Приготвяне:
Нарязаните и почистени плодове слагаме в дълбока тенджера, наливаме 500мл. студена вода и добавяме ароматизатори по желание.
Варим на умерен огън под похлупак докато омекнат – около 45мин.
След това пасираме всичко и прецеждаме през цедка.(АЗ САМО ПАСИРАХ то не остава нищо за прецеждане, ако е хубав пасатора )
Трябва да се получи каша с гъстотата на боза.
Връщаме в тенджерата ДОБАВЯМЕ ЗАХАРТА ОБЪРКАНА С ПЕКТИНА и варим 25 мин на силен огън, при постоянно бъркане.
Като започне да пръска сместа, намаляваме на умерен /слаб/ огън и доваряваме още 45-60мин..
Трябва да се получи гъста консистенция – като се бърка с бъркалката да прави черта по дъното на съда в който се вари. Или сместа да пада от лъжицата на «едри парцали», а не на струйка.
Насипете пестила в бурканчета, запечатайте и оставете да стегне.
Можете да го насипете в някаква форма, оставете го да изстине и покрийте плътно с пергаментова хартия.


Използва се за мазане на филия,кифлички, за рула и сладкиши


~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация!~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

СЛАДКО ОТ ЗЕЛЕНИ СМОКИНИ

Набрах смокини но с гумени /или хирургически/ ръкавици,заради млечния сок, също така с дълги ръкави, защото листата боцкат , и много сърби от него и трудно се мие.
Подрязах дръжките и надупчих на две места с малка вилица.
Сложих ги в голяма тенджера и варих в студена вода, и от завирането по за 5 минути.
След всяко варене охлаждах със студена вода и изстисквах внимателно до пълно сплескване, но внимавах да не се разкъсат.
Процедурата повторих 3 пъти и накрая имате сухи полусплескани смокини, които слагате отново да се варят, но този път в захарния сироп.
Сварих захарен сироп 2:1 2кг. захар и 1л.-.вода в голямата тенджера на силен огън.
Поставят се на дози смокините ( моите в случая бяха 150бр. смокини и сложих 2 кг захар и 1л. вода;
Сплесканите смокини бавно поемат сиропа и се раздуват до нормалния си размер.
Когато се надуха хубаво, сложих 1 пакетче лимонтузу.
Гъстотата на сиропа проверих на суха порцеланова чинийка, да не се разлива капката.
ЕТО ТАКА


Сладкото веднага налях в буркани - първо смокините, после долях сиропа.

Някои слагат във всяка смокиня ядка от бадем или орех, индрише аз нищо не сложих,защото така си го обичаме.
Това е..... малко играчка, но пък еликсир.



~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация!~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

КОНФИТЮР ОТ ЧЕРВЕНИ ЧУШКИ,за печени меса и сирена

ПРОДУКТИ
4бр. големи сладки червени чушки
300 гр. кафява захар (аз използвах бяла )
120 мл оцет (винен, /всякакъв/ какъвто харесвате)
1/2 ч.л. сол
1/2 ч. л. смлян чер пипер
1 дафинов лист

ПРИГОТВЯНЕ
Изчистих чушките от семената и вътрешните ципи.
Нарязах на ивички, широки около 1 см и ивичките на кубчета .
Сложих в тенджерка.
Добавих солта, оцета, дафиновия лист и захарта.
Сложих на силен огън,.... след като сместа завря, намалих огъня,бърках от време на време.


Варих 30 мин.
Свалих от огъня,
извадих дафиновия лист,
добавих черния пипер и разбърках.
Още топъл сипах в бурканчета 2бр. и така се запечатат.
Много подходящо за печени меса и сирена.
Също така вместо чер пипер може да сложите люта чушка да стане пикантен мармалада ,но чушката НЕ трябва да е силно лютива.
Аз предпочетох,черният пипер.




~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация!~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~