Heidelbeerkuchen mit Streuseln
fruchtig, lecker und unkompliziert
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 125 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 250 g | Mehl |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 800 g | Heidelbeeren |
Für die Streusel: |
|
|---|---|
| 125 g | Zucker |
| 125 g | Butter |
| 125 g | Mehl |
Nährwerte pro Portion
kcal
4672Eiweiß
59,41 gFett
228,67 gKohlenhydr.
580,92 gZubereitung
Eine Springform (26 cm Durchmesser) vorbereiten, Ofen auf 175°C vorheizen.
Die Zutaten für die Streusel miteinander verkneten und kühl stellen.
Teig:
Butter schaumig rühren, nach und nach den Zucker dazugeben, dann die Eier und den Vanillezucker. Backpulver mit Mehl mischen und sieben, nach und nach unterrühren.
Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Die Heidelbeeren darauf verteilen und leicht andrücken. Zuletzt die Streusel darüber krümeln.
Den Kuchen ca. 1 Stunde backen, dann das Rohr ausschalten und noch 10 min stehen lassen, dann erst zum Auskühlen auf ein Gitter setzen.
Die Zutaten für die Streusel miteinander verkneten und kühl stellen.
Teig:
Butter schaumig rühren, nach und nach den Zucker dazugeben, dann die Eier und den Vanillezucker. Backpulver mit Mehl mischen und sieben, nach und nach unterrühren.
Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Die Heidelbeeren darauf verteilen und leicht andrücken. Zuletzt die Streusel darüber krümeln.
Den Kuchen ca. 1 Stunde backen, dann das Rohr ausschalten und noch 10 min stehen lassen, dann erst zum Auskühlen auf ein Gitter setzen.
Kommentare
ich kann die negativen Bewertungen nicht verstehen. Der Kuchen ist einfach zu machen, schmeckt super, am zweiten Tag finde ich ihn sogar noch besser! Die Streusel mache ich mit kalter Butter, funktioniert super. Außerdem nehme ich etwas weniger Zucker, aber das ist natürlich Geschmackssache. Klappt auch mit TK Beeren, da mische ein bisschen Stärke unter, top!
Der Kuchen ist total gut gelungen und ging total einfach! Bei den Streuseln habe ich allerdings etwas mehr Mehl dazugegeben.
Der Kuchen wurde schon nach dem ersten Backen zu unserem neuen Lieblingskuchen. Allerdings haben wir die Zuckermenge deutlich reduziert. Für den Teig haben wir bloß 65g verwendet, für die Streusel 90g. Das hat uns völlig ausgereicht und dann wird es auch nicht zu süß. Dazu gab es einen kleinen Klecks Schlagsahne - perfekt. Wenn die Heidelbeer Saison zu Ende ist, probiere ich es mal mit Äpfeln. Für mich ist der Kuchen eigentlich mehr ein Crumble und passt auch hervorragend zu Vanilleeis oder Vanillesoße. Ein fantastisches Rezept! Vielen Dank dafür.
Der Kuchen war leider nicht so gut. Der Teig war zu süß und am nächsten Tag war er pampig...schade um die Heidelbeeren :(
Kann man dazwischen Pudding geben?
Habe diesen Kuchen bereits mehrmals gebacken. Meine Familie ist jedes Mal begeistert. Volle 5 Sterne für dieses leckere Rezept
Hallo Ohrringel, freut mich, daß der Kuchen so gut geschmeckt hat. Wegen der Streusel- also ich mache sie seit Jahren aus 1 Teil Butter- 1 Teil Zucker-1 Teil Mehl. Warum es nicht geklappt hat- keine Ahnung, eventuell war die Butter schon zu lange aus dem Kühlschrank, ich nehme immer kalte Butter?! Liebe Grüße und viel Spaß beim backen! sisteraenna
Ich nehme mehr Mehl dann klappt das mit den Streusel backs du den Kuchen mit ober/unterhitze oder heitzluft
Ein ganz toller Kuchen! Einfach zu machen und geschmacklich der absolute Renner! Vor allem die Butter und die Früchte schmecken toll raus. Wir haben den Kuchen auch alternativ mit Brombeeren gefüllt und es war ebenso ein absolutes Highlight. Danke für das tolle Rezept.
Hallo :) Das rezept war super lecker aber leider waren die Angaben zu ungenauzb waren die Streusel zu weich aber da muss man halt selbst denken und dazu machen. Im großen und ganzen war es aber ein tolles Rezept mit leider ungenauen angaben aber perfekt zum "schnellen und sehr leckerem Backen"