Хумус от нахут с маслини каламата * Hummus di Olive di Kalamata

Оказва се, че хумус може да се приготви по много начини и всичките са вкусни и различни. Днес акцента пада върху маслините. Ако обичате маслинена паста, задължително опитайте този вариант.

Продукти:

1 консерва нахут от 400г (отцеденото количесто е около 240г)
3-4 скилидки чесън
80мл от водата на консервата
3 с.л. сусамов тахан
3 с.л. лимонов сок
2 с.л. зехтин

50 г маслини каламата без костилки

мащерка

кората на 1/2 лимон

Начин на приготвяне:

Отворете консервата. Отсипете от водата на консервата в чашка около 80 мл.В блендер сипвате отцедения нахут, тахана, лимоновия сок, зехтина, отделената вода и скилидките чесън.

Блендирайте всичко до хомогенна смес.

Нарежете маслините на едро и ги добавете в блендера. Блендирайте отново докато се смелят и смесят с останалите продукти.

Украсете и сервирайте със зехтин, цели маслини и прясна мащерка.