Пухкави кокосови мъфини без брашно * Muffin al cocco senza farina

Чудни! Много лесно и бързо се приготвят, ароматни, сочни, пухкави, без брашно.

Тези кокосови мъфини са идеални да бъдат поднесени като десерт след хранене, могат да се сервират сред сладките на бюфета на детски рождени партита, отлични са за закуска,към чай и кафе.

Ако искате да ги направите в диетичен вариант като заменете захарта с любим подсладител. Ако обичате кокос, не ги подминавайте.

Продукти:

(За 12 мъфина)

120г кокосови стърготини

2 яйца

200мл сметана за готвене

70 г захар (или подсладител)

пудра захар за наръсване

5г бакпулвер

Начин на приготвяне:

Разделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците с половината захар на твърд сняг. Жълтъците смесете с другата половина захар. Разбийте леко с миксера и добавете сметаната. Разбъркайте.

Сипете бакпулвера и кокосовите стърготини и разбъркайте със шпатула. Накрая прибавете разбитите белтъци. Разбъркайте внимателно.

Загрейте фурната на 170С.

Сипете по 1 лъжица във всяка хартиена формичка.

Изпечете до златисто за около 20-25 минути.