ПИЛЕШКА ЗЕЛЕНЧУКОВА ЯХНИЯ И ГАРНИТУРА ОРИЗ БАСМАТИ
2 - големи пилешки бутчета с кожата, тя по-късно ще се отстрани 4 с . л - зехтин Екстра Върджин + 1 с . л масло 2 големи - глави лук наситнен 2 големи - моркова на големи кубчета 2 стръка - селъри нарязано на дребни кубчета 1 - червена чушка на кубчета 1 - зелена чушка на кубчета 2 скилиди -пресован чесън 2 големи - картофа 50 г - бекон на дребни кубчета 200 мл - червено вино Пино Ноар 200 г - печурки смлени в блендер около 300 м л - пилешки бульон 1 консерва - домати на кубчета 1 - дафинов лист зърна микс от черен пипер 1/2 ч .л - суха мащерка 1/2 ч . л - сух риган сол на вкус и още BEURRE MANIE* 1 с . л - брашно 1 с . л - меко масло КАК СЕ ПРИГОТВЯ ПЕРФЕКТЕН ОРИЗ БАСМАТИ https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/10/blog-post_782.html Първо се сваряват пилешките бутчета до готовност на месото, запазва се бульона от вареното. Пилешкото се почиства от кожата и костите, накъсва се. Оставя се настрана. В сух тиган се запържва до златисто бекона, оставя се настрана В тенджера се заг
