МАСЛЕНИ БИСКВИТКИ С ЧЕРВЕНИ БОРОВИНКИ И ПОРТОКАЛОВ СОК
180 г - кристална захар, разделена
375 г - бяло обикновено брашно
225 г - студено масло на кубчета
1 ч . л - бадемова есенция
375 г - бяло обикновено брашно
225 г - студено масло на кубчета
1 ч . л - бадемова есенция
1 ч. л - портокалова есенция
1 бр - портокалова настъргана кора
2 с . - портокалов сок
*След като извадих охладеното руло го нарязах с нож на шайби. При срязването шайбата леко се смачква и на мен не ми хареса, затова всяка шайба я оформих, изрязах с метална формичка, по избор е.
Остатъците от тестото отново събрах, оформих и отново изрязах.
1 бр - портокалова настъргана кора
2 с . - портокалов сок
кафява захар за овалване, но не е задължително овалването им.
Фурна - 180 градуса.
Плоска тава покрита с хартия за печене.
В кухненски робот/блендер се смилат боровинките и 1/4 от захарта, докато се разбият на малки парченца.
В купа се разбърква брашното с останалите продукти, а отгоре маслото се прибавя на кубчета. Сместа се довежда до трохи, много фини.
Фурна - 180 градуса.
Плоска тава покрита с хартия за печене.
В кухненски робот/блендер се смилат боровинките и 1/4 от захарта, докато се разбият на малки парченца.
В купа се разбърква брашното с останалите продукти, а отгоре маслото се прибавя на кубчета. Сместа се довежда до трохи, много фини.
Добавя се бадемовата и портокаловата есенция, боровинките със захарта, настърганата портокалова кора и портокаловият сок.
С ръка се омесва тесто, докато се съберат съставките.
Оформя се на руло, около 4 - 5 см в диаметър. Завива се в свежо фолио и се оставя в хладилник от 2 до 72 час.
С ръка се омесва тесто, докато се съберат съставките.
Оформя се на руло, около 4 - 5 см в диаметър. Завива се в свежо фолио и се оставя в хладилник от 2 до 72 час.
Охладеното тесто се нарязва на шайби около 6 - 8 мм дебелина.
Всяка шайба отстрани се овална в кафява захар и се подреждат на разстояние една от друга в тава, покрита с хартия за печене. Може да се посипят с малко кафява захар, за карамелен вкус.
Бисквитите се пекат в затоплена фурна на 180 градуса за около 12 - 14 минути, или докато съвсем леко покафенеят крайчетата им.
Изваждат се от фурната, оставят се в тавата за около 10 минути и се изваждат върху решетка.
Коледните сладки се съхраняват напълно охладени в кутия или в стъклен буркан. Имат дълъг срок на годност, около 3-4 седмици.
Бисквитите се пекат в затоплена фурна на 180 градуса за около 12 - 14 минути, или докато съвсем леко покафенеят крайчетата им.
Изваждат се от фурната, оставят се в тавата за около 10 минути и се изваждат върху решетка.
Коледните сладки се съхраняват напълно охладени в кутия или в стъклен буркан. Имат дълъг срок на годност, около 3-4 седмици.
*След като извадих охладеното руло го нарязах с нож на шайби. При срязването шайбата леко се смачква и на мен не ми хареса, затова всяка шайба я оформих, изрязах с метална формичка, по избор е.
Остатъците от тестото отново събрах, оформих и отново изрязах.
Коментари