ПУДИНГ С КОЗУНАК
250 мл - сметана 30%
500 мл - прясно мляко
70 г - кристална захар
4 - яйца L
2 шепи -орехи (ядките може да са по избор)
30 мл - ликьор Лимончело
2 шепи - стафиди (или сухи плодове по избор)
настъргана кора от 2 лимона
настъргана кора от 1 портокал
масло - за намасляване на формата
захар - за поръсване на формата
Дълбока форма с диаметър 26-28 см и височина на стените 7-8 см;
Пече се на водна баня.
Формата се намаслява много добре и поръсва с кристална захар. Ползвала съм маслен спрей за удобство.
Козунакът се нарязва на парчета и се подрежда по дъното на формата. Поръсва се със стафиди, орехи или други сушени плодове по избор.
Млякото и сметаната се загряват на котлон до кипване.
Яйцата и захарта се разбиват до побеляване. Добавя се ликьора и на тънка струйка - горещото мляко при непрекъснато разбиване с миксер.
Цялата смес се изсипва върху парчетата козунак.
Пече се на водна баня на 165 градуса за около 45-50 минути.
Оставя се във формата около 15 минути и се обръща върху тортена чиния.
Нарязва се на големи тортени парчета.
https://www.mycookingbookblog.com/
Коментари