Алабашът се почиства, обелва и нарязва на кубчета. Слага се в тенджера с 1 л вряща, подсолена вода. Когато омекне се дърпа от котлона и се пасира. След това се прецежда през по-едра цедка. Връща се на котлона и се добавят загрятото мляко, разбъркано с брашното. Бърка се до сгъстяване. Слага се маслото и накрая - нарязаните маслини. Готовата супа се подправя с настъргано индийско орехче.