Давам:
270мл вода, 1чл мая, сол, захар и зехтина.
270мл вода, 1чл мая, сол, захар и зехтина.
- Публикувана: 7 юли 2021, 14:50 ч.
- Последно мнение: 26 ян. 2023, 00:43 ч.
Машина за хляб - 67 тема
От няколко месеца имам хлебопекарна (Тефал с 2 бъркалки). Изпробвах няколко рецепти за бял хляб от книжката на хлебопекарната и мога да кажа, че нацелих оптималната на нашия вкус рецепта. Всъщност, това е леко префасонирана рецепта на “Бърз хляб”, защото рецептите за Бял хляб не ми допадаха - хлябът ставаше някак постен, безвкусен.
Та, ползвам трансформирана рецепта за Бърз хляб (1:33 ч), но го приготвям на програма за Бял хляб (3:06 ч). Приготвям 1 кг хляб и давам съответно количество на съставките:
вода - 400 мл
зехтин - 2 1/2 с.л.
сол - 2 к.л.
захар - 1 3/4 с.л.
кисело млеко - 2 с.л.
брашно (клас 00) - 640 г
суха мая (червена Саф Инстант по препоръка от форума) - 1 1/2 к.л.
Настройвам на най-слабоизпечена коричка.
Хлябът не се рони, не изсъхва, има шупли, еластичен е. Доволна съм.
Редактирах си публикацията, че бях объркала марката на машината. 🙃
Та, ползвам трансформирана рецепта за Бърз хляб (1:33 ч), но го приготвям на програма за Бял хляб (3:06 ч). Приготвям 1 кг хляб и давам съответно количество на съставките:
вода - 400 мл
зехтин - 2 1/2 с.л.
сол - 2 к.л.
захар - 1 3/4 с.л.
кисело млеко - 2 с.л.
брашно (клас 00) - 640 г
суха мая (червена Саф Инстант по препоръка от форума) - 1 1/2 к.л.
Настройвам на най-слабоизпечена коричка.
Хлябът не се рони, не изсъхва, има шупли, еластичен е. Доволна съм.
Редактирах си публикацията, че бях объркала марката на машината. 🙃
Давам:
270мл вода, 1чл мая, сол, захар и зехтина.
270мл вода, 1чл мая, сол, захар и зехтина.
Бях писала, че е 450-470 гр брашно 
Може ли да ми дадете изпитана рецепта за безглутенов хляб? Купих онзи ден един от Лидл, чуден.... на мен не ми се получава пухкав безглутеновия.
Машинката е Тефал с 2 бъркалки.
Също така, как е възможно програмата за печене да е само 10мин. спря ми тока и не машинката се е рестартирала, тръгнах да го пека, но тези 10мин. изглеждат много подозрително, май ще пека във фурната.....
Машинката е Тефал с 2 бъркалки.
Също така, как е възможно програмата за печене да е само 10мин. спря ми тока и не машинката се е рестартирала, тръгнах да го пека, но тези 10мин. изглеждат много подозрително, май ще пека във фурната.....
Може ли да ми дадете изпитана рецепта за безглутенов хляб? Купих онзи ден един от Лидл, чуден.... на мен не ми се получава пухкав безглутеновия.
Машинката е Тефал с 2 бъркалки.
Също така, как е възможно програмата за печене да е само 10мин. спря ми тока и не машинката се е рестартирала, тръгнах да го пека, но тези 10мин. изглеждат много подозрително, май ще пека във фурната.....
Машинката е Тефал с 2 бъркалки.
Също така, как е възможно програмата за печене да е само 10мин. спря ми тока и не машинката се е рестартирала, тръгнах да го пека, но тези 10мин. изглеждат много подозрително, май ще пека във фурната.....
На моята машина от бутоните "+" и "-" времето може да се променя.
Мога да дам рецепта, но е с яйца и ксантанова гума. Хлябът става вкусен.
На моята машина от бутоните "+" и "-" времето може да се променя.
Благодаря за насоката! На останалите програми +и– отлагат програмата, не се сетих, че на програма за печене увеличават времето на изпичане.
Ако може да споделите и рецептатa , не ме плаши яйцето и ксантана сравнени със съставките на вакумирания лидълски хляб
Скрит текст:
Мога да дам рецепта, но е с яйца и ксантанова гума. Хлябът става вкусен.
На моята машина от бутоните "+" и "-" времето може да се променя.
Благодаря за насоката! На останалите програми +и– отлагат програмата, не се сетих, че на програма за печене увеличават времето на изпичане.
Ако може да споделите и рецептатa , не ме плаши яйцето и ксантана сравнени със съставките на вакумирания лидълски хляб Мога да дам рецепта, но е с яйца и ксантанова гума. Хлябът става вкусен.
На моята машина от бутоните "+" и "-" времето може да се променя.
Благодаря за насоката! На останалите програми +и– отлагат програмата, не се сетих, че на програма за печене увеличават времето на изпичане.
Хляб без глутен
/вкус, като мъфини/
420 мл вода
1 яйце ХL
3 г. л. олио
1 м. л. оцет
1 ½ м. л. сол
2 г. л. захар
520 г. брашно /100 царевично, 370 оризово, 50 соево/
2 м. л. ксантанова гума
8 г. прясна мая
г. л. - големи лъжици (15 мл.)
м. л. - малки лъжици ( 5 мл.)
соевото брашно може да се замени с др. (от леща, от нахут, от елда)
Изпробвано в хлебопекарната Горение 1600 /програма 16, домашен хляб. Месене 5 мин, втасване 5 мин, месене18 мин, втасване 1 час, печене 1 час/
(Малко хлебче, че си го хапвам само аз….)
Някой да има рецепта за турски хляб, за размер 1 кг на машината или по-малко?
Скролваш по страницата и си харесваш
- https://www.bg-mamma.com/?topic=676959.15
Изпробвано в хлебопекарната Горение 1600 /програма 16, домашен хляб. Месене 5 мин, втасване 5 мин, месене18 мин, втасване 1 час, печене 1 час/
(Малко хлебче, че си го хапвам само аз….)
