Кисело зеле?

  • 4 008
  • 22
  •   1
Отговори
# 15 6 ноем. 2006, 11:31 ч.
  • Варна
  • Мнения: 10 790
Така и никой не ми отговори защо се слага морска сол...  newsm78

# 16 14 ноем. 2006, 21:08 ч.
  • Мнения: 2 242
Цитат на: Киса в пн, 06 ное 2006, 11:31
Така и никой не ми отговори защо се слага морска сол...  newsm78
ми според моя майстор (мъж ми де) е заради вкуса - с добита от обработка сол си променяло вкуса и ставало гадно newsm78. според него повечето купешко кисело зеле е с готварска сол  Mr. Green
Ето я и неговата рецепта

Пропорция за 70л бидон

30кг бяло зеле (да не е холандското с твърди листа)
1 кг морска сол
1 узряла стара царевица – се пуска на дъното
1 стрък хрян
1 цветна малка зелка

Претаква през 1-3 дни за около месец/докато стане.

# 17 14 ноем. 2006, 21:13 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: Киса в пн, 06 ное 2006, 11:31
Така и никой не ми отговори защо се слага морска сол...  newsm78

Защото е сигурно, че е сол. Не ти ли е правило впечатление, че понякога слагаш сол на ядене и тя не соли. Не знам, само аз ли попадам на разни ментета, но една година и зелето отиде на кино заради такава сол. Следващото го правихме с морска сол и беше наред.

# 18 21 ноем. 2006, 18:32 ч.
  • Мнения: 1 269
Трябва ми малко помощ. Как да се пресече ферментацията на вече вкисналото зеленце???Благодаря предварително  bouquet, трябва бързо да реагирам.

# 19 21 ноем. 2006, 18:38 ч.
  • Мнения: 2 242
Цитат на: pazzza в вт, 21 ное 2006, 18:32
Трябва ми малко помощ. Как да се пресече ферментацията на вече вкисналото зеленце???Благодаря предварително  bouquet, трябва бързо да реагирам.
ферментацията се спира с натриев бензоат - по грам на литър. Мъжо на 70л бидон слага около 1с.л. Продава се в аптеките

# 20 21 ноем. 2006, 18:40 ч.
  • Мнения: 1 269
Цитат на: Slavi в вт, 21 ное 2006, 18:38
Цитат на: pazzza в вт, 21 ное 2006, 18:32
Трябва ми малко помощ. Как да се пресече ферментацията на вече вкисналото зеленце???Благодаря предварително  bouquet, трябва бързо да реагирам.
ферментацията се спира с натриев бензоат - по грам на литър. Мъжо на 70л будон слага около 1с.л. Продава се в аптеките

МНого благодаря за светкавичния отговор!

# 21 21 ноем. 2006, 18:41 ч.
  • Мнения: 2 242
Цитат на: pazzza в вт, 21 ное 2006, 18:40
Цитат на: Slavi в вт, 21 ное 2006, 18:38
Цитат на: pazzza в вт, 21 ное 2006, 18:32
Трябва ми малко помощ. Как да се пресече ферментацията на вече вкисналото зеленце???Благодаря предварително  bouquet, трябва бързо да реагирам.
ферментацията се спира с натриев бензоат - по грам на литър. Мъжо на 70л будон слага около 1с.л. Продава се в аптеките

МНого благодаря за светкавичния отговор!
Mr. Green Mr. Green Mr. Green моля, пак заповядай  Hug  Mr. Green Mr. Green Mr. Green

# 22 21 ноем. 2006, 19:18 ч.
  • Там където е семейството ми
  • Мнения: 2 510
Цитат на: Киса в нд, 05 ное 2006, 15:08
А защо морска сол?, а не обикновена, йодирана?  newsm78
Защото съм чувала,лично аз не съм слагала ситна сол де,та съм чувала,че от ситната сол,зелето омеква. Simple Smile

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата