Пиле на сол.....Как?

  • 4 685
  • 40
  •   1
Отговори
  • 1
  • 2
  • 3
  • Всички
20 март 2007, 10:35 ч.
  • Мнения: 1 021
Здравейте кулинарки,
знае ли някой как се прави пиле на сол?
 Мъжът ми ме лъже от както сме се запознали, че прави страхотно такова! В последствие се оказа, че го е правил мнооооого отдавна и е забравил вече как се прави  newsm78
И понеже толкова съм слушала зо това прословуто пиле и след като стана ясно, че той няма да го направи............аз ще се пробвам! Crazy
Според него се слага сол на дъното на тавичка и отгоре пилето!
Обаче,  Stop каква сол , колко, маха ли се кожата на пилето, завива ли се в нещо, маже ли се с нещо, колко време се пече и на каква температура и изобщо наистина ли става толкова вкусно ?
Благодаря ви предварително за отговорите!

# 1 20 март 2007, 10:47 ч.
  • Мнения: 5 713
Морска сол. Такава се ползва. Вчера гледах една рецепта за печене на картофи в морска сол. Покри се тавата, наредиха се картофите и после се покриха хубаво със солта. Нужно беше около 1.5кг от нея. Та се сетих и аз за пилето. Знам, че ставало чудно, хрупкаво. Мъжът ми твърди, че само на дъното на тавата се слага сол.
Ще следя темата, стана ми интересно.

# 2 20 март 2007, 11:31 ч.
  • Габрово
  • Мнения: 2 548
Аз съм го правила така : в тавата се изсипва  около 1 пакет сол /ползвам обикновена/, разстила се и отгоре се поставя пилето /цяло/. Така се слага във фурната / без да се покрива/ и се пече до златисто! Това е цялата философия !

# 3 20 март 2007, 11:38 ч.
  • Мнения: 243
Виж във форум "Гответе с мен", мисля, че беше в "Стъпка по стъпка". Рецетпата е на Йосиф за обескостено пиле в/у сол. Simple Smile

# 4 20 март 2007, 12:03 ч.
  • Мнения: 161
Цитат на: ivap в вт, 20 мар 2007, 11:31
Аз съм го правила така : в тавата се изсипва  около 1 пакет сол /ползвам обикновена/, разстила се и отгоре се поставя пилето /цяло/. Така се слага във фурната / без да се покрива/ и се пече до златисто! Това е цялата философия !
И аз така го готвя, само че слагам тавичката със солта да се нагорещи хубаво във фурната, преди да хвърля пилето върху нея.   chef
Ех как ми е прияде сега такова пиле и май това ще ни е вечерята  newsm78

# 5 20 март 2007, 12:05 ч.
  • София
  • Мнения: 4 272
И никаква мазнина ли не се слага? А пилето маже ли се с нещо newsm78

# 6 20 март 2007, 12:10 ч.
  • най-шареното място
  • Мнения: 8 197
Цитат на: ivap в вт, 20 мар 2007, 11:31
Аз съм го правила така : в тавата се изсипва  около 1 пакет сол /ползвам обикновена/, разстила се и отгоре се поставя пилето /цяло/. Така се слага във фурната / без да се покрива/ и се пече до златисто! Това е цялата философия !
Това е!

# 7 20 март 2007, 12:15 ч.
  • Мнения: 161
Мажеш си го с мазнина и подправки по желание, а сол то си поема от тази в тавичката, колкото му трябва.  Wink

# 8 20 март 2007, 12:18 ч.
  • Мнения: 1 021
Мерси,   bouquet то вярно било много лесно! Ето защо мъжът ми е правил такова пиле....... Rolling Eyes
с кожата ли ?
и колко време се пече? Приблизително

# 9 20 март 2007, 12:21 ч.
  • Мнения: 5 713
Ами до златисто. Предполагам поне час.

# 10 20 март 2007, 12:22 ч.
  • най-шареното място
  • Мнения: 8 197
не съм засичала, а зависи и от печката.
С кожата.

# 11 20 март 2007, 13:24 ч.
  • Мнения: 3 927
Аз разстилам сол на дъното на тавата, колкото да го покрие - отива около 1/3 от пакета. Когато сложа целият пакет, пилето ми става по-солено.........Отгоре поставям пилето с гърдите надолу (но мисля, че може и обратно), разчеквам го малко  Joy, и пека. След като започне да цвърчи са му необходими около 45-50 мин - за старовремска печка Раховец  Wink. Към края мажа кожата отгоре с малко масло, после се изхвърля, т.е. дава на съседското куче Wink.....

п.п. И понеже двамата с мъжа ми не можем да изядем цялото пиле, с бялото месо от гърдите (защото става най-сухо)  на следващия ден правя фрикасе, или супа, или нещо като мусака с ориз и пилешко  Simple Smile

# 12 20 март 2007, 13:58 ч.
  • Мнения: 11 747
Такова пиле ядох на едно гости,пак мъжа му беше майстора.Върху един пакет готварска сол в тава,сложи цялото пиле и пече във фурната.Накрая не стана никак хубаво!Не беше си поело сол колкото му трябва(нали уж така трябва да се случи),нито беше крехко и ароматно или каквото там всеки си го представя! SickНе знам дали той нещо не го е скопосал,ама нямам желание да пробвам. newsm78Аз си го пека по най-стандартния начин и става идеално,затова не ми трябва друг начин! Mr. Green

# 13 20 март 2007, 14:07 ч.
  • Мнения: 5 713
И после изпечената сол какво я правите?

# 14 20 март 2007, 14:18 ч.
  • София
  • Мнения: 76
Солата се изхвърля.
И моя мъж му е майстор на това пиле. Разфасова го на порции, омазва го с олио и червен пипер. Вкусът на изпеченото по този начин пиле оприличавам на пиле на грил.

# 15 20 март 2007, 14:21 ч.
  • Мнения: 6 315
Това пиле наистина става много вкусно и хрупкаво.

Аз го срязвам през гърдите и го отварям хубаво. Слагам върху солта и пека Simple Smile. Хубаво е след като се опече веднага да се извади от солта, защото иначе поема много. Солта после се хвърля.

# 16 20 март 2007, 14:27 ч.
  • Мнения: 1 021
Няма как, ще пробвам, пък ще видим какво ще се получи!
Смятам и аз да го разрежа на две, за да не остане сурово и утре ще докладвам!

Цитат на: pina в вт, 20 мар 2007, 13:58
Такова пиле ядох на едно гости,пак мъжа му беше майстора.
Ми то явно, затова му се носи толкова славата.   Wink

  bouquet още веднъж на всички!

# 17 20 март 2007, 15:21 ч.
  • Мнения: 3 927
Не ми е оставало сурово, а като купувам хвъркатото гледам да е по-голямо  Simple Smile

# 18 21 март 2007, 10:27 ч.
  • Мнения: 1 021
Такаааа  да докладвам:
Пилето беше около 1500 гр.
Купих 1 кг морска сол и половината пакет изсипах в тавичка, сложих пилето отгоре без да го мажа без да го завивам. Пекох на 200 градуса около 1 1/2 часа.
Стана превъзходно! Бялото месо не беше сухо и бутчетата не бяха жилави, направо страхотно!!!   food002
Тази лесна рецепта става една от постоянно присъстващите в менюто ни!
Благодаря на всички, които се включиха със съвети!  bouquet

# 19 21 март 2007, 12:33 ч.
  • BABYLAND
  • Мнения: 3 409
И моя мъж говореше само за пиле на сол. Направи ми го веднъж и стана превъзходно. От време на време си го правим.

# 20 21 март 2007, 13:58 ч.
  • Мнения: 1 063
Деска не си казала бе мила, това е любимо меню в къщи, става превъзходно, а кожата е ммммм.Аз не го разрязвам, правя го така както си го направила и ти и се изпича, но го въртя, след като се запече горе,обръщам отдолу и готово. Това пиле се яде веднага топло, като изстине не е хубаво/поне за мен/ и го правя на супа.

# 21 21 март 2007, 14:17 ч.
  • Мнения: 1 021
Цитат на: Iva.M в ср, 21 мар 2007, 13:58
Деска не си казала бе мила, това е любимо меню в къщи, става превъзходно, а кожата е ммммм.Аз не го разрязвам, правя го така както си го направила и ти и се изпича, но го въртя, след като се запече горе,обръщам отдолу и готово. Това пиле се яде веднага топло, като изстине не е хубаво/поне за мен/ и го правя на супа.

Еее ми то от толкова хорца, остава ли да говорим за нещо друго!  newsm78
Хайде, идвай да учим джангурацата  Hug
Довечера ще видя да ли става за ядене (не че остана много) или и аз ще го обработвам на ново!

# 22 21 март 2007, 14:36 ч.
  • Мнения: 1 063
  love001

# 23 21 март 2007, 15:22 ч.
  • Мнения: 115
Аз върху сол си правя и пилешки бутчета, също стават превъзходно

# 24 21 март 2007, 15:36 ч.
  • плевен
  • Мнения: 1 249
Никога не съм правила подобно нещо.Кажете олио слага ли се или директно пилето върху солта?

# 25 21 март 2007, 15:46 ч.
  • плевен
  • Мнения: 1 249
Ох,извинявам се,сега видях че се маже с олио. ooooh!

# 26 21 март 2007, 16:17 ч.
  • София
  • Мнения: 76
Цитат на: vesi@ в ср, 21 мар 2007, 15:46
Ох,извинявам се,сега видях че се маже с олио. ooooh!
smile3501

# 27 21 март 2007, 16:23 ч.
  • в полите на Балкана
  • Мнения: 3 462
Това пиле  енай-лесното и вкусно нещо . Hug

# 28 21 март 2007, 16:43 ч.
  • Мнения: 1 063
Цитат на: vesi@ в ср, 21 мар 2007, 15:46
Ох,извинявам се,сега видях че се маже с олио. ooooh!
Аз не го мажа с нищо, измивам го първо хубаво и после върху солта да се пече.Накрая, но не го правя винаги, веднага след изваждането мажа с масло, това е.

# 29 21 март 2007, 19:31 ч.
  • Мнения: 6 461
Това "Пиле на сол",страшно много ме запали.
Тези дни ще го пробвам задължително. Peace

# 30 21 март 2007, 23:11 ч.
  • Мнения: 5 713
Аз да кажа, че направих днес рецептата за картофи в морска сол, понеже си говорим за сол и понеже споменах в началото. Simple Smile
Станаха чудни, все едно, че са печени в жар.

# 31 22 март 2007, 09:07 ч.
  • Мнения: 11 747
И никой не даде снимка на прословутото пиле Hug,към което аз имам резерви,както вече казах! newsm78

# 32 22 март 2007, 10:03 ч.
  • Мнения: 5 475
И на мен ми допадна идеята!Ще пробвам !  Hug

# 33 22 март 2007, 10:08 ч.
  • София
  • Мнения: 508
Правила съм го стотици пъти и става много хубаво! Не го мажа с нищо, просто слагам измитото пиле в малка тавичка на която предварително съм покрила дъното с морска сол.

# 34 22 март 2007, 11:08 ч.
  • Мнения: 1 021
Цитат на: pina в чт, 22 мар 2007, 09:07
И никой не даде снимка на прословутото пиле Hug,към което аз имам резерви,както вече казах! newsm78
Вече е късно, но със сигурност пак ще правя скоро и ще снимам.  Wink

# 35 22 март 2007, 12:16 ч.
  • в ябълковата градина
  • Мнения: 1 706
Цитат на: Вери в ср, 21 мар 2007, 23:11
Аз да кажа, че направих днес рецептата за картофи в морска сол, понеже си говорим за сол и понеже споменах в началото. Simple Smile
Станаха чудни, все едно, че са печени в жар.

Вери, цели необелени картофи ли сложи?

# 36 22 март 2007, 12:40 ч.
  • Мнения: 5 713
Да, цели, необелени. Сложих 10 картофа, около 1кг. Морска сол около 1.5кг. Измих ги хубаво с четка. На дъното на тава сложих половината количество. Наредих ги и после изсипах останалата сол. Трябва да са хубаво покрити. Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса за 40мин. После не се белят; режат се на половинки или четвъртинки и се ръсят със зехтин малко.
Кората също може да се яде.  Wink

Рецептата я даваха в началото на седмицата в Бон Апети.

# 37 22 март 2007, 13:24 ч.
  • Мнения: 1 906
Аз пък съм правила риба в сол. Става много лесно и вкусно.
Мисля да опитам и картофите  Laughing.

# 38 22 март 2007, 14:49 ч.
  • Мнения: 1 063
А така, ще си кажете вие Laughing, я да видим какво още се прави в сол newsm78

# 39 23 март 2007, 09:47 ч.
  • в ябълковата градина
  • Мнения: 1 706
Мерси Вери.

# 40 23 март 2007, 10:00 ч.
  • София
  • Мнения: 4 272
Снощи и аз направих прословутото пиле на сол, по-точно бутчета. Опекоха се за 50 мин. Фурната беше включена на 230 градуса. В последните 10 мин. бутчетата се пекоха, намазани с масло. Станаха чудни Flutter Ама забравих да ги снимам ooooh!

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата