Публикувана: 5 май 2008, 20:04 ч.
Последно мнение: 11 май 2008, 10:53 ч.

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 32

37 739
297
1

Отговори

1
...
15
16
17
...
20
Всички

# 225 10 май 2008, 07:57 ч.

UK
Мнения: 1 351

Лелеееее

страхотни торти smile3501

Аз да покажа снимки от кръщенето. Всички много ми харесаха тортата и едва се добрах до едно малко парченце за да си я вкусам ама беше божествена на вкус Crazy

http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=5813967 http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=5813968
Лошото беше, че от заведението са я сложили в хладилник и бяха омекнали всички цветенца но поне няма счупени зъби Laughing

Да се похваля. Майка ми се прибира сега от англия и ми каза, че е намерила цял огромен магазин за сладкарски материали и съм и поръчала да ми вземе покритие и каквото се сети. Дано да ми е изпълнила поръчката Rolling Eyes

Последна редакция: сб, 10 май 2008, 08:22 от Мегита

# 226 10 май 2008, 08:09 ч.

у дома
Мнения: 1 581

Цитат на: Clairette в пт, 09 май 2008, 16:45

Блуай, относно рецептата за тестото от ММ, кога е подходящо да се боядисва?

според мен както всичко останало, ако ти трябва един цвят, може и при самото замесване. ако ти трябват повече цветове, след като се замеси и престои малко в хладилника, откъсваш колкото ти трябва и оцветяваш в съответния цвят Peace

аз лично работя само с 4-ри цветните ММ бонбони, използвам ги за телесен цвят, не ми се е налагало да боядисвам. иначе работя с готова моделираща маса Grinning

доня КОПРИВА, мога да помогна с това

Браво за новите придобивки smile3501

Atalanta, страхотна е smile3501

# 227 10 май 2008, 08:38 ч.

София
Мнения: 113

Atalanta, шедьовър! smile3501

Честито на Джемма и Марулка за новите придобивки - с мерак да си ги ползвате и на нас да показвате творенията си, за да им се радваме!

niko_leta знам че доста късно отговарям, но тези дни имахме доста ангажименти с децата и едва сега успях да се заседя пред компютъра. Видях че Стаси ти е дала един вариант на скалички, а ето и моя:

Скалички

½ хляб се накисва с прясно мляко (като при приготвяне на кайма), след което се изцежда. Поръсва се с 1 ½ ч.ч. захар, която се оставя да се разтопи.

3с.л. какао
125г краве масло (разтопено)
2 ч.ч. смлени орехи
2 ч.ч. сладко (най-вкусно става със сладко от вишни)
2 пак. смлени обикновени бисквити

Всички продукти се смесват добре. Полученото тесто се оставя да престои 20мин. в хладилник и след това се оформят скаличките. Потапят се в шоколадова глазура и се поръсват с кокосови стърготини.

# 228 10 май 2008, 10:09 ч.

Мнения: 466

Момичета, прекрасни торти правите smile3501

, следя ви с огромен интерес. Поздравления на всички !

Понеже днес ще ходя в Метро, някоя изпробва ли вече боичките от там, че се чудя дали да си ги купя. Юни месец ни е пълен с празници и съм решила да правя торчички, но предварително искам да се заредя с някои неща.

# 229 10 май 2008, 10:24 ч.

Мнения: 1 965

Цитат на: _Пепи_ в сб, 10 май 2008, 07:41

Вижте на какво се натъкнах вчера: http://www.cnn.com/2008/LIVING/01/07/cake.irpt/index.html

Този със сигурност може да се похвали че в деня на сватбата е прерязал гърлото на жена си.... Дано да не е сбъркал, коя е истинската защото тортата е уникална....
Atalanta - Страхотна е....... Бравооооооо....
Аз... пак ще искам съвет. Как мислите, дали торта с крем ТАННИТА /вариант с квасената сметана и какаов вкус/ ще понесе за покритие КРЕМ РАФАЕЛО? Трябва ми светло покритие и се чудя дали РАФАЕЛОто и ТАННИТАта няма да се "сбият"??? bash

# 230 10 май 2008, 11:03 ч.

Мнения: 1 271

Цитат на: _Пепи_ в сб, 10 май 2008, 07:41

Atalanta, браво smile3501

Страхотно изпълнение Simple Smile

Вижте на какво се натъкнах вчера: http://www.cnn.com/2008/LIVING/01/07/cake.irpt/index.html

Да, сигурно много се е кефил човека.А изпълнението е майсторско.Е, това вече е висш пилотаж в тортоправенето.Емам приятел сладкар, който ги извършва такива, аз така и не се научих. Sick

А сега да пиша рецептата за Варен фондан, че малко и аз укъснях, съжалявам не си спомням кой ми я беше искал.
600 гр захар, 115 гр глюкоза и 240 гр вода се слагат на котлона да заврат до 120 градуса(за целта трябва да имате тернометърче или ако можете да го уцелите горе-долу).Значи 120 градуса е момента точно преди да започне да си променя цвета-малко започва да потъмнява но да не се карамелизира.След което се сваля от котлона.
27 гр желатин се разреждат със 180 гр вода и се оставя да набъбне.След това се стопява в микровълновата или на водна баня и се добавя към поистиналата смес.Топлата смес, трябва да е достигнала телесна температура и тогава се добавя желатина.
600гр пудра и 350 гр натурално нишесте се пресяват, с половината от тази смес се прави кладенче и се изсипват течните съставки.Започва да се бърка и по малко се добавя от останалото нишесте и пудра.Бърка се, след това се доумесва-предупреждавам-може да не поеме цялото количество пудра и нишесте.Хубаво е да престой 12 часа преди да се използва.Разточва се само върху нишесте, никаква пудра.
По принцип това количество е огромно, за това може да си разделите пропорциите на 3, защото на 2 пак ще е много.От тази рецепта излиза малко повече от килограм и половина фондан.Става за покриване на торти и за моделаж.

# 231 10 май 2008, 12:31 ч.

Мнения: 4 358

Atalanta smile3501

Перфекто изпълнение

Цитат на: van444eto в сб, 10 май 2008, 10:24

Този със сигурност може да се похвали че в деня на сватбата е прерязал гърлото на жена си.... Дано да не е сбъркал, коя е истинската защото тортата е уникална....

Мегита - много нежна тортичка Peace

# 232 10 май 2008, 12:40 ч.

варненка от София
Мнения: 4 882

Atalanta, шапки долу! Невероятна торта, думи нямам!

# 233 10 май 2008, 13:13 ч.

София
Мнения: 2 658

Atalanta, невероятно изпълнение smile3501

На мен моите боички ми спретнаха лош номер и ще трябва час по-соро да отида и аз до Кадемлия. Правя торта за утре за погача на бебето на моя приятелка. И понеже е момченце, реших да е в синьо чаршафа и зелено. Добре, обаче моето синюо се оказа гадно сиво-синьо и добавих малко зелено, но пак не струва като цвят за бебе. В тази връзка, има ли по големите магазини като Пикадили или Била друг цвят ММ, освен тези от 4 цвята. Аз веднъж съм работила с тях и такива купих тогава, но определено ще търся днес, за да направя друг чаршаф от тях, но ми се иска, ако има например хубаво зелено на цвят, за да не оцветявам newsm78

# 234 10 май 2008, 13:14 ч.

Мнения: 326

silrai, тортата сърце, която показа по-напред в темата с Варен фондан ли е покрита?

# 235 10 май 2008, 13:29 ч.

Мнения: 1 271

Да, с такъв фондан е сърцето. Simple Smile

По принцип аз слагам по някой аромат-ванилия или друга есенция, че иначе ми се струва много сух на мирис.

# 236 10 май 2008, 13:32 ч.

Мнения: 484

Пепи,Atalanta,тортите ви са направо.......незнам какво да кажа!Вие сте страхотни майсторки! bouquet

# 237 10 май 2008, 13:33 ч.

Мнения: 1 122

Atalanta newsm20

думите са излишни!

Мегита много е нежна!

# 238 10 май 2008, 13:35 ч.

Мнения: 1 965

Цитат на: petia_tag в сб, 10 май 2008, 13:13

В тази връзка, има ли по големите магазини като Пикадили или Била друг цвят ММ, освен тези от 4 цвята

Цяла седмица съм обикаляла големите магазини. Никъде няма други бонбони. Вчера бях в Кауфланд и Билла. Навсякъде са тези врътките с 4 цвята. И на OMV-бензиностанциите също... Между другото, NellyDi беше правила експерименти със захаросаните. Попадала съм на клипчета в YouTybe в които бъркат фондан от захаросаните. Даже тези банани с шоколада, които ги има масово. В едно клипче, мацката леко разрязваше бананите и махаше шоколада с лъжичка но не много старателно. После забърка разкошно жълто тесто..... Ти защо не се откажеш от ММ? Откакто пробвах Млечния марципан на НАТАЛИНКА /Благодарности за което smile3525

/, вече не помислям за друго. Също много лесно става с шоколадовия фондан.
Относно питанката на veri мога да кажа че в боите има сол и рискува да си скапе тестото или крема....

# 239 10 май 2008, 13:39 ч.

София
Мнения: 2 658

van444eto, аз работя с млечения марципан, но стана много гаден цвят и не искам пак да оцветявам, затова търся ММ. Щом става с тези, които са захаросани и с пълнеж, ще купя от тях. Мисля, че имаше хубаво зелено.

Препоръчани теми

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? Тема №1 за 2024 год.

За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 10-та тема

Причина:

Причина: