Публикувана: 3 юни 2008, 12:44 ч.
Последно мнение: 10 юни 2008, 21:46 ч.

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 36

29 331
302
1

Отговори

1
...
15
16
17
...
21
Всички

# 225 9 юни 2008, 10:10 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

Добро утро майсторки Grinning

Bambinkamalinka, bopsi, van444eto, браво за хубавите торти момичета. Ванче ти просто ме разби отвсякъде. Колата е много хубава Mr. Green

Онзи ден бях в Кауфланд и видях евтините шоколади и много им се чудех, май следващият път ще взема да се пробвам и аз. Мъжо има другият месец РД и може да му спретна нещо с шоколад, макар, че той е фен на плодовите торти Simple Smile

Иначе с малкия сме в еуфория преди РД-то му.

# 226 9 юни 2008, 10:26 ч.

Czech Republic
Мнения: 2 777

Здравейте момичета!

Благодаря на всички за милите отзиви и коментари за Барбито - моято удовлетворение беше, че рожденничката не искаше да се разрязва, толкова и хареса!

Bambinkamalinka, чудесна козметична чантичка! bouquet

bopsi, много добре си се справила с нинджите!

van444eto, колата е страхотна - сина ми я видя и поиска такава, но аз не съм толкова добра! А розата ти е направо като изваяна.

За шоколада - аз бях писала вече веднъж, че с най-евтините шоколади(куча марка) ми е ставал най-добрият трансфер - явно имат много други добавки и по-малко истински шоколад(какаово масло).

# 227 9 юни 2008, 10:42 ч.

Варна, морето и сините вълни!
Мнения: 2 618

Не съм работила с шоколадов марципан и моля за помощ.
Ванче, като ти видях розата, която сякаш ей сега ще усетя аромата и ме засърбяха ръцете да опитам..
Рецептта я видях на първа страница, но как работите с това което получите. То като тесто ли става? Как го разточвате за да стане на чаршаф?

# 228 9 юни 2008, 10:57 ч.

Мнения: 668

Mimito - става като тесто, да. Препоръчително е да престои поне 1-2 часа в хладилника. С него се работи много лесно. Ако последваш препоръките на Van444eto е хубаво след като престои да го премесиш с малко пудра захар (може и преди това), иначе се топи по-лесно и лепи повече. Пак по съвет на Ванчето - при работа ползваш само мазнина, не нишесте или пудра захар, иначе ще се нацепи.
Нагледен материал предоставен от Van444eto - тук: цък

Последна редакция: пн, 09 юни 2008, 11:09 от thedragonbg

# 229 9 юни 2008, 11:23 ч.

Мнения: 2 282

Mimi, още един съвет - пусни да прегледаш последните мнения на Ванчето (Van444eto) - в няколко поста е събрана страшно много полезна информация по темата. Аз така направих и засега нещата изглеждат добре Simple Smile

Само дето издирвах белия шоколад в нейните мнения и не го намерих, а той бил откритие на Violetblue Heart Eyes

и работих с Милката. Между другото, и на мен ми се получиха кристалчета, мисля, че в момента, в който шоколада се загря малко над допустимото. (Съвет - ако може, първо нарежи на ситно (или настържи) шоколада с кухненски робот, ще се стопи много по-бързо и равномерно.) Честно казано, поне час си играх и не можах да ги разкарам, повечето из излапах при месенето Grinning

Ванче, благодаря ти за бързия отговор! След малко щях да почвам 1вия етаж... Как пък не се сетих просто да направя повече ганаш и да направя първия етаж с него. Май не е късно?

# 230 9 юни 2008, 11:23 ч.

Мнения: 1 117

Ванче , колата е страшна Laughing

Копнах идеята , ако може ,че Валери си даде поръчката за другия си рожден ден Wink

# 231 9 юни 2008, 11:53 ч.

Мнения: 1 965

Цитат на: Сребърен облак в пн, 09 юни 2008, 11:23

Ако не са големи кристалчетата и не се виждат при точенето, остави ги. Няма да навредят на вкуса. А между другото в този мус със сладоледа, може да се сложи и стопен шоколад, но става зверски сладко дори и с натурален. С бялата Милка никога не съм имала проблеми, но определно това новото менте ми харесва повече. В шоколадите менте, май е събрана цялата менделеева таблица и понеже не са толкова мазни, затова се получава добре. Розата стои в една чаша и е почти суха. Не се е напукала, все така лъскава и восъчна стои. Решила съм да я оставя, заедно с една от нат. шоколад и да видя колко ще издържи и какво ще се случи с тях в жегите.... Ще докладвам за експеримента....
Благодаря на всички за милите думи за колата. Напоследък май повече ме вълнува вашето мнение, а не на "собствениците" на тортите. Колата е някакво бледо копие на едно автомобилче на синът ми, но за по-лесно си направих шаблони и е строена по тях. Този път нямах време за Step by step, защото я правих сред нощите....

# 232 9 юни 2008, 12:10 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

Момичета, ако виждате ТОЗИ линк, ще разберете как става големи красиви рози. Ако не успеете да го отворите ще се опитам да сейвна снимките и да ги кача някъде. Обещавам скоро и снимки за това как аз правя розите си Simple Smile

Нека мине РД-то на дребчи Mr. Green

Последна редакция: пн, 09 юни 2008, 13:52 от _Пепи_

# 233 9 юни 2008, 13:15 ч.

София
Мнения: 618

Имам един въпрос, ако направя езерце от желатин върху него мога ли да слагам фигурки от марципан

# 234 9 юни 2008, 13:16 ч.

Мнения: 6 901

Понеже коментирате шоколада ето един опит и от мен.Не са изпипани,но бяха само за проба.Шоколада е или Нестле или Милка смесен с малко глюкоза.Разстопявам го в МВ на 600 W, начупен на парченца и на няколко пъти по 10 сек. като го разбърквам след всеки етап.Първите 20-30 сек. може да е твърд,но после си омеква.Много е важно да не се претопли. Тогава се получават кристалчетата.Когато се измесва в началото пуска много мазнина,трошлив е и е много твърд.Постепенно омеква и става като пластелин.Листенцата са разточени между два пласта домакинско фолио и изрязани с формички.Не съм добавяла нищо освен глюкозата,но го ползвах само за розичките.Съхнаха в ракиени чашки,за да не клепват листенцата.За една нощ бяха се втвърдили и след това си стояха твърди като шоколад.

# 235 9 юни 2008, 13:42 ч.

Мнения: 1 117

Цитат на: destini в пн, 09 юни 2008, 13:15

Имам един въпрос, ако направя езерце от желатин върху него мога ли да слагам фигурки от марципан

Според мен желатинът ще разтопи основата на фигурките newsm78

Когато правих костенурките езерото ми е желатиново , отдолу с подложка от готова мод.маса. Направих го вечерта и го сложих , но до обед на другия ден беше се лекинко разтекло Simple Smile

# 236 9 юни 2008, 13:43 ч.

София
Мнения: 2 658

Bambinkamalinka, bopsi, van444eto, поздравления за чудесните тортички
destini, малката уличка покрай университета ли е Слънчоглед? Нали съм на Дондуков и ще ми е близо да отида да го разгледам.
Сребърен облак, аз съм правила торта с готови блатове и ганаш. Става много вкусно, но и доста сладко. Стабилна е тортичката и е суха. Ако не е за основа може леко да я сиропираш.

# 237 9 юни 2008, 14:10 ч.

Мнения: 1 965

Цитат на: destini в пн, 09 юни 2008, 13:15

Имам един въпрос, ако направя езерце от желатин върху него мога ли да слагам фигурки от марципан

Основата се размеква, а освен това желатина се оцветява от фигурките. Ако фигурките не са много, си поиграй и под всяка подложи малко найлонче.

ТОКУ ЩО ИЗТЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ ОТ ЕДНА ИЗВЕСТНА СЛАДКАРСКА ВЕРИГА, която обаче няма да споменавам засега. Някой да е чувал в МЕТРО да има големи разфасовки сладкарски бои - тип гел? Били най-доброто което има в БГ. Агент-провокатора ми твърди че пазаруват от там. Много цветове? Освен това имало и много дребни захарни цвъцки за украса.... Направо не ми се вярва, но още утре ще се опитам преди работа да мина ида направя проучването....

Последна редакция: пн, 09 юни 2008, 15:13 от van444eto