Как и какво с ленено, орехово, сусамово и лешниково брашно?

  • 12 375
  • 30
  •   1
Отговори
  • 1
  • 2
  • 3
  • Всички
16 юли 2008, 22:10 ч.
  • Мнения: 11 607
Момичета, днес в Метро за първи път видях гореизброените брашна. Бяха в твърда опаковка от 450гр. Има дадени рецепти, но аз нещо съм скептично настроена към тях.......

Имате ли опит и какъв? Ще съм благодарна и за изпитани рецепти!

Въпросните брашна...

# 1 17 юли 2008, 12:27 ч.
  • София
  • Мнения: 3 789
И аз ги гледах в магазина, ама си останах само с гледането Mr. Green Гледах и рецептите към тях, ама знам ли....
И аз ще следя темичката Peace

# 2 17 юли 2008, 12:41 ч.
  • weiter, weiter, ... weiterstadt
  • Мнения: 18 076
това ядките стрити на брашно ли са?

аз купувам понякога лешници на брашно да си правя линцер торте...
но незнам дали говорим за едно и също нещо newsm78

иначе с ореховото стават ореховки и т.н.
знам, че лененото брашно трябва да се ползва бързо, за да не загуби полезните си съставки, та не бих си купила пакетирано...
кой знае колко е висяло в магазина и как е съхранявано.

# 3 17 юли 2008, 13:22 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 1 879
Аз си купих сусамово и слагам по около 100 гр. когато правя хляб - много приятно се усеща ароматана сусама.
Останалите сигурно ще ги пробвам по същия начин

# 4 17 юли 2008, 14:29 ч.
  • Мнения: 72
И аз ще следя за рецепти с тия брашна, а също ме интерисува и ябълково, ползвате ли и за какво  bouquet

# 5 17 юли 2008, 14:47 ч.
  • Мнения: 168
Преди години бях купувала орехово, но не ставаше за нищо - не беше почистено добре преди смилането и изобщо неможеше да се яде. Но не беше на тази фирма. Това може и да си е добро.
От тези съм ползвала лененото - като добавка към  хляба, защото дъщеря ми не обича да има семена, и не беше лошо.
Опитах и канопеното, пак към хляба, но толкова силно миришеше на треволяк, че не можах да се насиля дори да го опитам. Не мисля че съм прекалила с количеството - не беше повече от 1-2 с.л., явно си е доста ароматно. Може на някого пък и да му хареса, но аз няма да повторя.

# 6 18 юли 2008, 08:39 ч.
  • Някъде на път....
  • Мнения: 10 351
Вие ме разбихте! Какви са пък сега тия нови брашна.........  newsm78

# 7 18 юли 2008, 12:59 ч.
  • Мнения: 1 283
Аз също съм ги виждала, но не посмях да купя, въпреки че имаше рецепти на опаковката.

# 8 18 юли 2008, 15:38 ч.
  • Torino,IT
  • Мнения: 1 833
Тук продават брашна от леблебия и кестени, с кестеновото брашно не съм готвила никога нищо, но с това от леблебия става нещо много вкусно като тънка питка , обикновено се хапва като предястие,сервира се в пицериите, нарича се фарината. Става страхотно вкусно и леко мазничко, защото брашното се разрежда с вода и олио и стои така за около 2 часа като периодично се разбърква с лъжица.После се изсипва в тава и се пече на 180- 200гр, докато не хване златиста коричка.
Не знам дали може да се направи това нещо от тези брашна които са пуснали, но например от сусамовото защо не.
Значи ако някой реши да пробва пропорциите са следните:
125 грама брашно се разбъркват в 400 гр. вода, една лъжичка олио, и сол.Разбърква се хубаво за да няма бучки.
После като минат двата часа се изпипва в тавичка обилно намазана с олио или зехтин, така че като се изсипе сместа да се смеси с мазнината. Полученото тесто е с големината на формата на тавата и в тъничко. Сервира се още топло поръсено с черен пипер.

Ето и снимка на фарината направена с леблебиено брашно при нас


и нарязана на парчета

# 9 18 юли 2008, 16:48 ч.
  • Мнения: 836
тези брашна се изпозват, като добавки, а не самостоятелно.
служат за подобряване на вкусови и хранителни характеристики на съответната манджа, към която се добавят (обикновено се изпозват в печивата).
представляват "кюспе" получено след извличането на мазнините от орехите, сусама и т.н. , което е смляно на брашно.
поради липсата на мазнини е по-малко калорично, но по-голямата част от полезните вещества е останала в него.
демек представляват една диетична алтернатива.  Mr. Green

# 10 25 септ. 2008, 00:00 ч.
  • Мнения: 1 572
Днес направих 1 багетка с лененото брашно на тази фирма.
Спазих рецептата от кутията, само разделих на 2, защото не исках голямо количество.
Стана вкусно.

Рецепта за цялата доза:
1 ч.ч. ленено брашно
2 ч.ч. обикновено брашно
1 ч.ч. вода
2 ч.л. мая
2 с.л. мед
2 с.л. олио
1 ч.л. сол
1 с.л. слънчогледово семе
1/3 ч.ч ленено семе /за поръсване/
1 с.л. маково семе /за поръсване/

Водата, олиото, солта, мед и мая се ръзбъркват. Добавят се двете брашна и се доомесва. Слага се да втаса. Оформя се хлебче и се поръсва с мак и цели ленени семена.
Пече се 30 мин в умерена фурна.

Мисля да опитам да заменя водата с прясно мляко да видя как ще се промени вкуса.

# 11 25 септ. 2008, 01:37 ч.
  • Мнения: 2 774
Интересна тема ,интересни въпроси и интересни предложения.
Да дарсна един запис  Peace ,че инак ще забравя да се оглеждам в магазина за споменатите брашна ,а дори и да се сетя ще забравя за какво  да ги ползвам  Rolling Eyes
Lindita апетитна фарината.
Само с брашно от леблебия ли е или е смес ?

# 12 25 септ. 2008, 08:23 ч.
  • Мнения: 11 607
Аз пък днес свърших брашната.......и по всяка вероятност нови няма да си купя.....Че едва ли изхарчих тези......И без това слагам семена сусам и лен в хляба, така че ми се види безсмислено.......

# 13 25 септ. 2008, 17:32 ч.
  • Мнения: 1 572
Ето го лененото хлебче по рецептата от кутията на лененото брашно.

# 14 12 ян. 2009, 22:43 ч.
  • Мнения: 902
От къде ги купувате тези брашна?! Rolling Eyes специално за лешниковото питам

# 15 12 ян. 2009, 23:39 ч.
  • Мнения: 4 380
Много полезни добавки.
Има доста сладкиши които в голяма част са съставени от брашна от различни орехи или ядки. Вкусно и полезно. Бадемово е доста използвано в ориентални сладкиши.
Чудесно е това разнообразие от здравословни продукти.

Lindita, леблебиено брашно...това би трябвало да е от нахут, так ли? Леблебията е печен нахут. Rolling Eyes

# 16 13 ян. 2009, 00:30 ч.
  • Torino,IT
  • Мнения: 1 833
Цитат на: xenia в пн, 12 яну 2009, 23:39


Lindita, леблебиено брашно...това би трябвало да е от нахут, так ли? Леблебията е печен нахут. Rolling Eyes

Именно Peace

# 17 13 ян. 2009, 15:07 ч.
  • Мнения: 506
аз бих добавила и кокосово брашно ако авторката разреши,защото аз него незнам какво да го правя Peace

# 18 13 ян. 2009, 17:01 ч.
  • Мнения: 4 380
Цитат на: янамед в вт, 13 яну 2009, 15:07
аз бих добавила и кокосово брашно ако авторката разреши,защото аз него незнам какво да го правя Peace

Кокосовото също можеш да добавяш в разни сладкиши. Аз имах трудности със соевото. Разваля вкуса на всичко.
Имам и брашно от маца, което съм ползвала само веднъж.

# 19 13 ян. 2009, 17:39 ч.
  • Мнения: 902
e, oТ ъде ги купувате тези брашна? кокосовото, лешниковото? В метро ли ги има? Rolling Eyes

# 20 13 ян. 2009, 18:03 ч.
  • Мнения: 9 973
виждала съм ги в метро,но не съм купувала

# 21 15 ян. 2009, 14:40 ч.
  • Мнения: 1 906
Цитат на: [x] `Деси` в вт, 13 яну 2009, 18:03
виждала съм ги в метро,но не съм купувала
И аз така  Peace .

Мисля да опитам ореховото и сусамовото  Thinking

# 22 15 ян. 2009, 15:21 ч.
  • Мнения: 2 803
Цитат на: Incognito в чт, 15 яну 2009, 14:40
Цитат на: [x] `Деси` в вт, 13 яну 2009, 18:03
виждала съм ги в метро,но не съм купувала
И аз така  Peace .

Мисля да опитам ореховото и сусамовото  Thinking

И аз също.   chef

# 23 15 ян. 2009, 20:09 ч.
  • Мнения: 1 849
Всичките ги има в диетичните магазини и на диетичните щандове на големите магазини, като Хит, Пикадилии някои супермаркети.
Орехово и лешниково брашно може да слагате в кексове и блатове за торти, дават добър вкус (не е точно като млени ядки). Сусамовото се слага на хлебчета, питки и солени кексове.  Обикновено се слагат с друго брашно 1:1. Всичките са полезни и диетични. Задължително гледайте трайността, защото ако не са в трайност, миришат лошо, а понеже не се купуват много-много има вероятност да залежат!

# 24 15 ян. 2009, 20:37 ч.
  • Мнения: 45
записче от един кулинар-аматьор  Crazy, за да следя темата. за 1 път ги чувам тез брашна.

а това ореховото брашно, няма ли да е добре в ореховки примерно  newsm78

# 25 15 ян. 2009, 20:54 ч.
  • Мнения: 4 380
Всички тези брашна са излишни при наличие на добър блендер. Всичко човек може да си смели и сам. При това че е сигурен в състава. Истина е, че гранясват бързо ако не се съхраняват правилно и вместо полезни могат да бъдат вредни.

# 26 16 ян. 2009, 00:55 ч.
  • Мнения: 902
И как точно да си направя брашно от лешници, ако може да ми обясниш Rolling Eyes

# 27 16 ян. 2009, 02:05 ч.
  • Мнения: 4 380
Цитат на: smurfette в пт, 16 яну 2009, 00:55
И как точно да си направя брашно от лешници, ако може да ми обясниш Rolling Eyes

С добър блендер и малко обикновенно брашно за да не слеппат ядките.

# 28 16 ян. 2009, 10:27 ч.
  • Мнения: 836
здравейте!
тези брашна са диетични, защото им е извлечена мазнината (както е писано по-напред в темата Simple Smile )
получават се от смилането на кюспето.
не можеш да си направиш такива в домашни условия, ако ще да имаш най-съвършения блендер.
друг е въпросът, че това, което си приготвяш сам, по-добре го контролираш и знаеш какво има вътре.

 Peace

# 29 16 ян. 2009, 18:53 ч.
  • Мнения: 4 380
Цитат на: esme_bolger в пт, 16 яну 2009, 10:27
здравейте!
тези брашна са диетични, защото им е извлечена мазнината (както е писано по-напред в темата Simple Smile )
получават се от смилането на кюспето.
не можеш да си направиш такива в домашни условия, ако ще да имаш най-съвършения блендер.
друг е въпросът, че това, което си приготвяш сам, по-добре го контролираш и знаеш какво има вътре.

 Peace

Ако има нещо извлечено, каквото и да е то, това прави продукта недиетичен. Полезните вещества в ядките са в мазнината и въобще, процесите на извличане са химични и вредни. Ако това наистина е така, не купувайте! Няма никакъв смисъл да се извлича каквото и да било. Мазнината на ядките е много полезна.
Брашната които аз ползвам са от смляни ядки и с нищо извличано.

# 30 16 ян. 2009, 19:33 ч.
  • Мнения: 1 849
Орехите аз също си ги смилам в орехомелачката, че са ми от село, но трябва да ги счупя и изчистя, което ми отнема доста време. Правя го основно за децата. А когато е за нас слагам от готовото брашно, особено лешниците. А сусама специално го счуквам, той и  като е цял, пак често има дъх (задължително първо го пробвам да е пресен).
Хenia е права, че се случва да е гранясало брашното. Взимала съм и кестеново, то дава също хубав вкус на сладкишите.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата