КАК ДА ГО ПРИГОТВЯ
- Публикувана: 17 септ. 2008, 16:15 ч.
- Последно мнение: 19 септ. 2008, 16:17 ч.
ОГРЕТЕН -
3-4 сварени картофа се нарязват на по едро.Загрява се олио или масло,задушава се 1 малка глава лук нарязана дребно(по желание),бухват се картофите, обърква се хубаво,посолява се и се добавя млян черен пипер на вкус,пак се обърква.Добавят се около 5-6 разбити с 2 с.л. вода яйца.Похлупва се.Когато яйцата се стегнат е готово.Разрязва се на порции и се сервира.Може да се поръси с настърган кашкавал при поднасяне(той се разтопява от топлината на порцията)
хайде и аз да кажа моята рецепта-въпреки,че по-опитните може да знаят това ястие под друго име 
Сварявам около килограм обелени и нарязани картофи
Намачквам ги и добавям малко разтопено масло, малко прясно мляко(ако има, може и без него), сол, черен пипер, чубрица. Ако имам слагам и натрошено сирене.
Всичко това добре разбъкано пека във загрята фурна до зачервяване.
Малко преди готовност издълбавам в лъжицата 4 дупки и във всяка чуквам по едно яйце.
Пече се отново до забулване на яйцата
Сварявам около килограм обелени и нарязани картофи
Намачквам ги и добавям малко разтопено масло, малко прясно мляко(ако има, може и без него), сол, черен пипер, чубрица. Ако имам слагам и натрошено сирене.
Всичко това добре разбъкано пека във загрята фурна до зачервяване.
Малко преди готовност издълбавам в лъжицата 4 дупки и във всяка чуквам по едно яйце.
Пече се отново до забулване на яйцата
А ето и моя начин:
Сварявам картофите
На дъното на една тавичка слагам разтопено масло
Нарязвам картофите на шайби и редя така
1 ред картофки
1 ред натрошено сирене с червен пипер, чубрица, мащерка .. и каквито подправки са ми на душата в съответния момент
Още един ред картофки
ред сирене
ред картофки
Запичам всички за около 30-40 мин на 200 градуса
Заливам с 2 яйца, кисело мляко, малко заквасена сметана.
Пека, докато се зачерви заливката.
Всички вкъщи умират за огретенче...аууу
Сварявам картофите
На дъното на една тавичка слагам разтопено масло
Нарязвам картофите на шайби и редя така
1 ред картофки
1 ред натрошено сирене с червен пипер, чубрица, мащерка .. и каквито подправки са ми на душата в съответния момент
Още един ред картофки
ред сирене
ред картофки
Запичам всички за около 30-40 мин на 200 градуса
Заливам с 2 яйца, кисело мляко, малко заквасена сметана.
Пека, докато се зачерви заливката.
Всички вкъщи умират за огретенче...аууу
Продукти за рецептата:
1. Картофи - 1000г.
2. Кашкавал - 100г
3. Сирене - 100г.
4. Растително масло - 40г.
5. Прясно масло -40г.
6. Яйца - 2бр.
7. Прясно мляко - 200г.
8. Брашно - 20г.
9. Кисело мляко - 200г.
10. Черен пипер, сол.
добив - 1200г.
тегло на една порция 300г.
Начин на приготвяне на рецептата:
Картофите се измиват и сваряват. Обелват се, докато са горещи, и като изтинат, се настъргват на едро ренде. Нареждат се на редове в намазана с масло тава, като се поръсват с настърган кашкавал (сирене), със смлян черен пипер, сол и мазнина, и се заливат с малко разреден бешамелов сос, приготвен от маслото, брашното, прясното мляко и яйцата. Ястието се полива отгоре с останалатамазнина и неразреден бешамелов сос, поръсва се с настърган кашкавал и се запича във фурна до зачервяване. Поднася се с киселото мляко.
1. Картофи - 1000г.
2. Кашкавал - 100г
3. Сирене - 100г.
4. Растително масло - 40г.
5. Прясно масло -40г.
6. Яйца - 2бр.
7. Прясно мляко - 200г.
8. Брашно - 20г.
9. Кисело мляко - 200г.
10. Черен пипер, сол.
добив - 1200г.
тегло на една порция 300г.
Начин на приготвяне на рецептата:
Картофите се измиват и сваряват. Обелват се, докато са горещи, и като изтинат, се настъргват на едро ренде. Нареждат се на редове в намазана с масло тава, като се поръсват с настърган кашкавал (сирене), със смлян черен пипер, сол и мазнина, и се заливат с малко разреден бешамелов сос, приготвен от маслото, брашното, прясното мляко и яйцата. Ястието се полива отгоре с останалатамазнина и неразреден бешамелов сос, поръсва се с настърган кашкавал и се запича във фурна до зачервяване. Поднася се с киселото мляко.
Правя го със сварени и намачкани картофи, разтопено масло/олио, натрошено сирене и настърган кашкавал, поливам с прясно мляко и разбити яйца, подправям с чубрица или магданоз. Не мога да дам точни мерки, всичко е на око.
Друг вариант ми е с нарязани ситно сварени или леко запържени сурови картофи, сварен или запържен морков на парченца, сварен грах, кашкавал и пак заливка с мляко и разбито яйце. Отгоре по желание - сос бешамел.Забравих черния пипер - в къщи е задължителен.
Друг вариант ми е с нарязани ситно сварени или леко запържени сурови картофи, сварен или запържен морков на парченца, сварен грах, кашкавал и пак заливка с мляко и разбито яйце. Отгоре по желание - сос бешамел.Забравих черния пипер - в къщи е задължителен.
Това е едно от любимите ми ястия. Жалко, че мъжа ми не го обича така,както мен и го готвя по-рядко.Но ето я и моята рецепта:
Сварявам,обелвам и настъргвам картофите.Мажа с масло дъното на тавичката, слагам настърганите картофи и ги обърквам със сирене,масло,сол,чубрица,може и шарена сол,ако обичате подправките(става наистина много ароматно). След това разбивам яйца с прясно мялко(моите пропорции са 5 яйца и 700-750мл прясно мляко), натрошавам още сирене и заливам.Пека в умерена фурна до готовност. Много ми е вкусен така огретена.
Сварявам,обелвам и настъргвам картофите.Мажа с масло дъното на тавичката, слагам настърганите картофи и ги обърквам със сирене,масло,сол,чубрица,може и шарена сол,ако обичате подправките(става наистина много ароматно). След това разбивам яйца с прясно мялко(моите пропорции са 5 яйца и 700-750мл прясно мляко), натрошавам още сирене и заливам.Пека в умерена фурна до готовност. Много ми е вкусен така огретена.
и аз не ям често огретен, не ми е вкусен 
свеки прави обаче много вкусна рецепта
Огретен на свеки
сварени картофи, нарязани на колелца
2 - 3яйца
сол, пипер, индийско орехче
250 мл. течна сметана
синьо сирене или твърдо жълто сирене - настъргано.
нарежда като керемидки картофите в намазнен огнеупорен съд.
разбива яйцата с подправките, добавя сметаната и обърква (синьото сирене се слага също в сметаната).
залива картофите.
запича. когато леко позлатее добавя настърганото сирене / кашкавал и дозапича.
за месоядните - отгоре слага и малко наситнен бекон и после настърганото сирене.
вкусно става
свеки прави обаче много вкусна рецепта
Огретен на свеки
сварени картофи, нарязани на колелца
2 - 3яйца
сол, пипер, индийско орехче
250 мл. течна сметана
синьо сирене или твърдо жълто сирене - настъргано.
нарежда като керемидки картофите в намазнен огнеупорен съд.
разбива яйцата с подправките, добавя сметаната и обърква (синьото сирене се слага също в сметаната).
залива картофите.
запича. когато леко позлатее добавя настърганото сирене / кашкавал и дозапича.
за месоядните - отгоре слага и малко наситнен бекон и после настърганото сирене.
вкусно става
Аз от както намерих тази рецепта и правя огретена само по този начин 
http://simplyblue.wordpress.com/2008/01/10/ogreten/
http://simplyblue.wordpress.com/2008/01/10/ogreten/ вземи си фикс на маги за огретен.много сполучливо става.
И аз с фикса го правя. Но е необходимо преди това да се сварят леко картофите. И не слагай сол - в самия фикс има.
Аз от както намерих тази рецепта и правя огретена само по този начин http://simplyblue.wordpress.com/2008/01/10/ogreten/
http://simplyblue.wordpress.com/2008/01/10/ogreten/
Аз от както намерих тази рецепта и правя огретена само по този начин http://simplyblue.wordpress.com/2008/01/10/ogreten/
http://simplyblue.wordpress.com/2008/01/10/ogreten/
Аз нареждам картофи обелени на колела, между тях сирене , колбас /не винаги/, подправки , заливам с Маги-огретен и запичам в умерена фурна.А забравих , че понякога бланширам картофите
тази рецепта адски ми допадна и ще я пробвам http://simplyblue.wordpress.com/2008/01/10/ogreten/
с фикс на Маги не ми харесва особено, изобщо май не си падам по фиксовете, в началото уж е вкусно , но със всяка следваща хапка ми опротивява
http://simplyblue.wordpress.com/2008/01/10/ogreten/ с фикс на Маги не ми харесва особено, изобщо май не си падам по фиксовете, в началото уж е вкусно , но със всяка следваща хапка ми опротивява
Супер е 
3-4 сварени картофа се нарязват на по едро.Загрява се олио или масло,задушава се 1 малка глава лук нарязана дребно(по желание),бухват се картофите, обърква се хубаво,посолява се и се добавя млян черен пипер на вкус,пак се обърква.Добавят се около 5-6 разбити с 2 с.л. вода яйца.Похлупва се.Когато яйцата се стегнат е готово.Разрязва се на порции и се сервира.Може да се поръси с настърган кашкавал при поднасяне(той се разтопява от топлината на порцията)
Иначе огретена го правя по същия начин но не в тиган, а във фурната в йена, слагам и сирене. Отгоре правя коричка от кашкавал или кашкавал с малко майонеза и кисело мляко.
И аз да се включа с моята рецепта. Аз режа картофите на кубчета, като за мусака. Смесвам ги хубаво с натрошено сирене, чубрица. Слагам и олио малко. Заливам с 1 л. прясно мляко и 4 яйца разбити в млякото. Преди да го извадя, настъргвам кашкавал от горе. Става супер бързо и вкусно.
Пробвах я снощи, стана чудесен огретен.
http://media.snimka.bg/0735/007725043-big.jpg
http://media.snimka.bg/0735/007725036-big.jpg