Каква питка месите,знам че има и готови в магазина,ама имам желание да се пробвам тази година.Дайте някоя вкусна и оригинална рецепта.
- Публикувана: 28 ноем. 2008, 13:41 ч.
- Последно мнение: 26 дек. 2008, 14:22 ч.
Как месите питката за бъдни вечер?
1. 700гр. брашно
2. 50мл. олио
3. 1/2 ч.л. сол
4. 1 п-че бакпулвер
Брашното се пресява заедно с бакпулвера и се прави кладенче. В кладенчето се добавя солта, олиото и хладка вода и се замесва меко тесто. От тестото се оформя питка, като в нея се слага паричка. Питката се набожда на няколко места с вилица, намазва се с олио и се слага в намаслена тавичка. Пече се в умерена фурна докато стане златиста. След като се извади от фурнатапитката се наръсва с малко студена вода и се покрива с кърпа, за да омекне
2. 50мл. олио
3. 1/2 ч.л. сол
4. 1 п-че бакпулвер
Брашното се пресява заедно с бакпулвера и се прави кладенче. В кладенчето се добавя солта, олиото и хладка вода и се замесва меко тесто. От тестото се оформя питка, като в нея се слага паричка. Питката се набожда на няколко места с вилица, намазва се с олио и се слага в намаслена тавичка. Пече се в умерена фурна докато стане златиста. След като се извади от фурнатапитката се наръсва с малко студена вода и се покрива с кърпа, за да омекне
Според поверието питката за Бъдни вечер трябва да е постна.
Без яйце, без мляко, без мая, т.нар. содена питка.
Аз я замесвам с хладка водичка, сол, щипка захар, сода, олио и брашно на око. Става и то вкусна.
Паричката е задължителна. Тази питка не се вдига много, но ако се изпече хубаво не остава глетава и е много вкусна.
Като се изпече я поръсвам с малко водичка и я увивам в кърпа да се задуши. Става мекичка отгоре.
Може да се намаже и отгоре с олио за да е по лъскава. Надупчвам я с вилица и я рисувам отгоре с кръст.
ето ми я питката от миналата година
цък
Като я сложа на трапезата и забучвам една свещичка като я увивам в основата с фолио за да не се разтече восъка от топлото вътре в питката и я запалвам
Без яйце, без мляко, без мая, т.нар. содена питка.
Аз я замесвам с хладка водичка, сол, щипка захар, сода, олио и брашно на око. Става и то вкусна.
Паричката е задължителна. Тази питка не се вдига много, но ако се изпече хубаво не остава глетава и е много вкусна.
Като се изпече я поръсвам с малко водичка и я увивам в кърпа да се задуши. Става мекичка отгоре.
Може да се намаже и отгоре с олио за да е по лъскава. Надупчвам я с вилица и я рисувам отгоре с кръст.
ето ми я питката от миналата година
цъкКато я сложа на трапезата и забучвам една свещичка като я увивам в основата с фолио за да не се разтече восъка от топлото вътре в питката и я запалвам
Миналата година я правих по рецепта на Honda и стана много хубава. Тази Коледа мисля пак нея да направя. Копвам ти рецептата :
Питка за Бъдни вечер от Honda
Затоплям около 1/2 л вода - не гореща, топличка. Разтварям вътре 1 пакетче или 1 бучка мая, щипка сол, 1 ч.л. захар и прибавям брашно докато стане гъсто като боза. Оставям го да удвои обема си и тогава прибавям малко олио, примерно 1/2 к.ч. и брашно. Омесвам всичко докато стане не много твърдо тесто. После пак го оставям да втаса. Замесвам го леко, слагам го в тавата и правя украса. Паричката слагам при последното омесване. Отгоре я надупчвам с вилица, за да не се отдели кората при печенето. Пека на 170 градуса около 45 минути, но зависи от фурната. Става много вкусна.
Питка за Бъдни вечер от Honda
Затоплям около 1/2 л вода - не гореща, топличка. Разтварям вътре 1 пакетче или 1 бучка мая, щипка сол, 1 ч.л. захар и прибавям брашно докато стане гъсто като боза. Оставям го да удвои обема си и тогава прибавям малко олио, примерно 1/2 к.ч. и брашно. Омесвам всичко докато стане не много твърдо тесто. После пак го оставям да втаса. Замесвам го леко, слагам го в тавата и правя украса. Паричката слагам при последното омесване. Отгоре я надупчвам с вилица, за да не се отдели кората при печенето. Пека на 170 градуса около 45 минути, но зависи от фурната. Става много вкусна.
Според поверието питката за Бъдни вечер трябва да е постна.
Без яйце, без мляко, без мая, т.нар. содена питка.
Без яйце, без мляко, без мая, т.нар. содена питка.
Не може да не се получава тя просто е по-различна от тези с мая.У нас често правя ,защото я харесват .Става плътна но не глетава и е хубава докато е топла.Иначе рецептата е както са казали момичетата горе.Може да се украси с пиленца ,кръст , и там каквото можеш с тесто да направиш.
Правя содена питка по тази рецепта:
1 кг брашно
500 г кисело мляко
1 ч.л. (5 г) сода
3 с.л. (30 мл) олио
1 ч.л. (5 г) сол
В пресятото брашно се прави кладенче и в него се сипва разбърканото кисело мляко със содата. Прибавят се олиото и солта. Тестото се замесва на плот, поръсен с брашно. Към края, се слага парата (много добре измита, завивам я в паус). Пече се в умерена фурна около 30 минути, в намазана с масло тава. След като се изпече, се напръска с малко вода и се завива в кърпа, да се задуши.
Питката доста бухва (като за содена) и придобива един такъв сюреалистичен вид
, но така е по-весело.
1 кг брашно
500 г кисело мляко
1 ч.л. (5 г) сода
3 с.л. (30 мл) олио
1 ч.л. (5 г) сол
В пресятото брашно се прави кладенче и в него се сипва разбърканото кисело мляко със содата. Прибавят се олиото и солта. Тестото се замесва на плот, поръсен с брашно. Към края, се слага парата (много добре измита, завивам я в паус). Пече се в умерена фурна около 30 минути, в намазана с масло тава. След като се изпече, се напръска с малко вода и се завива в кърпа, да се задуши.
Питката доста бухва (като за содена) и придобива един такъв сюреалистичен вид
, но така е по-весело. 
Според поверието питката за Бъдни вечер трябва да е постна.
Без яйце, без мляко, без мая, т.нар. содена питка.
Аз я замесвам с хладка водичка, сол, щипка захар, сода, олио и брашно на око. Става и то вкусна.
Без яйце, без мляко, без мая, т.нар. содена питка.
Аз я замесвам с хладка водичка, сол, щипка захар, сода, олио и брашно на око. Става и то вкусна.
Абсолютно точно.
Питката трябва да е постна.
Правя я по същия начин
Според поверието питката за Бъдни вечер трябва да е постна.
Без яйце, без мляко, без мая, т.нар. содена питка.
...
Без яйце, без мляко, без мая, т.нар. содена питка.
...
И аз така я правя!
О МНОГО ВИ БЛАГОДАРЯ,ДОНЯ КОПРИВА И ДРУГИ СЪС СЛОЖНИ ИМЕНА 
ТОЧНО ПИТАХ НА ДРУГО МЯСТО ,БЕЗ ДА ЗНАЯ ЧЕ СТЕ ОТВОРИЛИ ТАКАВА ТЕМИЧКА ЗА ПИТКАТА НА БЪДНИ ВЕЧЕР. ЩЕ Я НАПРАВЯ ,ЗАЩОТО МИ ОМРЪЗНА ДА РОВЯ ОТ ВЪЗПИТАНИЕ В НЕЩО ПИТКОПОДОБНО И НЕЯДИВНО, ПРИЛИЧАЩО НА ДИСК ,КОЕТО ОБИКНОВЕННО Е НА МАСАТА 
ТОЧНО ПИТАХ НА ДРУГО МЯСТО ,БЕЗ ДА ЗНАЯ ЧЕ СТЕ ОТВОРИЛИ ТАКАВА ТЕМИЧКА ЗА ПИТКАТА НА БЪДНИ ВЕЧЕР. ЩЕ Я НАПРАВЯ ,ЗАЩОТО МИ ОМРЪЗНА ДА РОВЯ ОТ ВЪЗПИТАНИЕ В НЕЩО ПИТКОПОДОБНО И НЕЯДИВНО, ПРИЛИЧАЩО НА ДИСК ,КОЕТО ОБИКНОВЕННО Е НА МАСАТА 
Аз я замесвам с хладка водичка, сол, щипка захар, сода, олио и брашно на око. Става и то вкусна.
Много моля за някакви поне относителни пропорции - колко твърдо трябва да стане тестото, колко сода, последователност на замесването, колко време се пече и на каква Т и т.н.
Много моля за някакви поне относителни пропорции - колко твърдо трябва да стане тестото, колко сода, последователност на замесването, колко време се пече и на каква Т и т.н.
И аз се присъединявам към тази молба
Малко трудно ми е да я правя на око, тъй като ще ми е за първи път 
Иска ми се да според традицията - без мляко и мая, но все пак да е вкусна 
Според поверието питката за Бъдни вечер трябва да е постна.
Без яйце, без мляко, без мая, т.нар. содена питка.
Аз я замесвам с хладка водичка, сол, щипка захар, сода, олио и брашно на око. Става и то вкусна.
Паричката е задължителна. Тази питка не се вдига много, но ако се изпече хубаво не остава глетава и е много вкусна.
Като се изпече я поръсвам с малко водичка и я увивам в кърпа да се задуши. Става мекичка отгоре.
Може да се намаже и отгоре с олио за да е по лъскава. Надупчвам я с вилица и я рисувам отгоре с кръст.
Като я сложа на трапезата и забучвам една свещичка като я увивам в основата с фолио за да не се разтече восъка от топлото вътре в питката и я запалвам
Без яйце, без мляко, без мая, т.нар. содена питка.
Аз я замесвам с хладка водичка, сол, щипка захар, сода, олио и брашно на око. Става и то вкусна.
Паричката е задължителна. Тази питка не се вдига много, но ако се изпече хубаво не остава глетава и е много вкусна.
Като се изпече я поръсвам с малко водичка и я увивам в кърпа да се задуши. Става мекичка отгоре.
Може да се намаже и отгоре с олио за да е по лъскава. Надупчвам я с вилица и я рисувам отгоре с кръст.
Като я сложа на трапезата и забучвам една свещичка като я увивам в основата с фолио за да не се разтече восъка от топлото вътре в питката и я запалвам
Става надутичка питката.
Ох и аз така да мразя содени питки 
, още от виденовото време ги намразих, майка ми често правеше. Даже баща ми ме бъзикаше:
- Искаш ли соди Девня?
- Ааа не, предпочитам стомана Перник (демек от твърдия хляб от предните дни).
Обаче тази година искам да се пробвам за Бъдни вечер. Никога не съм правила содена питка, незнам какво тесто се меси.
, още от виденовото време ги намразих, майка ми често правеше. Даже баща ми ме бъзикаше:- Искаш ли соди Девня?
- Ааа не, предпочитам стомана Перник (демек от твърдия хляб от предните дни).
Обаче тази година искам да се пробвам за Бъдни вечер. Никога не съм правила содена питка, незнам какво тесто се меси
. Според поверието питката за Бъдни вечер трябва да е постна.
Без яйце, без мляко, без мая, т.нар. содена питка.
Аз я замесвам с хладка водичка, сол, щипка захар, сода, олио и брашно на око. Става и то вкусна.
Паричката е задължителна. Тази питка не се вдига много, но ако се изпече хубаво не остава глетава и е много вкусна.
Като се изпече я поръсвам с малко водичка и я увивам в кърпа да се задуши. Става мекичка отгоре.
Може да се намаже и отгоре с олио за да е по лъскава. Надупчвам я с вилица и я рисувам отгоре с кръст.
Като я сложа на трапезата и забучвам една свещичка като я увивам в основата с фолио за да не се разтече восъка от топлото вътре в питката и я запалвам
Без яйце, без мляко, без мая, т.нар. содена питка.
Аз я замесвам с хладка водичка, сол, щипка захар, сода, олио и брашно на око. Става и то вкусна.
Паричката е задължителна. Тази питка не се вдига много, но ако се изпече хубаво не остава глетава и е много вкусна.
Като се изпече я поръсвам с малко водичка и я увивам в кърпа да се задуши. Става мекичка отгоре.
Може да се намаже и отгоре с олио за да е по лъскава. Надупчвам я с вилица и я рисувам отгоре с кръст.
Като я сложа на трапезата и забучвам една свещичка като я увивам в основата с фолио за да не се разтече восъка от топлото вътре в питката и я запалвам
Става надутичка питката.
я виж ти, това не го знаех, ще го пробвам на всяка цена
Според поверието питката за Бъдни вечер трябва да е постна.
Без яйце, без мляко, без мая, т.нар. содена питка.
Аз я замесвам с хладка водичка, сол, щипка захар, сода, олио и брашно на око. Става и то вкусна.
Паричката е задължителна. Тази питка не се вдига много, но ако се изпече хубаво не остава глетава и е много вкусна.
Като се изпече я поръсвам с малко водичка и я увивам в кърпа да се задуши. Става мекичка отгоре.
Може да се намаже и отгоре с олио за да е по лъскава. Надупчвам я с вилица и я рисувам отгоре с кръст.
Като я сложа на трапезата и забучвам една свещичка като я увивам в основата с фолио за да не се разтече восъка от топлото вътре в питката и я запалвам
Без яйце, без мляко, без мая, т.нар. содена питка.
Аз я замесвам с хладка водичка, сол, щипка захар, сода, олио и брашно на око. Става и то вкусна.
Паричката е задължителна. Тази питка не се вдига много, но ако се изпече хубаво не остава глетава и е много вкусна.
Като се изпече я поръсвам с малко водичка и я увивам в кърпа да се задуши. Става мекичка отгоре.
Може да се намаже и отгоре с олио за да е по лъскава. Надупчвам я с вилица и я рисувам отгоре с кръст.
Като я сложа на трапезата и забучвам една свещичка като я увивам в основата с фолио за да не се разтече восъка от топлото вътре в питката и я запалвам
Става надутичка питката.
я виж ти, това не го знаех, ще го пробвам на всяка цена
Моля кажете- колко вода и колко сода- това ми е важно. И съответно колко оцет...От там насетне брашното само ще се определи. Много искам да с епробвам с такава питка. Иначе правя всякакви- с мая или сода, но слагам кисело мляко и яйце....Аз обожавам содените питки пък. 
Примерно на около 700-800 гр. брашно слагам 1 с.л. оцет и 1 ч.л. сода.Водата е колкото отиде за замесването на меко тесто.Мекотата на тестото се тества като си пипнеш меката част на ухото си - толкова трябва да е меко тестото
Според поверието питката за Бъдни вечер трябва да е постна.
Без яйце, без мляко, без мая, т.нар. содена питка.
Аз я замесвам с хладка водичка, сол, щипка захар, сода, олио и брашно на око. Става и то вкусна.
Без яйце, без мляко, без мая, т.нар. содена питка.
Аз я замесвам с хладка водичка, сол, щипка захар, сода, олио и брашно на око. Става и то вкусна.
Абсолютно точно.
Питката трябва да е постна.
Правя я по същия начин
И аз също
И тогава питката ми е най-сладка, нищо че е само содена. 
Ох, така ми се иска и аз да се пробвам, ама не смея да се престраша........ 
Давай
!Ако не стане тичай до магазина 
Имам един въпрос- колко сода се слага на питката?
tdj , Ако ще нарушаваш традицията по-добре си я направи с мая
...поне да ти стане баш дебела погача
...поне да ти стане баш дебела погача
Извинете ме за невежеството, но защо питата с мая не се води постна? Защото някакси не ми се връзва , нали коледните пости са 40 дни ( или нещо такова), през това време хората, които постят едва ли ядат само содени питки. Предполагам, че консумират хляб, а пък в хляба също има мая.
Пък и на самата Бъдни вечер не ядете ли хляб ? Само содената питка ли ядете?
Извинете ме отново за тъпите въпроси.
И все пак повечето рецепти в нета за пита на бъдни вечер, които съм чела са все с мая - като например тази:
http://www.omda.bg/bulg/cook/budnivech.htm
Вече тотално се обърках? Кое е правилно и кое не?
tdj , Ако ще нарушаваш традицията по-добре си я направи с мая
...поне да ти стане баш дебела погача
...поне да ти стане баш дебела погача
Извинете ме за невежеството, но защо питата с мая не се води постна? Защото някакси не ми се връзва , нали коледните пости са 40 дни ( или нещо такова), през това време хората, които постят едва ли ядат само содени питки. Предполагам, че консумират хляб, а пък в хляба също има мая.
Пък и на самата Бъдни вечер не ядете ли хляб ? Само содената питка ли ядете?
Извинете ме отново за тъпите въпроси.
При нас се яде само содена питка,'щото има толкова неща на масата,че човек като си хапне от всичко и се нахранил предоволно....
Ние не постим в нашата къща,но за Бъдни вечер си спазваме(от уважение) постната трапеза....Заради обичая....
TheNMaster , отговорила си вместо мен
По принцип не постя, спазвам традицията единствено на Бъдни вечер и да, тогава не ядем хляб, нали има питка
Говорим за традицията все пак, а всеки си преценява дали да я уважи или не.
Всички питки за Бъдни вечер, в които се слага мая просто са в разрез с каноните защото тя е жива закваска.
А колкото до хляба по време на пости...най-стриктните постещи вероятно не ядат хляб, а си месят...
rainbow , малко ми трудно да кажа защото всичко слагам на око, но на около 1кг. брашно отива може би 50-60 мл. олио и чаша вода, слагам ги в брашнено кладенче, забърквам хубаво с лъжица и след това започвам добавям останалото брашно по малко докато стане меко еластично тесто, докъдето поеме. Хем да е мекичко, хем да не лепи. Това, което правя задължително е да ударя тестото 100 пъти в масата, както за козунаци и става като пухче.
По принцип не постя, спазвам традицията единствено на Бъдни вечер и да, тогава не ядем хляб, нали има питка
Говорим за традицията все пак, а всеки си преценява дали да я уважи или не.
Всички питки за Бъдни вечер, в които се слага мая просто са в разрез с каноните защото тя е жива закваска.
А колкото до хляба по време на пости...най-стриктните постещи вероятно не ядат хляб, а си месят...
rainbow , малко ми трудно да кажа защото всичко слагам на око, но на около 1кг. брашно отива може би 50-60 мл. олио и чаша вода, слагам ги в брашнено кладенче, забърквам хубаво с лъжица и след това започвам добавям останалото брашно по малко докато стане меко еластично тесто, докъдето поеме. Хем да е мекичко, хем да не лепи. Това, което правя задължително е да ударя тестото 100 пъти в масата, както за козунаци и става като пухче.
Хрумна ми, че содената питка може да се намаже с ароматното олио от рецептата на Карина за питки. Така поне мъничко питката ще е по-вкусна от обикновената содена питка
Аз съм ги правила няколко пъти тези пикти, страхотни са
Редактирам поста, за да кажа, че правя ароматното олио със зехтин, чесън на прах, червен пипер, босилек, шарена сол и чубрица. Така на мен повече ми харесва.
Аз съм ги правила няколко пъти тези пикти, страхотни са
Редактирам поста, за да кажа, че правя ароматното олио със зехтин, чесън на прах, червен пипер, босилек, шарена сол и чубрица. Така на мен повече ми харесва.
).Както и да е мина и замина,имам цяла година за тренировки и за 2010 ще е 
Мъжа ми направи питката по рецептата на доня КОПРИВА - стана много вкусна!
доня КОПРИВА, благодаря!
доня КОПРИВА, благодаря!