Спешно! Как се пече крем карамел?

  • 73 749
  • 46
  •   1
Отговори
8 фев. 2009, 15:25 ч.
  • Мнения: 8 999
Моля за много бърз отговор - как печете крем карамел? Не съм правила от 20 години, рецептата си я спомням, и на сън да ме бутнат, ще я кажа. Обаче как се печеше? Какво включвате на фурната /долно, горно, вентилатор/ и колко време трае тая церемония?
Давайте съвет, че тавата е вече във фурната и ще взема да се изложа пред децата!

# 1 8 фев. 2009, 15:28 ч.
  • Мнения: 2 382
Ами аз пека във старите фурни, така че не знам до колко ще съм полезна.Горен и долен реотан на 3,като чашките с крема или формата е на водна баня.Внимавам да не заври водата.От време на време добавям студена или кубчета лед.За около 40 мин е готов.

# 2 8 фев. 2009, 15:30 ч.
  • Велико Търново
  • Мнения: 283
Аз го пека на около 150 градуса, може и по-малко, но е важно да не заври водата, защото токава става на шупли. Ако водата заври, доливаш още малко студена. А за продължителността - докато стане приятно запечено отгоре, мисля че около 30-40 мин. Приятно следобедно изкушение на палавниците   bouquet

# 3 8 фев. 2009, 15:33 ч.
  • Мнения: 2 000
Аз пека на 160 градуса С, на горен и долен реотан, на водна баня за около час, час и двадесет минути.

# 4 8 фев. 2009, 15:33 ч.
  • Мнения: 8 999
Ох, благодаря! Тъкмо беше започнала да завира водата! Намалих. А реотаните - кои да включа, и вентилатор да пускам ли, или не?

# 5 8 фев. 2009, 15:37 ч.
  • Мнения: 2 382
Долей бързо и студена вода, освен, че си намалила Peace.

# 6 8 фев. 2009, 15:47 ч.
  • Мнения: 8 999
Да сте живи и здрави, момичета! Вече започна да се зачервява, ммммм!!!!

# 7 8 фев. 2009, 16:25 ч.
  • Torino,IT
  • Мнения: 1 833
Гледай при печенето да не ти завира водата, защото става на шупли после крем карамела Peace

# 8 8 фев. 2009, 18:39 ч.
  • Мнения: 952
ам много обичам крем карамел ама заради пустото печене не го приготвям в къщи Embarassed Уж внимавам не ми завира водата но пак отвътре стои гадно ,като на пресечено мляко newsm78 а откакво става незнам, като смесвам яйцата и млякото гледам да е хладка сместа ама пак не се получава Rolling Eyes

# 9 8 фев. 2009, 20:15 ч.
  • Мнения: 31 173
Когато водата започне да се стопля да завиране слагам винаги лед и става хубав.

# 10 8 фев. 2009, 21:13 ч.
  • София
  • Мнения: 3 789
Никога не съм го пекла на водна баня и винаги ми е ставал гладичък и хубав.
В началото го пека на слаба фурна на ок.150-160 градуса и когато лекичко се посгъсти увеличавам на 180 и накрая за ок. 10-ина мин на 230 с горно печене, за да хване златистата коричка.
Всеки път става чудесен Peace

# 11 9 фев. 2009, 11:27 ч.
  • с/у ОколоМръсТното
  • Мнения: 19 148
Цитат на: baibibi в нд, 08 фев 2009, 15:25
рецептата си я спомням, и на сън да ме бутнат, ще я кажа.

сподели я, плз.  Simple Smile

# 12 9 фев. 2009, 11:55 ч.
  • Мнения: 1 797
Цитат на: Мишле_ в нд, 08 фев 2009, 21:13
Никога не съм го пекла на водна баня и винаги ми е ставал гладичък и хубав.

Постът ти звучи революционно. За пръв път чувам подобно нещо. Непременно ще опитам. Благодаря.

# 13 9 фев. 2009, 14:23 ч.
  • Мнения: 2 438
malka s4etka, защо правиш сместа за карамела хладка?

# 14 9 фев. 2009, 14:26 ч.
  • Мнения: 931
Аз пека крем карамела на мн слаба фурна поне няколко часа да се пече.Първия ми опит беше мн злополучен включих фурната на макс и сложих кремкарамела във формите в тава с вода и познайте отгоре изгоря а вътре си остана течен от тогава нзам че колко по бавно толкова по  хубав става.

# 15 9 фев. 2009, 16:19 ч.
  • Мнения: 199
Да попитам, ако някои знае... Правя крем-карамел, но карамела се втвърдява на дъното на купичката вместо да е течен(след като е опечен вече на водна баня). Сега пак ще правя и се чудя къде бъркам. newsm78

# 16 9 фев. 2009, 16:38 ч.
  • ГОре на черешата...
  • Мнения: 11 511
Сигурно ти е много Rolling Eyes. Пробвай да карамелизираш по-малко захар следващия път.

Цитат на: curly sue в пн, 09 фев 2009, 11:55
Цитат на: Мишле_ в нд, 08 фев 2009, 21:13
Никога не съм го пекла на водна баня и винаги ми е ставал гладичък и хубав.

Постът ти звучи революционно. За пръв път чувам подобно нещо. Непременно ще опитам. Благодаря.

Майка ми винаги така печеше крем карамела - в голяма тава директно във фурната. И после нападахме направо с лъжиците hahaha.
И аз съм пекла така - ако отначало е по-слаба фурната не става на шупли Peace.

Последна редакция: пн, 09 фев 2009, 17:00 от mari_eta

# 17 9 фев. 2009, 19:45 ч.
  • Неизживени спомени
  • Мнения: 488
най-важно е да е на водна баня!Сложи в голяма тава малко вода 2-3 пръста и си нареди ,купичките или сложи тавата!Аз пека на 180С°

# 18 9 фев. 2009, 19:50 ч.
  • Мнения: 2 000
Цитат на: ceciii в пн, 09 фев 2009, 16:19
Да попитам, ако някои знае... Правя крем-карамел, но карамела се втвърдява на дъното на купичката вместо да е течен(след като е опечен вече на водна баня). Сега пак ще правя и се чудя къде бъркам. newsm78

Точно от много захар така се получава. Аз в началото като почнах да правя крем карамел слагах по 1 суп.л.захар за всяка купичка, но точно така ми оставаше по дъното на купичките. След това започнах да слагам по 1 ч.л. и вече всичко си става течно.

# 19 10 фев. 2009, 09:44 ч.
  • Мнения: 199
Цитат на: Катя (Сливен) в пн, 09 фев 2009, 19:50


Точно от много захар така се получава. Аз в началото като почнах да правя крем карамел слагах по 1 суп.л.захар за всяка купичка, но точно така ми оставаше по дъното на купичките. След това започнах да слагам по 1 ч.л. и вече всичко си става течно.
Мерси получи се  Hug

# 20 11 фев. 2009, 20:37 ч.
  • Мнения: 1 168
Цитат на: mari_eta в пн, 09 фев 2009, 16:38
Сигурно ти е много Rolling Eyes. Пробвай да карамелизираш по-малко захар следващия път.

Цитат на: curly sue в пн, 09 фев 2009, 11:55
Цитат на: Мишле_ в нд, 08 фев 2009, 21:13
Никога не съм го пекла на водна баня и винаги ми е ставал гладичък и хубав.

Постът ти звучи революционно. За пръв път чувам подобно нещо. Непременно ще опитам. Благодаря.

Майка ми винаги така печеше крем карамела - в голяма тава директно във фурната. И после нападахме направо с лъжиците hahaha.
И аз съм пекла така - ако отначало е по-слаба фурната не става на шупли Peace.
И аз винаги така го правя. Не ми е ставал на шупли, но за сметка на това опита ми на водна баня беше трагичен: освен, че ми отне много повече усилия, но и водата много завря и взе да пълни формичките, стана едно мазалооо .. Embarassed

# 21 11 фев. 2009, 20:44 ч.
  • Мнения: 1 731
Аз го правя без водна баня направо в тавата се пече. Heart Eyes

# 22 12 фев. 2009, 00:55 ч.
  • Мнения: 765
Аз го правя на водна баня. В една тава слагам два пръста вода, в другата карамелизирам захар и изсипвам сместта за крем карамела.
Пека на 150/160 градуса до готовност.
Винаги става много гладък и хубав.
Ето нещо от вчера.


Този го правих в дуралексови купички, на същия принцип.

# 23 22 фев. 2009, 13:23 ч.
  • Мнения: 157
 За да не се пресече, много важно е какво е млякото. На мен не ми се получава с млеката в пликчета и кутии по магазаините. Най-добре става с домашно мляко- вземам го още топло, варя, чакам да изстине и правя. Преди години нямах никога гаф

# 24 22 фев. 2009, 19:50 ч.
  • Мнения: 952
Цитат на: percepolis в пн, 09 фев 2009, 14:23
malka s4etka, защо правиш сместа за карамела хладка?
за да не се пресекат яйцата от горещото мляко Rolling Eyes...пречи ли на карамела  newsm78

# 25 22 фев. 2009, 20:59 ч.
  • Мнения: 4 433
На водна баня пека направо в тавичката...
и горен и долен включени.

# 26 22 фев. 2009, 23:22 ч.
  • Мнения: 1 009
Цитат на: Мишле_ в нд, 08 фев 2009, 21:13
Никога не съм го пекла на водна баня и винаги ми е ставал гладичък и хубав.
Аз също,и го пека  в тава

# 27 23 фев. 2009, 10:13 ч.
  • Мнения: 852
Момичета, толкова добре сте го обяснили,че се запалих и аз да опитам.Довечера ще правя и аз и утре ще споделя.

# 28 23 фев. 2009, 10:29 ч.
  • Мнения: 2 110
Крем карамела се пече на 150 градуса, горени долен реотан и задължително на водна баня !

# 29 23 фев. 2009, 12:26 ч.
  • Варна
  • Мнения: 1 576
За да  няма шупли - 160 градуса.Много важно е водата в тавата да е колкото може повече, до нивото на крема.

# 30 23 фев. 2009, 17:25 ч.
  • Мнения: 157
Доколкото знам, има два начина за приготовление- единият е със студено мляко ?аз го правя така/, другият е с топло, но не вряло. Разбърквам млякото, захарта и яйцата, наливам в чашките и тогава добавям разстопения карамел. А вие newsm78

# 31 23 фев. 2009, 19:17 ч.
  • Варна
  • Мнения: 1 576
Цитат на: mynichka в пн, 23 фев 2009, 17:25
Доколкото знам, има два начина за приготовление- единият е със студено мляко ?аз го правя така/, другият е с топло, но не вряло. Разбърквам млякото, захарта и яйцата, наливам в чашките и тогава добавям разстопения карамел. А вие newsm78

Разтопявам захарта бавно, като бъркам непрекъснато.Така не горчи и не загаря. Става светло кафява.Наливам карамела на дъното на чашките и отгоре сместта от литър мляко, 7 яйца,ванилия.

# 32 23 фев. 2009, 19:18 ч.
  • Варна
  • Мнения: 1 576
Някой по-нагоре писа,че пече крема без вода.Веднъж направих тази простотия от разсеяност.Вкуса и вида стана като омлет. Sick

# 33 23 фев. 2009, 19:37 ч.
  • Мнения: 157
Да, и аз съм яла крем-карамел, непечен на водна баня. Ужасен беше, на парцалчета. Но домакинята каза, че те така го обичали

# 34 23 фев. 2009, 20:20 ч.
  • Мнения: 9 973
аз не можах да направя карамела,но крема ми стана трепач.Мъжа и детето щяха да се избият кой пръв да яде  Joy

# 35 24 фев. 2009, 09:44 ч.
  • Мнения: 852
И аз снощи правих,стана страхотен.И карамела ми се получи и самия крем стана страхотен.Опече се и не ми стана на шупли.
Пекох на водна баня във фурна на 150 градуса.

# 36 25 фев. 2009, 18:53 ч.
  • Мнения: 804
лесно е само спазвай следното:разбий яйцата със захарта и добави леко топлото мляко.печи на водна баня на 180-200градуса и доливай студена вода за да не завира тази в която се пече крема.това е мила.успех!

# 37 25 фев. 2009, 19:57 ч.
  • ГОре на черешата...
  • Мнения: 11 511
Цитат на: *Pukanka* в пн, 23 фев 2009, 19:18
Някой по-нагоре писа,че пече крема без вода.Веднъж направих тази простотия от разсеяност.Вкуса и вида стана като омлет. Sick

Моля без обидни квалификации Stop.

Няколко момичета споделиха, че го правят така и се получава.
Това, че на теб не ти се е получило, не е простотия, а неумение.

# 38 25 фев. 2009, 20:33 ч.
  • Мнения: 1 371
И аз веднъж от разсеяност го направих без вода. Беше ужасен. Замина си в кофата. Явно е до умение.

Това ми е един от седмичните специалитети.  Mr. Green Задължително го правя през няколко дена.

Слагам млякото студено, но първо разбивам 8 яйца, добавям захарта, 1 л .мляко, ванилията. Пека го в тава, но на предварително загрята фурна, на около 200 градуса, отдолу и отгоре с вентилатор.

# 39 26 фев. 2009, 14:21 ч.
  • Варна
  • Мнения: 1 576
Цитат на: mari_eta в ср, 25 фев 2009, 19:57
Цитат на: *Pukanka* в пн, 23 фев 2009, 19:18
Някой по-нагоре писа,че пече крема без вода.Веднъж направих тази простотия от разсеяност.Вкуса и вида стана като омлет. Sick

Моля без обидни квалификации Stop.

Няколко момичета споделиха, че го правят така и се получава.
Това, че на теб не ти се е получило, не е простотия, а неумение.



Кое ти е обидното? Аз пиша за себе си че съм направила простотията. Ти ако искаш и на котлон си го прави, но това е неправилно, няма никакво кулинарно умение, затова подобни рецепти по-добре да не се пишат.

# 40 18 юни 2009, 18:41 ч.
  • Мнения: 422
Само да ви кажа и добрата страна на шуплите-4увала съм 4е щом стане така салмонелните бактерии били умрели Peaceи на мен ми е труден за правене

# 41 18 юни 2009, 18:46 ч.
  • вкъщи
  • Мнения: 704
аз го правя с 6 яйца и 1 литър мляко и захари става много хубав

# 42 18 юни 2009, 21:21 ч.
  • Мнения: 5 591
Цитат на: Йовета в чт, 18 юни 2009, 18:46
аз го правя с 6 яйца и 1 литър мляко и захари става много хубав
И аз така.На 6 яйца и 1 литър мляко слагам 12-16 лъжици захар.Пека го на водна баня първо за 10 минути на 150 градуса,после постепенно увеличавам ( през 15 мин.) до 180 градуса за около 2-3 часа е готов.Става много вкусен и без шупли.

# 43 18 юни 2009, 21:30 ч.
  • Мнения: 804
Цитат на: лава в чт, 18 юни 2009, 21:21
Цитат на: Йовета в чт, 18 юни 2009, 18:46
аз го правя с 6 яйца и 1 литър мляко и захари става много хубав
И аз така.На 6 яйца и 1 литър мляко слагам 12-16 лъжици захар.Пека го на водна баня първо за 10 минути на 150 градуса,после постепенно увеличавам ( през 15 мин.) до 180 градуса за около 2-3 часа е готов.Става много вкусен и без шупли.
     
 На 180 градуса и печеш 2-3 часа?Не е ли много времето на печене?Аз пека моят около 40 минути на 180-200 градуса и е готов,фурната ми  не е с вентилатор,а обикновенна.

# 44 18 юни 2009, 21:40 ч.
  • Мнения: 5 591
Цитат на: Lina dm в чт, 18 юни 2009, 21:30
Цитат на: лава в чт, 18 юни 2009, 21:21
Цитат на: Йовета в чт, 18 юни 2009, 18:46
аз го правя с 6 яйца и 1 литър мляко и захари става много хубав
И аз така.На 6 яйца и 1 литър мляко слагам 12-16 лъжици захар.Пека го на водна баня първо за 10 минути на 150 градуса,после постепенно увеличавам ( през 15-20 мин.) до 180 градуса за около 2-3 часа е готов.Става много вкусен и без шупли.
   
 На 180 градуса и печеш 2-3 часа?Не е ли много времето на печене?Аз пека моят около 40 минути на 180-200 градуса и е готов,фурната ми  не е с вентилатор,а обикновенна.
Времето,което съм написала е ориентировъчно,зависи и от това каква е фурната.Моята е с вентилатор,но не го ползвам когато пека крем карамел.Първия час го пека на по ниски градуси и само накрая включвам на 180.Моят е готов за  около час и половина.Важното е водата да не завира веднага и да не ври бурно за да не стане на шупли.Ако го оставиш да се пече на 130-160 градуса ще стане за 2-3 часа,според мен. Peace

Последна редакция: чт, 18 юни 2009, 21:57 от лава

# 45 18 юни 2009, 21:52 ч.
  • Мнения: 804
Лава,даде ми тема за размисъл,но пак не разбирам.............много е времето,защо 1 час печеш на ниска температура,ясно водата не трябва да завира,но аз доливам 1-2 пъти студена вода и нямам проблеми.За 2 часа примерно...........................незнам,всеки си има начин на приготвяне!  Hug   bouquet

# 46 18 юни 2009, 22:01 ч.
  • Мнения: 5 591
Пека го по дълго и на по ниски градуси,защото моите хора не го харесват ако стане на шупли.
За това не съм се сетила.......
Цитат
аз доливам 1-2 пъти студена вода и нямам проблеми.
Ще го пробвам още утре,благодаря.    bouquet   Hug Hug

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата