Recetas de Espana РЕЦЕПТИ ОТ ИСПАНИЯ 2

  • 101 493
  • 285
  •   2
Отговори
# 165 25 юни 2007, 17:11 ч.
  • Мнения: 1 818
Мисля,че калмарите са най-диетични на планча или на тиган без мазнина.Не само калмарите...у дома много обичаме да печем на планчата за катми и зеленчуци...стават вкусни и са здравословни Heart Eyes

Калмар на тиган/calamar a la plancha/









Verduras a la plancha




Ето няколко нискокалорични рецепти  chef източник:http://www.adelgazar.net/cocina/recetas.htm

Салата с царевица и ябълка



Калории/за порция: 220
Приготовление: 5 min.
2 порции

1 малка консерва царевица
10 доматчета Чери
1 консерва риба тон в зехтин
1 кутия аспержи-връхчета
1 ябълка
1 лъжица зехтин
1/2 с.л. горчица
лимон

В дълбока купа смесваме всички продукти,подправяме и сервираме салатата

Пълнени домати



Калории за порция: 230
приготвяне: 15 min.

продукти за 4 порции
8 средни домата
150 g сварен ориз
1 консерва риба тон
200 g сирене обезмаслено
2 с.л. зехтин
1 с.л. оцет
2 ч.л. горчица
сол,риган

Доматите се издълбават и се пълнят със разбърканите ориз,риба тон,горчица,сирене и подправките

Картофена салата



Калории за порция: 290
Приготвяне: 30 min.

продукти за 4 порции
3-4 средни картофа
1 печена червена чушка
2 домата
1 консерва риба тон
5-6 кисели краставички
5-6 лукчета
8-10 зелени маслини без костилките
100 g обезмаслено сирене или моцарела
черен пипер
за соса
2 лъжици зехтин
1 лъжица оцет
1 лъжица майонеза
ароматни подправки (риган,босилек )

Салата от спанак и синьо сирене



Калории за порция: 250
Приготвяне: 5 min.

продукти за 4 порции
1 пакет (500 gr) листа спаначени
100 gr синьо сирене
50 gr слънчогледови или тиквени белени семки
3 с.л. зехтин
2 с.л. оцет или лимонов сок

Последна редакция: пн, 25 юни 2007, 18:38 от gaby_s

# 166 25 юни 2007, 18:14 ч.
  • Мнения: 4 380
Мерси Габи! Харесах си само спанака. Другото с тези картофи, ориз и царевица, хич не ще да е диетично... newsm78

# 167 26 юни 2007, 01:43 ч.
  • Мнения: 4 380
Момичета, направих пудинга. Охлажда се в момента и още не съм го опитвала обаче. Нямам търпение да видя на какво прилича.
Добавих и жълти цукини сред зеленчуците.

Нямам думи да изкажа благодарност за соса с агар-агар. Това е истинско откритие за мен. Замених сметаната на мляко за по-диетично. Разтворих в студеното мляко и при нагряване сосът стана МНОГО гъст. Посолих малко и разбърках с доматите.

Леле каква чудесна алтернатива на всякакви заливки с яйца и кашкавали е този агар! #Crazy Всъщност, следващия път може да опитам да му добавя малко сиренце. newsm78
Трябва да се поинтересувам за диетичните му качества. Прочетох, че се прави от водорасли, но на 80% състои от въглехидрати. Sad Нещо като нишесте, но при застиване трябва да се втвърди като желатин.

Бях го купувала за една тортичка, но така и не го използвах. Ето че настъпи звездния му час. Laughing Трябва да обиколя китайските магазини за още. Много ми хареса това кремче.

# 168 26 юни 2007, 01:55 ч.
  • Мнения: 4 380
Йес, йес! newsm44 Супер диетичен е! Ето на какво попаднах:

Цитат
По степени энергетической чистоты агар невозможно сравнить с желатином, который получают из свиной кожи, копыт и костей. Агар продукт вегетарианский. Желатин, кроме того, весьма калорийный продукт. А в агаре ноль калорий. Он выводит из организма токсины и шлаки, удаляет вредные вещества из печени, улучшая ее работу.

Мармелад, зефир и прочие сладости, приготовленные на основе агара, помогают похудеть или хотя бы не думать о связи лишней конфеты с лишним весом: агар абсолютно не усваивается.

Егати! Що не се появихте по-рано с този агар! Laughing Сега ще го накупувам като за световно.

# 169 26 юни 2007, 09:29 ч.
  • Мнения: 1 726
Супер ,но къде се продава този агар-агар?

# 170 26 юни 2007, 11:01 ч.
  • Мнения: 4 380
Цитат на: savina_h в вт, 26 юни 2007, 09:29
Супер ,но къде се продава този агар-агар?

По китайските магазини търси! Wink Не знам къде си, но по разни арабски магазини също трябва да го има. Мюсулманите нали не ядат месо, а значи и желатин...Та всички са на агар. newsm78

Още нищо не знаеш...Аз вече въобще желатин няма да погледна. Laughing Агара стяга при още неизстинало ядене (някъде четох че при 45 град)- никакво чакане в хладилника. И желето е много, много по-стегнато от на желатина. Значи, тези зеленчуци се стегнаха като тухличка и прекрасно се режат напречно на тънички филийки. Laughing

# 171 26 юни 2007, 13:42 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 686
   Къде в България/Пловдив го продават? В диетичните/магазини дали го има?

# 172 26 юни 2007, 14:42 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 686

ТОРТА  ТРИ  ШОКОЛАДА

TARTA  3  COCOLATES


Лесна за правене и освен това - страхотна

250 г. черен шоколад /Нестле/
250 г. млечен шоколад /Нестле/
250 г. бял шоколад
600 мл. сметана
600 мл. мляко
3 cuajada/това май е желатин или млечна закваска/

За блата: 1 пакет обикновени бисквите и малко масло



Натрошават се бисквитите и се смесват с маслото, слагат се на дъното на тортена форма, добре се притискат и се пекат няколко мин. за да се втвърди малко.
     В купа се слага черния шоколад + 200 мл. мляко + 200 мл. сметана + 1-та куахада/втвърдител/. Разтапя се на водна баня и се излива в/у блата.
     В друга купа: млечния шоколад + 200 мл. мляко + 200 мл. сметана + 2-рата куахада/втвърдител/. Разтапя се на водна баня и се изсипва в/у черната смес, която вече е стегнала.
    В друга купа: белия шоколад + 200 мл. мляко + 200 мл. сметана + 3-тата куахада/втвърдител/. Разтапя се на водна баня и се изсипва в/у кафявата смес, която вече е стегнала.
Тортата се оставя да се втвърди.






Ето го и като крем:






# 173 26 юни 2007, 17:30 ч.
  • Мнения: 4 380
Леле колко красиво! Тези топченца как са правени? Няма коахада никъде освен в Испания. Thinking

Абе момичета...отдавна исках да ви питам...Вие тези снимки от някой испански форум ли крадете? Или личен блог?  Не се ли притеснявате относно интелектуална собственост и как позволява форума подобни неща? newsm78

# 174 26 юни 2007, 22:34 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 686
Аз специално - от мундоресетас свалям снимки, а и от други места. Някой от рецептите които давам съм опитвала лично и ги търся в интернет. Когато ги открия - превеждам и задължително слагам снимки. Други рецепти ги знам от Испания /изпитани/, но отново търся снимки в нета.
   По себе си съдя, че на мен ми е много по-интересна рецептата, когато я видя как изглежда направена.

А това агар-агар с какво може да се замени в България, с желатин ли?
Ами cuajada с какво може да се замени, отново с желатин ли ?

# 175 27 юни 2007, 00:53 ч.
  • Мнения: 4 380
Тази cuajada не я знам какво е, но от това което прочетох в нета, останах с впечателние че си е нещо специфично испанско. Нямам представа с какво може да се замени.

Агара в рецептата едва ли може да се замести с желатин. Желатина при варене губи желиращите си свойства. Агара се вари и още с кипването сгъстява млякото на гъст сос, което никога няма да стане с желатин. Освен това той е прекалено слаб за да желира зеленчуците. За разлика от желатина и е абсолютно без всякаква миризма, което си е супер за желета и кремчета.
Търси агар- това е просто разкош, как не съм му обръщала внимание толкова време! Не за да пробваш конкретно тази рецепта. Това е просто уникална възможност. Мармалади, домашно машмелоу...Абе винаги съм се чудела с това машмелоу...а то виж ти каква била работата. Разни желейни торти вече няма какво да ги чакаш по цяла нощ- става на момента. Никакви желатини повече. newsm78 Аз минавам на агар.

Обикаляш арабски и китайски магазини и питаш навсякъде. Все някъде ще го откриеш. Той се използва и масово в промишлеността, така че нищо чудно и на други места да откриеш. Просто питай! Вегетарианци трябва да са наясно къде се намира. newsm78

А защо не идеш във форума на бонапети да питаш? newsm78 Там има професионални готвачи, които трябва да са наясно къде има. newsm78

# 176 27 юни 2007, 10:43 ч.
  • Мнения: 1 818
Момичета,ето ТУК , ТУК има информация за агар-агар на испански,подробна.Аз не бях го чувала това нещо ,но ме заинтересува.Мисля,че е подходящ и за диетата на моя малкия син,защото е вид желатин на базата на протеини
А като търсих в НЕТ-а къде може да се купи в Испания,попаднах на информация из форумите...

En herbolarios. La tienen en polvo para usar como gelatina y entera para ensaladas
En las tiendas de los latinos, peruanos o ecuatorianos ,que seguro que tienes cerca alguna
He oido q en el rinc?n del gourmet del corte ingl?s
El agar-agar lo puedes utilizar como sustitutivo de la gelatina  Lo puedes encontrar en tiendas de comida japonesa o china. Como no nos dices donde est?s no puedo orientarte m?s, de Barcelona tengo algunas direcciones de supermercados de comida asi?tica.


А cuajada е продукт,подобен на овче мляко,виждала съм да я продават в керамиччни чашки,както и в кофички...

Cuajada-Wikipedia

има я и в пакетчета на прах ,използва се за подкваса ,правят се и десерти най-различни с нея... Flan de cuajada

Ето още една рецептичка,лека и диетична




FLAN DE CUAJADA CON FRUTAS ROJAS

INGREDIENTES:
1 SOBRE DE CUAJADA                                     1 пакетче cuajada на прах
2 VASOS DE LECHE DESNATADA                     2 чаши обезмаслено прясно мляко
1 CUCHARADITA DE EDULCORANTE LIQUIDO   течен подсладител/захарин
FRUTILLAS ROJAS SECAS (MIX)                       червени сушени плодове-микс

Слагаме плодовете в съд с подсладена вода да заврат леко,за да омекнат.Подреждаме ги на дъното на малки формички и ....следваме инструкциите на гърба на пакетчето...имам у дома едни,сега ще видя...и така...Разтваряме едно пакетче-12 гр. в малко и го прибавяме към 500 мл.прясно мляко...Дръпваме го от огъня,малко преди да заври.Следва още едно връщане на котлона ...отново дръпваме преди да заври,.Наливаме във чашки/4 за дно пакетче/.Слагаме в хладилник да се стегне,за 4 часа

Източник     http://roserex.blogspot.com/2007/05/2-flanes-de-cuajada-con-frutas-ligth.html


# 177 27 юни 2007, 11:12 ч.
  • Мнения: 2 922
Записвам се да следя темата и да чета - много вкусотии си набелязах Heart Eyes Hug

# 178 27 юни 2007, 16:01 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 686


A какво представлява това домашно МАРШМЕЛОУ?

Чувала съм тук за 1 рецепта от едни скъпи желирани бонбонки - Маршмелоус, които се разтопяваха на котлона заедно с някакви ядки май бяха....но не помняяя

# 179 27 юни 2007, 19:07 ч.
  • Мнения: 4 380
Цитат на: sylya в ср, 27 юни 2007, 16:01


A какво представлява това домашно МАРШМЕЛОУ?

Чувала съм тук за 1 рецепта от едни скъпи желирани бонбонки - Маршмелоус, които се разтопяваха на котлона заедно с някакви ядки май бяха....но не помняяя

Да, правилно мислиш за тези бонбони, но в тях желиращия агент явно е толкова много че стоят като гумени и почти не се ядат просто така. Използват ги основно за направата на разни сладкиши. Прекалено са гумени, а често и засъхнали. Но има един друг вид машмелоу което емного нежно и приятно. Пробвала ли си някога руски зефир? Би разбрала тогава какво имам впредвид. Той е мекичък и нежен и се топи...Абе разкош. При нас се продават такива зефиринки шприцовани върху бисквитка и поръсени с кокос, а руснаците ги правят с какви ли не вкусове и поляти с глазури, шоколад...често дори и с някаква плънка в самото машмелоу. Същността на тези сладки е разбит желиран белтък. Т.к. е шприцовано, на пръв поглед приличат на целувки, но не са печени, а желирани и са много мекички.
Тези сладки не са евтини и все съм се чудила как се правят, т.к. на желатина му е нужно време за застиване. С агара, обаче не е така- той застива много бързо и държи добре форма. Ето ти снимки на зефир да се ориентираш за какво става въпрос.





http://www.socol.ru/files/1182/z_gl_s_mini_b.jpg



http://www.knyazev-company.ru/myimg/b/18.jpg

http://www.volkov-penza.ru/samples/40.jpg

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата