~::~ООН по арабски с бурни дебати и дискусии~::~44

Честито на всички празнуващи   
И понеже сте заговорили за риба и рибни рецепти  да ви предложа
тажин с риба и червени маслинки Направо е вкусотия

Муцка как ще пълните рибата Аз когато мъжо ми купи от рибния пазар и махам внимателно вътрешната част от кожата след това отделям внимателно костите и месото го смелям в машинката за месо и с добавки на подправки и лук леко запържен и пак я фаршировам След това се вари в дълъг съд Аз имам глинен и като се отцеди се сервира студена или топла,взависимост от гарнитурата , според предпочитанията се нарязва на всеки по парченце
Трябва да кажа на татко ни да ни донесе ама той нали се е застраховал всеки вторник ни звъни един продавач на риба   
Аз предпочитам сардин във фурната с гарнитура от домати и пипер и маслини
или кюфтета от сардин  в доматин соус в тажина

а татко ни обича риба по точно сардин на огъня т е въглища и така пуши че събираме всички котараци от квартала  но и то е вкусно

Муцка благодаря ти за инфото ще го разгледам щом си нахраня децата и после ще ви пиша пак

На всички   
Пренцес успех   Ако забравиш нещо от материала кажи Алахума салли уа саллем аля саидина Мохамед   уа  аля алихи Мохамед

С невероятна сила всичко ще си спомниш Аз го използвам винаги когато мъжа ми ме кара да търся някаква бележка ,особено на арабски и даже не съм я виждала    или нещо съм забравила къде съм го сложила 

За правдивоста имаш кого да попиташ като се върне 


А това за тахамин да си направи страхотна салата от консервирана риба

О хари аз само такъв меся всеки ден че вече мечтая за бял хляб 

Страхотна си мадама  и с три деца   

svear ( светла ли беше...) аз пък ти се възхищавам как месиш всеки ден хляб ..не е ли трудно бе жена ? Я кажи как го правиш ,че да се метна и аз да изненадам моите

Криси, Криси, появи се.

Svear, героиня си. Че той пресният хляб си е супер, ама ако е и черен - още по-добре за мен, много го обичам, не заради диетите, просто ми е вкусен. В Сирия видях такива черни питки, ама не смогнах да ги опитам. Твоят хляб как изглежда? Аз си купих машина за хляб ама или незнам да я ползвам правилно, или пък не прави хубав хляб по принцип. А, има и трета опция - брашното да е скапано. 

По рибата не си падам много, а и семейството като цяло, само печена на скара и евентуално пържена, но рядко. Така че празника може да посрещнем и с мусака, какво пък, не вярвам светиите да издребняват толкова.  

Муцка, и книгите липсват колкото храната, а понякога и повече. На мъжа от Сирия му домъкнахме цяла библиотека направо. Два дни в жегите обикаляхме по книжарниците в Дамаск да търсим книги.

Хариет, много са ти хубави дечицата. 

Тахмин, върви ви на емоции с Бонбонела.

Хари   не   не етрудно  за мен повече е трудно да съм на диета 

Ами оначало е трудоемка процедурата но се свиква Имаме домашно брашно или се купува не е проблем избора на брашно и качеството 
Слагам го в специален съд от глина ,в този който се прави и кус кус ,добавям малко сол и мая и топла вода И се започва месене и разминаване докато тестото не изпращи и чуваш пук когато се прегъва После добавям малко още вода за да стане по рядко За мен по рядкото тесто по трудно се оформя но е по пухкаво   След това го покривам с кърпа за около 15  или 20 мин да постои Тогава се проверява и маята дали е пубава ако се надигне значи започвам да оформям малки топки  като ги овалвам по избор Имаме  смида като грис  ,или незнам как му е името май трици  дето оставя като се смели брашното от зърно и се пресява   или брашно     Оставям топките за 3 мин докато се поотруснат и ги оформям като пити   с леко притискане   и обръщане до желаната големина
Като се надигне тестото след около половин час  ги слагам във фурната като се пекат от двете страни   Затова при нас хляба е плосък
А ако искаш хляба да стане по надигнат както нашия в бг  тогава намазваш тавата в която ще се надигне с леко олио    и втаса  и като се надигне го слагаш в   печката отгоре и отдолу взависимост от печката ти

Амал някои препоръки з ада разбереш дали е добра маята преди да замесиш слагаш в съд  например купа малко мая ,1 лъжица захар и топла вода   и 5 л  брашно ,нещо като каша после като се надигне го слагаш в брашното и месиш  а ако не значи има проблем в маята

Ако се сетя нещо пак ще пиша
Много ме разсмя за това със светиите да не се обидят  че нямало днес риба 

http://www.oujda-maroc.com/Recette/Gateaux-Pain/Pain_Crone.jpgтук се вижда с какво оформяме хляба ,като се използва и като кус кус по желание

svear  чудесно си обяснила,благодаря!Ние с мъжа ми и двамата обичаме тези плоските питки(хляб )много са вкусни .Купували сме току що направени от един пакистански мисля ресторант ,които едва ли са същите но са подобни предполагам.Така ,че не държа да го правя като''българския ''на всяка цена.
Ох,представям си тогава колко вкусно ухае във вас всеки ден


Амал.

аз писах, ама ми се затри, не знам какво стана! сега сме с виста от снощи, не съм й свикнала на странностите!светле, и аз така го правя хляба, но рядко бг пити или това тесто за пици и мекици ползвам, линда им вика питки!тука с тези багети и видове хляб има избор, аз най-много оби4ам табуната и фтаира, ама нали сме на диета ,бре ! я ,кротко ,мижам ве4е!в турксата едни софри , после как за една седмица няма да сложа цели 3.5 кг! от сутринта  само едно око отварям, ама какво око.... хахаха! аз обожавам типов и ръжен от едно време,  от овес или със семки , жито и такива  екстри, ей, няма диета тогава, омахвам го тотално!
муцка, не знам, ако не бяха тревогите, можеше и по-добре да съм! благодаря, ама аз на тебе щях да правя комплимент  мислех, 4е нямаш 40 и викам,млади4ка е тръгнала към мароко! тука рускините  все по на 18/19 са се женили и са с големи деца, а по малки от мене и сега аз съм им раздумката покрай линда-бандитката! те ве4е 4акат  за внуци, оуфффффф!
криси, ок съм, освен  споради4ните  4ерни мисли и съмнения за правилен избор! но не се оставям да ме хване лошата депресия!  ще мине!
аз гледах за риба, но ме е страх да взема, кой знае от колко време се мота на въздух и колко пъти е замразена и отмразена, не ми се рискува, дано не се сърдят светиите!  а консервите пък освен тон май другата  не се та4и тука! 
амал, аз исках да си взема машина за хляб, ама с тези ограни4ения по самолетите, не стана! тука не съм видяла , може и да има по моловете! особено за кузунаците и за пица тестото да не  блъскам, ама като фитнес го минавам, хахаха

Ей, честито на всички именници- здраве, щастие и късмет от  мен!!!
На много вкусна тема сте се "отворили", а онова чудо от снимката- с гевречетата и доматките- изглежда божествено...Какво е това, всъщност?
Днес съм страшно развълнувана, но не заради пълнения шаран на мама  ... Мъжът ми си идва скоро- нямам търпение да го посрещна! 

nafasima, 4естита ти радост и ние ще чакаме заедно с теб

аз си промених решението и вместо консерва взех хек, нз дали е хубав. Момченцето се измъкна и остави на мен да го чистя , ужас така го изчистих, че не остана месо  сега го сложих да се пече. Иначе ако бях взела заплатката, щях да взема пастърва,ама ......
дано прихвана и аз малко готварски усет от мамите тук, че нещо го закъсвам с домакинството. Доскоро се гордеех, че от приятелките единствена аз чистя и поназнайвам да готвя, ама нещо напоследък предадох фронта

Здравейте всички! 

Честит празник на всички празнуващи днес!   


Мерси, Амал. Честит празник и  на теб!    То и при мен не се знае дали ще го празнувам.


Мерси АниСим!


Мерси, дано наистина да е лек!  Непременно ще черпя само да го взема. 


Благодаря ти мн Свеар.  Много ценен съвет за мен. Ще се опитам да го наизустя.
А може ли да го преведеш?   


 

А сега отивам да уча. Лека вечер на всички. 

Пренцес ,превода е О,Аллах благослови Мохаммед и семейството на Мохаммед
Това се казва салеуат или благослов за пратеника ,салла лаху алейхи уа саллем
Имаше и един хадис за този салеуат но не сиспомням  точно и затова не ще го цитирам сега Също ако забравиш или търсиш нещо и не го намираш се казва сурата Доха ,аз не я зная още и затова казвам на децата да го повтарят вместо мен 

Длугарче кюде си пак  Кога излизате във ваканция

Муцка  вие кога ще излизате във ваканция при нас само 4 дни дават на децата и от които събота и нееделя  А за бюлтените ги питах още нищо 
В кои страни колко се дават по празниците момичета имам предвид коледа и после Лаид Адха
или както много го знаят като Курбан байрам 

Здравейте сладурани - имаме аварии по ел .  мрежата в селата наоколо - нета ми сече много - ей сегичка пускам новата тема , че може да няма ток до утре - то 2 пръста сняг като падне и държавата се парализира ...пфуй.... да му се невиди - действам и ще ви поканя ....



Готово - моля заповядайте !   http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=247528.new#new