Аз вече десетина пъти се опитвам да направя палачинките.Всеки път стават тестяви и поради тази причина не стават много за ядене.,винаги спазвам пропорциите,винаги продуктите са топли,котлона е слаб,тестото гъсто....,и винаги не стават.Моля помогнете,имам голямо желание да стават чудесни.
- Публикувана: 21 апр. 2008, 23:02 ч.
- Последно мнение: 21 ян. 2011, 14:24 ч.
Американски палачинки
котлона е слаб, тестото гъсто....,и винаги не стават.
Хващам се за думите ти - да не би пък да правиш наистина много гъсто тесто,а и слабия котлон........Аз ги пържа на газ, намалена, разбира се, но не бих казала, че е много слаб огъня, по-скоро средна хубост, да не е на най-силния.
По рецептата на Г-жа Броненосец са ми ставали хубави, ето я:
Цитат
Предполагам става въпрос за така наречените pancakes.Този вид палачинки се правят по-малки в диаметър и стават пухкави и меки.Ето и рецептата за pancakes:
2 ч.ч. пресято брашно
2 ч.ч. прясно мляко
2 яйца
сода бикарбонат - една равна ч.л. или по-малко.
щипка сол
1с.л. растително масло
Брашното се пресява със солта и содата бикарбонат. Прави се кладенче . Яйцата се разбиват с раст. масло и млякото отделно и се сипва в кладенчето , като се бърка до получването на хомогенна смес . Пържи се, може да се използва маргарин за пържене , вместо олио. Важно правило е да не се покрива цялото дъно на тигана , както при правенето на палачинки, а да се сипва по-малко смес , така че получените панкейкс да имат височина . Обръщат се , когато се появят мехурчета.
Аз правя '' малка тортичка '' от панкейкс , като слагам палачинка после жълто сирене, масло и сладко и така редувам 4-5 пъти.Режа като торта.
2 ч.ч. пресято брашно
2 ч.ч. прясно мляко
2 яйца
сода бикарбонат - една равна ч.л. или по-малко.
щипка сол
1с.л. растително масло
Брашното се пресява със солта и содата бикарбонат. Прави се кладенче . Яйцата се разбиват с раст. масло и млякото отделно и се сипва в кладенчето , като се бърка до получването на хомогенна смес . Пържи се, може да се използва маргарин за пържене , вместо олио. Важно правило е да не се покрива цялото дъно на тигана , както при правенето на палачинки, а да се сипва по-малко смес , така че получените панкейкс да имат височина . Обръщат се , когато се появят мехурчета.
Аз правя '' малка тортичка '' от панкейкс , като слагам палачинка после жълто сирене, масло и сладко и така редувам 4-5 пъти.Режа като торта.
На Пети по рецептата също ми стават добре. Пробвай с половин доза
Аз вече десетина пъти се опитвам да направя палачинките.Всеки път стават тестяви и поради тази причина не стават много за ядене.,винаги спазвам пропорциите,винаги продуктите са топли,котлона е слаб,тестото гъсто....,и винаги не стават.Моля помогнете,имам голямо желание да стават чудесни.
Спазих рецептата точно ,ама не бухнаха като вашите . Станаха сплескани 
ev4o,няма да ти давам линкове тогава,но ще ти кажа,къде да ги намериш,отиваш в любими рецепти и търсиш моите,казват се-това което обичаме в нашия дом,влизаш вътре и мисля са на 4-та страница тези с кока кола,а преди това имам други с мая.
Благодаря мила, отивам да търся
два пъти правя,но нещо не се получават като на снимките.ще пробвам с нова рецепта'/по-горе/''
съветвам те да опиташ с "брашното, което набухва само"
с него според мен няма как да сгрешиш
