Номинации за най-голяма муня

  • 3 512 505
  • 18 481
  •   2
Отговори
# 11 955 27 юни 2017, 20:33 ч.
  • Мнения: 615
Sharky,

Лещата трябваше да я представиш като екзотично, източно ястие... Щяха да я ометат!

Което ми напомня за първата ми пилешка супа, на която сложих и домати, и кимион, та и куркума  Shocked

Ядох си я с мисълта, че е някаква индийска супа. Е, по-голямата част замина за боклука!

# 11 956 27 юни 2017, 20:37 ч.
  • София
  • Мнения: 10 825
Канелата много отива на лещата. Аз така я готвя. Е, не с две супени лъжици сепак Wink 1 чаена лъжичка слагам, и я запържвам с лука та да си пусне аромата и става мммм.

Абе, Шарки, 2 супени лъжици дори и червен пипер не е ли страшно много?!

# 11 957 27 юни 2017, 20:41 ч.
  • Мнения: 615
Ооо, две супени лъжици червен пипер слагаха бабите едно време и мноого олио... Явно са давали така вкуса на простичките манджи.

# 11 958 27 юни 2017, 21:47 ч.
  • София
  • Мнения: 16 202
Беше 23.30, слагах от буркана "на око" . Нищо не искам да казвам в свое оправдание, защо няма такова. Потресена съм от себе си.

# 11 959 27 юни 2017, 21:48 ч.
  • до най-прекрасния мъж
  • Мнения: 10 782
И аз слагам канела на лещата, но една-две щипки.  Убива киселината на доматите.  Слагам и щипка захар. На фасул и леща върви повечко пиперец,  дава хубав аромат.

# 11 960 27 юни 2017, 21:51 ч.
  • ту тук, ту там
  • Мнения: 7 400
А аз никога не съм яла леща с червен пипер, а камо ли пък с канела.
Съжалявам, че не съм по темата, но ми стана интересно!  Кога слагате червения пипер? За канелата ми стана по-ясно, може да пробвам някой път.  Simple Smile

# 11 961 27 юни 2017, 22:00 ч.
  • до най-прекрасния мъж
  • Мнения: 10 782
Накрая,  с доматите. Като поври малко,  колкото да станат доматите,  е готова.

# 11 962 27 юни 2017, 22:07 ч.
  • Мнения: 615
Цитат на: elleni в вт, 27 юни 2017, 21:51
А аз никога не съм яла леща с червен пипер, а камо ли пък с канела.
Съжалявам, че не съм по темата, но ми стана интересно!  Кога слагате червения пипер? За канелата ми стана по-ясно, може да пробвам някой път.  Simple Smile

Червеният пипер се слага винаги със запръжката от лук и олио. Това е основата на българските манджи.

# 11 963 27 юни 2017, 22:14 ч.
  • София
  • Мнения: 16 202
Аз нищо не запържвам (то и не пържа...), слагам лютеница вместо домати и червен пипер. На мен злополучната леща ми се провали не само канелено, успях днес да я прегоря на котлона. Миризмата на загоряло смесена с канела - безценно. Направо си спомних първата манджа, която сготвих: пуйка с грах, удавена в три литра вода в тенджера под налягане. //Грах не готвя оттогава...//

# 11 964 27 юни 2017, 22:19 ч.
  • при късмета
  • Мнения: 24 014
Цитат на: zahara1010 в вт, 27 юни 2017, 22:07
Червеният пипер се слага винаги със запръжката от лук и олио. Това е основата на българските манджи.
Глупости на търкалета


elleni , и аз слагам червения пипер с доматите накрая. Аз рядко ползвам домати за готвене де, правя го с пюре обикновенно и по-бързо е готово. А иначе и чушка може да нарежеш и да си ври с лещата, вместо пипер

# 11 965 27 юни 2017, 22:32 ч.
  • Мнения: 6 004
И аз не правя запръжка на лещата, червения пипер слагам като поврат малко зеленчуците, не ги запържвам предварително. Канелата звучи интересно, ще пробвам другия път. chef

# 11 966 27 юни 2017, 22:34 ч.
  • weiter, weiter, ... weiterstadt
  • Мнения: 18 076
Цитат на: ма ко в вт, 27 юни 2017, 22:19
Цитат на: zahara1010 в вт, 27 юни 2017, 22:07
Червеният пипер се слага винаги със запръжката от лук и олио. Това е основата на българските манджи.
Глупости на търкалета

не са глупости.
процесът се нарича кавърдисване, баба го правеше към боб и леща чорба: като се сварят варивата, махаше тенджерата от котлона и в малко тиганче слагаше олио и като се загрееше слагаше червен пипер. трябва да се внимава, че бързо изгаря. това се слага в супата и пак се връща на котлона.

ето и цитат:"Интересни са кулинарните технологии, които се препоръчват и преобладават в Славейковата книга, във видим стремеж тези новости да достигнат и до българските домакини. При разните чорби основно това са варене, кавърдисване на лук с добавени подправки, отново варене и застройване в края с жълтък."
източник

аз никога не съм готвила така, но яденето има по-различен вкус от този препържен червен пипер.

# 11 967 27 юни 2017, 22:37 ч.
  • Мнения: 615
То нищо в домашното готвене не е задължително. Всеки си готви както си иска. Но, традиционните български манджи имат запръжка от лук, червен пипер и олио.

# 11 968 27 юни 2017, 22:37 ч.
  • ту тук, ту там
  • Мнения: 7 400
Благодаря ви! Аз боба така го готвя, с червен пипер, понякога и със запръжка дори, но лещата не. Затова попитах. Извинявайте отново за спама!  Embarassed

# 11 969 27 юни 2017, 23:09 ч.
  • при късмета
  • Мнения: 24 014
И аз съм виждала готвене със различни запръжки, дори и брашно да се запържва, не само чер. пипер, но скоро даже имаше спорове, че ние нямаме българска кухня, всичко е "на заем", камо ли традиционна. Така, че е сложно дори да се генерализира каква е тази кухня. И това, че някой някога е опитвал да го наложи, не значи, че е успял.
Иначе и запържени манджи са ми харесвали, да не се чете, че съм твърдо против запръжките.
И олио слагам във всичко, което се яде с лъжица, но рядко пържа нещо в него, като заври слагам малко да си ври с яденето. На супа топчета например не слагам, че достатъчно си има от каймата.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата