Аз пък съм в търсене на качествена преса за чесън, искам да става незабележим, но досега не мога да уцеля 
Майка ми една от преди 20 години от Чехия- ей страхотна е....Идейки?
Майка ми една от преди 20 години от Чехия- ей страхотна е....Идейки?
- Публикувана: 7 дек. 2013, 18:56 ч.
- Последно мнение: 30 дек. 2013, 21:53 ч.
БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
Имам преса за чесън от Икеа. Не знам дали ще удовлетвори критерия незабележим, но аз съм изключително доволна. Това ми е четвъртата преса за 3г. и смятам, че е най-сполучливата, която съм имала.
Моля за съвет 
1. Мога ли да разбия белтъци за ореховки с пасатор
Моля, дайте някакви съвети как се разбиват белтъци на сняг по принцип. Не ми се получават и това е. Слагам щипка сол, темперирани са на стайна температура преди това....ама все не ми се получават. И вече нямам миксер. Затова се чудя дали изобщо да пробвам с пасатора.
2. Как се пекат фъстъци на вентилатор (на моята фурна само тази функция й ползвам, но ако кажете, че не става, имам и функции отдолу, отгоре... като на всяка фурна)?
Благодаря
1. Мога ли да разбия белтъци за ореховки с пасатор
Моля, дайте някакви съвети как се разбиват белтъци на сняг по принцип. Не ми се получават и това е. Слагам щипка сол, темперирани са на стайна температура преди това....ама все не ми се получават. И вече нямам миксер. Затова се чудя дали изобщо да пробвам с пасатора.2. Как се пекат фъстъци на вентилатор (на моята фурна само тази функция й ползвам, но ако кажете, че не става, имам и функции отдолу, отгоре... като на всяка фурна)?
Благодаря
Като разбиваш белтъците, освен сол, добавяй и лимонов сок (на 4 белтъка - 1 ч.л. лим. сок).
Моля за съвет
1. Мога ли да разбия белтъци за ореховки с пасатор Моля, дайте някакви съвети как се разбиват белтъци на сняг по принцип. Не ми се получават и това е. Слагам щипка сол, темперирани са на стайна температура преди това....ама все не ми се получават. И вече нямам миксер. Затова се чудя дали изобщо да пробвам с пасатора.
2. Как се пекат фъстъци на вентилатор (на моята фурна само тази функция й ползвам, но ако кажете, че не става, имам и функции отдолу, отгоре... като на всяка фурна)?
Благодаря
1. Мога ли да разбия белтъци за ореховки с пасатор
Моля, дайте някакви съвети как се разбиват белтъци на сняг по принцип. Не ми се получават и това е. Слагам щипка сол, темперирани са на стайна температура преди това....ама все не ми се получават. И вече нямам миксер. Затова се чудя дали изобщо да пробвам с пасатора.2. Как се пекат фъстъци на вентилатор (на моята фурна само тази функция й ползвам, но ако кажете, че не става, имам и функции отдолу, отгоре... като на всяка фурна)?
Благодаря
Белтъци на сняг разбивам така :
С миксера разбира се - /ръцете вече ме болят/ - Разбиват се доста време докато, като спреш и вдигнеш теловете сместта да не е течна. Тогава, започвам по малко да прибавям захарта. Никаква сол не се прибавя.
Много ми бяхте полезни 
Моля за рецепта за пържоли в гювеч със сос - сметана и гъби. Слага ли се вино и какви точно подправки. Мерси.
Намазнява се съда, подреждат се пържолите, предварително поръсени със сол и черен пипер. Нарязаните гъби се подреждат отгоре. Аз отгоре слагам и лук на шайби. Накрая се заливат със сметаната и отстрани се сипва вино или бира.
..пържоли в гювеч със сос - сметана и гъби. Слага ли се вино и какви точно подправки.
Ето моят вариант, споделяла съм го тук:
Френска манджа (така я наричаме у нас
) или иначе - Свинско с гъби и сметанаГотвя я с бон филе (но разбира се става и с друго месо).
- гъби
- заквасена сметана
- топено сирене
Та филето режа на шайби (4см). Гъбите задушавам с масло. Топеното сирене нарязвам някак (както ти е удобно), аз ползвам от триъглните по 8 в кръгла кутия дето са.
Редя: месо (нареждам с разреза нагоре), покривам с гъби, след това топено сирене и сметна,... Най-отгоре хубаво покривам със сметана, по края на съда - да се получи капак. Използвам йенска тенджера с капак. Та затварям с капка и пека. По принцип е добре да се пече повече време на по-ниска Т. Пекла съм и на по-висока, за по-кратко време, когато съм бързала. Става и в пръстен гювеч да се пече.
eldass, аз шайбите бон филе съм ги слагала и поначукани, и без нищо да ги правя.
В моята рецепта ползвам много сметана (и топено сирене, и гъби ) - 2 кофички Данон 400г, но става повече от 4 порции.
На мен не ми се връзва сметаната с лук, та правя и подобно на Vanja77 само с вратни пържоли с черен пипер, лук, вино.
В моята рецепта ползвам много сметана (и топено сирене, и гъби
) - 2 кофички Данон 400г, но става повече от 4 порции.На мен не ми се връзва сметаната с лук, та правя и подобно на Vanja77 само с вратни пържоли с черен пипер, лук, вино.
Аз пък съм в търсене на качествена преса за чесън, искам да става незабележим, но досега не мога да уцеля Майка ми една от преди 20 години от Чехия- ей страхотна е....Идейки?
Майка ми една от преди 20 години от Чехия- ей страхотна е....Идейки?
X
Реклама