Публикувана: 24 ноем. 2018, 11:09 ч.
Последно мнение: 9 юли 2019, 17:23 ч.

Вегетарианска тема 11 - какво ще готвим днес

45 481
750
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви ястия са приготвени в темата?
Имате ли вкусни рецепти за салата с киноа?
Как се прави веган майонеза?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви ястия са приготвени в темата?
  
  В темата има много рецепти и идеи за различни ястия, като тиквени ястия, карфиол, картофи, леща, спанак, тиквички, чушки, моркови , боб , ориз , праз , картофи , макарони , кюфтета , супи , салати , пици , сандвичи и др.
- Имате ли вкусни рецепти за салата с киноа?
  
  Да, една от предложените рецепти за салата с киноа включва сварена киноа, червена чушка, броколи на пара, царевица (от консерва), копър, сол, зехтин и малко лайм. Всички съставки се смесват и разбъркват добре, след което се поднасят охладени.
- Как се прави веган майонеза?
  
  Веган майонеза може да се приготви от сока от консерва нахут, горчица, сол и други подправки. Смесете ги с пасатор, докато се сгъстят. Важно е да има белтъчини. Алтернативно, сусамовият тахан може да се използва за приготвяне на веган майонеза.
- Можете ли да ми дадете някои лесни рецепти, използващи соеви кубчета?
- Можете ли да предоставите някои рецепти за вегетариански ястия?

# 660 4 юни 2019, 21:16 ч.

Мнения: X

Доматено-зеленчуков сос с яйца (нещо като шакшука), някакъв специален италиански боб на обикновена боб яхния Laughing

, печени пресни картофки. И пак имаме мнооого австрийско сирене (различни видове) от сурово овче мляко. Не мога да се спра да го ям. Embarassed

Wednesday28,

Скрит текст:

беше ме питала за копривената каша. То сезонът май мина, но аз да напиша дори и със закъснение. Не е нищо особено, нещо като Rahmspinat, просто задушавам копривата и слагам сметана или ядков мус, за да докарам кашестата консистенция. Аз обичам да си слагам чесън и орехи.

И аз искам градинка, но при нас няма такава възможност, а и ние нямаме мазе за съхраняване на реколтата. Sad

Тази година и в саксиите няма да имаме почти нищо, защото случихме на някаква кофти пръст с мухички и разсадът не стана. Чак сега тръгнаха някои неща навън (аз все пак ги набучих в саксиите), но то няма за кога вече. Друг път в края на юни сме брали доматчета. Както и да е... Само мента и леща си отглеждам. Есента нахвърлях под храстите една леща с буболечки уж за пиленцата, но те не я уважиха и тя поникна. Shocked

Преживя зимата и сега вече е вързала. Joy

danilu, аз правих, но не ми хареса изобщо. Sad

Мъчих се да го ям, че не обичам да изхвърлям храна, но не ми се получи и замина в кофата. Мисля, че пишеше да се сложи кокосовото след като разбъркаш другите съставки.

Манголдът не трябваше ли да се консумира само след топлинна обработка. newsm78

Искам и аз супа от челядинки. От дете не съм яла.

# 661 4 юни 2019, 22:13 ч.

Добрич
Мнения: 6 219

Цитат на: danilu в вт, 04 юни 2019, 21:03

Да попитам и в темата, дали някой е правил веган сирене от слънчоглед. Нещо не разбрах от рецептата в блога на Бети, кога да добавя кокосовото масло.
Аз го направих вече и облизах купата,ама ми се искаше малко подкрепа. БианкаД не отговаря на лични.

Редовно правя веган сирене от слънчоглед и у дома се консумира. Обикновено го добавям към салати, сандвичи, пици, питки, чудесно е в банички. Не зная по каква рецепта го правите, моята си я измислих сама, също е с кокосово масло и мога да я споделя.

Скрит текст:

Веган сирене/кашкавал

Продукти:
100 г, семена се накисват и се смилат на мляко с
500 мл. вода
1/2 бр. изцеден лимон /сок и пулпа/
14 г. хималайска сол
1-2 с.л. кокосово масло
20 г. агар-агар
40 г. натурално царевично нишесте
3/4 ч.ч. студена вода за накисване на сместа от нишесте и агар-агар
Къри и чубрица на вкус
Куркума за по-жълт цвят
Може и други подправки, според вкуса

Приготовление
Семената се накисват от вечерта. Изплакват се обилно с вода. Слагам ги в буркан, добавям вода и разбърквам с лъжица, за да се отделят люспите отгоре. Отливам внимателно водата с люспите и повтарям, докато люспите почти изчезнат. От люспите потъмнява цвета. Ако слънчогледът е накиснат само два часа, пак става на мляко, но люспите не могат да се отделят добре.

Накисвам предварително за няколко минути агар-агара , разбъркан с нишестето.

Всичко без кокосовото масло, кърито и чубрицата се слага в блендера и се смила на мляко. Водата добавям на порции, за по-фино смилане. Ако прецедя сместа, текстурата е на кашкавал. Ако не я прецедя, е като сирене.

Сместта се поставя в съд на печката, добавя се кокосовото масло и се бърка непрекъснато до сгъстяване. Изтегля се от котлона, овкусява се с подправките и се изсипва в подходяща кутия да стегне. След изстиване се прибира в хладилника. Трайност 5-7 дни.

Вместо слънчоглед съм правила с мляко от кашу, фъстъци, кокос, нахут. Можете да опитате с каквото искате.

Първата снимка е от слънчоглед с подправки, а сандвичите са от кашу без подправки. С подправки като цяло вариантът е по-добър на вкус.

Последна редакция: вт, 04 юни 2019, 22:21 от Вела

# 662 5 юни 2019, 17:46 ч.

на острова на мечтите
Мнения: 6 354

Цитат на: Вела в вт, 04 юни 2019, 22:13

Цитат на: danilu в вт, 04 юни 2019, 21:03

Скрит текст:

Ще пробвам и по твоята рецепта. Хареса ми. Благодаря!

# 663 5 юни 2019, 18:44 ч.

Там, където мечтите се сбъдват
Мнения: 836

Задушен манголд и любимата ми писюр сарма. Бланширам и накълцвам лозови листа, запържвам лук и ориз, смесвам ги със сирене и 2-3 яйца, добавям листата, вода и пека до готовност.

# 664 7 юни 2019, 10:19 ч.

на острова на мечтите
Мнения: 6 354

Вела, ето ризултатът от преработеното по твоята рецепта сирене. Сега наистина стана ОК. И на вкус и на изглед. Kissing Heart

# 665 7 юни 2019, 15:17 ч.

Добрич
Мнения: 6 219

Аз съм на телефона, и не се вижда толкова добре, но защо изглежда така? Моите сирена стават като калъпчета.. Какво значи "преработено"?

Вчера правих сиренена попара с него. Не знам от кога не съм правила, но я помня от детството си. Само дето сиренето не го троших, а го настъргах и вместо краве, сложих кокосово масло. Стана чудесна и семейството много я хареса.
За мен и хлябът беше без глутен, нищо не остана в рецептата от баба ми...

# 666 7 юни 2019, 22:13 ч.

на острова на мечтите
Мнения: 6 354

Ами сиренето на Бети, по чиято рецепта правих моето, не се обработва на котлон,т.е. е сурово и на вкус се усеща много слънчогледа. Ето защо добавих вода към сместа, сложих агар агар, и лим. сок и поставих на котлона за около 10 минути, бъркайки, докато се сгъсти. Нямах нишасте, но стана.
Изсипах го в стъклена купа. Днес програмата ми е много натоварена и не се занимавах много с естетиката. Но сега е чудесно на вкус. Благодаря ти!

Последна редакция: сб, 08 юни 2019, 11:27 от danilu

# 667 8 юни 2019, 11:43 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

И аз го правих един път това сирене, незнам по каква рецепта, но не успях да го изям и половината се наложи да го хвърля. Нито консистенцията, нито вкуса ми харесаха.
Единственото веган сирене, което ми харесва на вкус, го е пускала Вери във веган темата, която е доста позамряла. Звучи гадно, но на мен ми е вкусно и понякога го правя: кисело зеле се изстисква от водата и ДЕ блендиране с накиснати бадеми. Става като свежо сирене. Аз понякога добавям мазнина, за да се маже по-лесно, червен или черен пипер също вървят . При нас куселото зеле се продава целогодишно, ситно скълцано и има с по-мек вкус, т. е. не е много кисело и не мирише много. То е идеално за това сирене.

Пържени картофи и пържени сладки картофи.
Домати със сирене на салата
Омлет с гъби
Ягоди с кисело мляко
манго с ревен

Днес смятам да правя Брауни с кидни боб,
безглутенови баница, нудели за детето

# 668 9 юни 2019, 10:00 ч.

на острова на мечтите
Мнения: 6 354

По рецептата на Вери е много вкусно слънчогледовото сирене.
Кьополу, или капоната както му казват тук.

# 669 10 юни 2019, 07:40 ч.

Там, където мечтите се сбъдват
Мнения: 836

За днес мисля едно прясно зеле с домати на фурна да спретна, пукани люти чушлета, за закуска направих американски пълнозърнести палачинки.

# 670 10 юни 2019, 10:36 ч.

София
Мнения: 5 007

Днес ще са пълнени тиквички с извара от овче мляко и яйца + салата домати.
Трябва да намеря време за поредната порция домашни бисквити за седмицата. Поръчани бяха такива с матча и бял шоколад, но този път с повече чай, за да се усеща като вкус и за по-наситен цвят.

# 671 10 юни 2019, 21:20 ч.

Мнения: 3 743

Ориз по китайски за днес с морков, грах, яйца и пресен лук.

Скрит текст:

# 672 10 юни 2019, 23:15 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Полента към нея гъби със сметанов сос
Салата рукула, моцарела, домати
Оризови спагети с броколи и гъби
Зеленчукова супа

# 673 11 юни 2019, 08:02 ч.

Мнения: 1 079

Ние пътувахме последните почти две седмици, та не бях готвила нищо.
От последните дни:
Къри спанак и нахут
Пълнозърнести палачинки
Класически боб
Салати зелении от градината

# 674 11 юни 2019, 10:44 ч.

на острова на мечтите
Мнения: 6 354

За днес яхния със зелен фасул.
И салата от варен зелен фасул и домати за вечеря.

Дописвам поста си. Някой има ли рецепта за бисквити веган? Нещо не много засукано. Благодаря!

Последна редакция: вт, 11 юни 2019, 17:07 от danilu

Препоръчани теми

Седмокласници 2020/2021 - Второ класиране - (19.07 - 25.07)

923
Набори

Balea, Alverde, Catrice, Essence, Aura (Козметика от ДМ, Лили и други) - тема 80

💪"Игри на волята: България" - сезон 4, тема 4 (18.09 - 25.09)

Седмокласна изпитна 30.06-6.07 Нека резултатите да са на късмет и всеки първо желание да е приет!

1 464
Набори

Причина:

Причина: