Кафяв ориз и булгур

Мисля, че булгура увира по-бързо от ориза и затова, ако ги комбинираш рискуваш едното да е полусурово или да се превари и разкашка другото
Не мисля, че няколкото пакета са проблем, просто по-дълго време няма да купуваш нови
Иначе булгура много го харесвам, но го използвам най-вече за плънки

Това не го знаех (ама и аз съм една пишман-готвачка...). Добре, че ми го каза, че пак щеше да иде ядене на боклука
Ами те са с малка трайност, пък и редовно ми застояват разни пакети, които после изхвърлям
Дай идея за някоя плънка, че тоя булгур не знам какво да го правя (купих го, защото прочетох, че бил полезен)

Страшно обичаме у дома булгур и ме подсети да наготвя. Погледни в готварската книга има рецапта на пиле с булгур на Бу. Много е сполучлива и можеш да я приготвиш и без пиле пак става вкусна.
А за ориза и булгура, аз почти винаги ги смесвам когато готвя ориз на фурна, не ми се е случвало да е недоварено.

Рецептата на Бу не я намерих.
Днес ще рискувам да ги смеся, пък за друг път ще знам.

Рецептата на Бу:

Малееей, аз в този форум отдавна не бях влизала, а то станало страшна работа тук   
Обичам да готвя и често ще идвам при вас:)
На въпроса: моята любима рецепта за булгур е:

Булгур с месо
1 гл. лук
300 гр домати (от бутилка или настъргани пресни)
1 ч.ч. булгур
пилешко
зеленчуци по желание (гъби, чушки или сезонни зеленчуци)

Лукът се нарязва на средно ситно и се запържва. Добавя се булгурът и се запържва също (това е по желание). Слагат се доматите, после 3 ч.ч. вода, подправки - вегета, сол, пипер, гьозум, къри, куркума или каквото ви е по вкуса. Оставя се да ври похлупено. Предварително свареното пилешко месо се порционира или се прави на хапки, по желание. Когато водата поизври, се добавя.
Ястието може да се запече на фурна. (Може и изцяло във фурна да се сготви)

За протокола, булгурът бива пшеничен и оризов. Същата рецепта става удачна, като булгурът се замени с обикновено жито.

Правя нещо силно наподобяващо славянски гювеч, само че с булгур. Задушавам различни зеленчуци, добавям булгура и след 5 мин махам от котлона. Изсипвам в тавичка и пека. На булгура много му тичкат сини домати. По случая прави пълнени сини домати с булгур, редя ги в тавичка и отгоре ги заливам със заливка като за мусака.
Само веднъж съм мешала ориза и булгура. Ориза се свари прекрасно, но булгура направо се сми

Мерси за идеите. Сега ще изпробвам булгур със зеленчуци на фурна

Рени, можеш да накиснеш предварително кафявия ориз и по този начин ще съкратиш времето му за приготвяне и тогава вече можеш да го смесиш с булгур.
Аз винаги ги смесвам в плънката за постни лозови сърми + обичайните копър, джоджен, лук и т.н. или за пълнени чушки.
В рецептите за здравословна кухня съм пуснала рецептата на една "супа от шепи", тя е с булгур.
Трети вариант - когато правя табуле дори не варя булгура, а го накисвам от вечерта в зехтин и сока на поне 2-3 лимона, т.е. булгурът може да се яде и суров 

Ами нали кафявия ориз се кисне преди готвене?... Това със суровия булгур ще го пробвам утре.

Смесват се и става разкош
Винаги когато готвя ориз без значение бял или кафяв, слагам булгур.

Нямала съм проблеми с разваряване или недоваряване
но за да си способна горния съвет е страхотен - накисни за кратко ориза във вода преди да ги "метнеш"

Успех!

Дано да ти хареса - това е съвет от един познат ливанец, който каза, че така майка му приготвя табулето - булгурът изпива лимоновия сок и зехтина и става много вкусно ммм 

Сготвих кафяв ориз и булгур със зеленчуци и стана много вкусно, но ориза го киснах няколко часа

И аз смесвам булгур с кафяв ориз като ориза го накисвам от предната ве4ер т.е. събират му се около 12 4аса във вода. После като готвя задушавам първо ориза и после булгура /  10-на мин преди да махна яденето от котлона /. Често и булгура кисна, тогава по4ти ne му трябва да увира. Готвила съм ги със спанак/ лапад и пилешко; само със спанак или само с пилешко.

Аз готвя само с кафяв ориз - всичко, което става с ориз. Последно правих спанак с кафяв ориз и пълнени тиквички. Много по-вкусно е, отколкото с бял ориз. Кисна го половин час.
А булгур още не съм готвила, ама като гледам рецептите, и булгур ще се хвърля да готвя. 

Всичко,което ти хрумне с бял ориз е много по-вкусно с булгур или кафяв ориз.И аз смесвам,но накисвам ориза от вечерта.Ако нямаш време,можеш да посвариш ориза и след като  го прецедиш да го прибавиш към ястието.

Не че е някой ме е питал, ама да кажа че май не е добре да се смесват два вида варива Нищо, че съм изяла вече 100 кила картофи с ориз

За пръв път купих булгур, за да го пробвам, събрах разни рецепти от нета, и ги копвам тук

Сарми с булгур
Продукти 
500 гр  свинско месо
25 бр.  зелеви листа
400 гр  булгур
5 с.л.  мас
2 ч.л.  червен пипер
   
Приготвяне
1.Булгурът се задушава в мазнината и се разбърква с червения пипер
2.След това се прибавя към нарязаното на кубчета свинско месо
3.Сместа се посолява на вкус и с нея се свиват сарми в зелевите листа (може да се ползват и от прясно зеле)
4.Поставят се в тенджера, заливат се с вода и малко зелев сок и се варят на тих огън, докато останат на мазнина.


Булгур със зеленчуци
1 ч.ч. булгур
1/2 връзка зелен лук
2 моркова
300 г. гъби
3 - 4 (печени) чушки
доматено пюре/нарязани домати
500 г. спанак
сол
магданоз
зехтин, олио

В малко олио задушаваме зеления лук. След като омекне, добавяме нарязаните на ситно моркови, гъби, чушки и доматено пюре. Накрая се слага измития и нарязан на ситно спанак (с дръжките). След като зеленчуците омекнат, се добавят вкусовите подправки - сол, чер пипер - по желание, магданозq и се сипва булгура.
Сместа се прехвърля в тавичка и се долива малко вода. Отгоре се залива с 4 - 5 лъжици зехтин (аз използвам екстра върджин - за аромат) и се слага на умерена фурна до готовност на булгура.
Сервира се като основно ястие или като гарнитура. Ако е основно - върви с кисело мляко или парче сирене. Може да се сервира и студено.

КИСЕЛО ЗЕЛЕ С БУЛГУР

Необходими продукти:
1 кг кисело зеле
1 чаена чаша булгур
120 г свинска мас
1 супена лъжица червен пипер
Начин на приготвяне:
Нарежете зелето на ситно и го сварете заедно с булгура. Прибавете мазнината и червения пипер. Разбъркайте добре и оставете ястието да ври на слаб огън.
Ако нямате кисело зеле, можете да използвате прясно, но в този случай трябва да предвидите повече време, за да се свари добре зелето.

1 голям патладжан
3-4 стръка зелен лук (може и стар-1 глава)
2-3 стръка чесън(може стар-3-4 скилитки или на вкус)
2 червени домата
250 грама булгур,сол,зехтин и магданоз за поръсване.
Патладжана се нарязва на шайби и се оставя в подсолена вода да пусне горчивината.Булгура се изплаква и се отцежда.Чесънът и лука се нарязват на дребно,а доматите и отцедения патладжан на кубчета.В зехтина запържваме патладжана,добавяме лука и доматите и пържим за около 1 мин. на силен огън.Намаляме огиня и добавяме чесъна,объркваме добре и веднага сипваме булгура,леко се запържва и добавяме гореща вода(колкото да покрие болгура)слагаме сол на вкус и оставяме да къкри на тих огън. .Като се изпари водата поръсваме с магданоз.

Булгур с месо
1 гл. лук
300 гр домати (от бутилка или настъргани пресни)
1 ч.ч. булгур
пилешко
зеленчуци по желание (гъби, чушки или сезонни зеленчуци)

Лукът се нарязва на средно ситно и се запържва. Добавя се булгурът и се запържва също (това е по желание). Слагат се доматите, после 3 ч.ч. вода, подправки - вегета, сол, пипер, гьозум, къри, куркума или каквото ви е по вкуса. Оставя се да ври похлупено. Предварително свареното пилешко месо се порционира или се прави на хапки, по желание. Когато водата поизври, се добавя.
Ястието може да се запече на фурна. (Може и изцяло във фурна да се сготви)

http://www.menumag.bg/search?search_query=%D0%B1%D1%83%D0%BB%D0%B3%D1%83%D1%80         
Тук също има рецепти с булгур.Аз много обичам баница с булгур.

ами булгурът дето аз го купувам не се готви, а се  зaпарва  зa 15 мин. в гореща вода.

правя от него салата Табуле, или със зеленчуци.

става много вкусен като се запари и отцеди да се размачка с лютива доматена паста и да са сервира като гарнитура.

понякога го ям само залят със запържено масло, сирене и червен пипер.

Kräuterhexe, каква е тая салата Табуле?

http://www.azgotvia.com/content/index.php?option=com_garyscookbo … etail&id=1085
Рени заповядай рецепта за салата Табуле.

Мерси, непременно ще я пробвам!

Табуле и аз правя със суров булгур, само предварително накиснат. От тук бях намерила и една рецепта на Афродита - пиле с ориз и булгур, обожавам я, но нещо не мога да я открия 

Това Табуле си го купих за пръв път от Пикадили, много е яко!

да, тази е рецептата, става супер салата.

аз купувам среден булгур и го кисна във вода съc сол и малко лимон.

И аз съм фен на булгура!

Табуле правих с най-ситния булгур, за половин час накиснат - чудно става, много ми хареса!

От средния булгур правя гарнитура - пилаф, ето  ми тук рецептата със снимка. Става и за всякакви пълнежи!

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=231840.msg5279115#msg5279115

Вчера сготвих ей това

Булгур с месо
1 гл. лук
300 гр домати (от бутилка или настъргани пресни)
1 ч.ч. булгур
пилешко
зеленчуци по желание (гъби, чушки или сезонни зеленчуци)

Лукът се нарязва на средно ситно и се запържва. Добавя се булгурът и се запържва също (това е по желание). Слагат се доматите, после 3 ч.ч. вода, подправки - вегета, сол, пипер, гьозум, къри, куркума или каквото ви е по вкуса. Оставя се да ври похлупено. Предварително свареното пилешко месо се порционира или се прави на хапки, по желание. Когато водата по изври, се добавя.
Ястието може да се запече на фурна. (Може и изцяло във фурна да се сготви)

с много праз, определено бях доста изненадана, че даже и дребито ядеше и то с апетит - не очаквах да си призная, на всички ни хареса, само където си мисля че 1.ч.ч. булгур е много за нас, следващия път може би половин количество булгур ще пробвам

Тази тема ме подсети за булгура и вчера ходих да купя. Днес сготвих със зелечуци- картофи, гъби, моркови, грах, броколи и брюкселско зеле. Стана вкусно

Рени как го сготви?
Само задушаваш или първо задушаваш,а после печеш?

Кисне ли се предварително?

Аз ги готвя поотделно, защото времето за увиране наистина е различно. Кафявият ориз го кисна, булгура само измивам и готвя. Булгурът го ползвам за плънки, но и на манджичка става много хубав с домати или със сини сливи. Мммм

Обикновено първо задушавам, после- във фурната. Но днес го направих в тенджера Цептер- на котлона.
Булгурът не се кисне като кафявия ориз.