Нека в тази тема споделяме всякакви рецепти с варени яйца, за да може да се изконсумира голямото количество от тях, което се събира по празниците.
- Публикувана: 5 май 2021, 00:17 ч.
- Последно мнение: 7 май 2024, 09:32 ч.
Какво да приготвим с яйцата от Великден?
Яйчен пастет - варени яйца + майонеза + горчица. Модифицирате го както ви допадне - може да добавите подправки, да махнете горчицата, да добавите сирене и т. н. Пасирате. Може да ползвате сместа за филийки, кроасани, да направите ролца с шунка, да фаршировате домати или пък да сложите само жълтъци в сместа и с нея да напълните сварения белтък с шприц във формата на целувка.
Палачинкова торта - може единия слой да бъде от варени яйца или да ги използвате за декорация. Руло Стефани.
Ако ми хрумне още нещо - ще пиша
Палачинкова торта - може единия слой да бъде от варени яйца или да ги използвате за декорация. Руло Стефани.
Ако ми хрумне още нещо - ще пиша
Нарязани на дребно яйца, консерва царевица, малко майонеза, скилидка чесън, малко настърган кашкавал - децата ми много харесват този "бъркоч" 
Дайте ми рецепта как да останат толкова много неизядени 
))
Инак, кисели краставици, нарязани сварени яйца, варени картофи, моркови, може гъби, цвекло, майонеза.
Нещо като руска салата, но без месо.
Мн е вкусно
))Инак, кисели краставици, нарязани сварени яйца, варени картофи, моркови, може гъби, цвекло, майонеза.
Нещо като руска салата, но без месо.
Мн е вкусно
Пастет с авокадо, сирене, масло и яйца. Всичко се намачква и овкусява. Може да се добави малко сол, черен пипер, лимонов сок.
Тази година за първи път направих мариновани яйца. Не мога да кажа как са на вкус, трябва да престоят най-малко 10 дни в хладилника. Казват, че така можели да изтраят с месеци. Ще видим.
Ето по тази рецепта:
Ето по тази рецепта:
Любима яйчена салата, даже вчера я правих
Яйца нарязани на едро, например едно яйце на 6, кутийка хубава царевица(обикновено Бондуел), лъжица сладка горчица и майонеза(домашна от мляко и олио или поне домашната на Олинеза).
Яйца нарязани на едро, например едно яйце на 6, кутийка хубава царевица(обикновено Бондуел), лъжица сладка горчица и майонеза(домашна от мляко и олио или поне домашната на Олинеза).
Любима яйчена салата, даже вчера я правих
Яйца нарязани на едро, например едно яйце на 6, кутийка хубава царевица(обикновено Бондуел), лъжица сладка горчица и майонеза(домашна от мляко и олио или поне домашната на Олинеза).
Яйца нарязани на едро, например едно яйце на 6, кутийка хубава царевица(обикновено Бондуел), лъжица сладка горчица и майонеза(домашна от мляко и олио или поне домашната на Олинеза).
Аз най-често ги влагам в тази Яйчена салата с кашкавал - любима ми е! 
Deviled Eggs - класическа рецепта.
Сварените яйца се обелват и се срязват внимателно по дължина на половинки. Вадят се жълтъците и се слагат в отделна купичка. Стараем се белтъците да останат максимално цели, на половинки. Жълтъците в купичката се размачкват с вилица, добавя се майонеза и нарязани на дребно кисели краставички. Получената смес от жълтъци, майонеза и краставички се връща с лъжица в издълбаните белтъци. Посипва се с червен пипер по желание. Примерна снимка, не е моя:
Сварените яйца се обелват и се срязват внимателно по дължина на половинки. Вадят се жълтъците и се слагат в отделна купичка. Стараем се белтъците да останат максимално цели, на половинки. Жълтъците в купичката се размачкват с вилица, добавя се майонеза и нарязани на дребно кисели краставички. Получената смес от жълтъци, майонеза и краставички се връща с лъжица в издълбаните белтъци. Посипва се с червен пипер по желание. Примерна снимка, не е моя:
Скрит текст: 
У нас не сме по майонезените салати, а руло Стефани не мога да докарам като хората, затова добавям към ястия, по принцип на всичко с картофи или ориз. Примерно към гювеч, слагат се най-накрая, нарязани на половинки или четвъртинки. Или в леща яхния, също добавени накрая. Има и едно ястие с пикантен ориз и пушена риба което много харесвам, кеджери, има рецепти в нета, и там се добавят варени яйца, така си се прави.
Руло Стефани мразя да оформям, аз ли съм смотана в ръцете не знам ама тия ми ти яйца се търкалят като взема да го загъвам... голям цирк е. Откакто се изучих да ползвам форма за него, нямам ядове. Може кръгла кексова ако е по-голямо, може продълговата за кекс/хляб/терин, идеално се оформа рулото в нея. Ако само я ползвам за калъп, застилам със стреч фолио, а понякога и пека с формата макар че повече ми харесва ако го обърна в тавичка. Та ако оформянето е проблемът, така става много по-лесно.
Мини вариант също е опция, а съм правила и в тавичка с гнезда за мъфини омесената кайма, вдлъбнато в средата и там царевичка, краставичка и каквото реша, а отгоре половин сварено яйце захлупено. Притискам внимателно да потъне малко в "кексчето" и пека, бързо става. Интересни са, понеже са и готови порционирани, печенето е много по-кратко понеже са мънички, бърз вариант за вечеря си е.
Варени яйца харесвам да добавям и при сервиране на супа от лапад, спанак или коприва. На големи парчета или пък настъргани, все им подхождат, а сега си им е сезон.
Това го правих снощи, открих още една причина да си обичам еърфраера - идеални станаха в него и за нула време.
Мини вариант също е опция, а съм правила и в тавичка с гнезда за мъфини омесената кайма, вдлъбнато в средата и там царевичка, краставичка и каквото реша, а отгоре половин сварено яйце захлупено. Притискам внимателно да потъне малко в "кексчето" и пека, бързо става. Интересни са, понеже са и готови порционирани, печенето е много по-кратко понеже са мънички, бърз вариант за вечеря си е.
Варени яйца харесвам да добавям и при сервиране на супа от лапад, спанак или коприва. На големи парчета или пък настъргани, все им подхождат, а сега си им е сезон.
Тази година за пръв път реших да оползотворя яйцата. Вчера правих нещо като шотландски яйца - омесих телешка кайма с подправки и завих по едно варено яйце с нея. Запекох на силна фурна. Оказа се много вкусно.
Кюфтенца от яйца 🤗10 сварени яйца, 200 грама сирене, 200 грама кашкавал, магданоз, 2-3 супени лъжици галета, 2 скилидки чесън.
Всичко се смила в бледера и след това се оформят малки кюфтенца.
Овалват се в галета и яйце. Пържат се в олио на средна степен.
За руло ,,Стефани,, ако ви е трудно да завиете цели яйца,има още една рецепта в която яйцата,морковите и киселите краставички са нарязани на кубчета и просто се омесват с каймата.
Рулото се оформя по-лесно.
За пълнените яйца-аз ги правя ,като отделям жълтъците в купичка,добавям краве масло и сол и разбивам на гладка смес.
Пълня белтъците с шприц и поръсвам с червен пипер.
Рулото се оформя по-лесно.
За пълнените яйца-аз ги правя ,като отделям жълтъците в купичка,добавям краве масло и сол и разбивам на гладка смес.
Пълня белтъците с шприц и поръсвам с червен пипер.
Съни 29, благодаря за идеята. Смлях месо от врат, омесих каймата с лук, подправки, малко хляб, изкиснат в прясно мляко, малко кисело мляко, въобще смес за кюфтета. Имах пет яйца останали от Великден, увих ги в каймата и сега се пекат. Мирише на хубаво.
И класиката - зелена салата с яйце.
И класиката - зелена салата с яйце.
Вчера и аз си мариновах остатъка от яйцата: Мариновани яйца с лук и чесън.
Аз да попитам, тези моите яйца по шотландски нещо се "оголиха". В смисъл, каймата се отдръпна и яйцата се "показаха". Как да избегна това? Каймата не беше много мазна, вярно от свински врат беше намляна, но не беше мазна. Идеята ми е да останат завити яйцата изцяло.
Скрит текст: 
Моите ги пекох в еърфраера де, там супер бързо хващат коричка отвън, преди да е започнала да се свива каймата, та може и това да е помогнало. Като от един опит, това са ми само наблюденията, ще се чуе дали ще станат толкова добре и друг път 
Те и моите са печени, в еърфраера не се пържи в мазнина ами си е минифурничка с много силно обдухване. Пържене не си причинявам аз, това е и причината да пробвам такива яйца чак сега, а пък ги заглеждах от много време. Особено по това време на годината. Абе хубава рецепта си е всякак тя, добра работа ми свърши да финиширам варените яйца от празника.
Хм... аз винаги оставям половината да се изяждат ,като някои от тях ги гарнирам на зелена салата.
Причина ? Цяла година не правя варени яйца и това е момента, в който всички мечтаят за яйца и с кеф го изяждат
Другата половина от яйцата, ги пълня.
Т.е. жълтъка го смесвам с майонеза, самардала и чесън. И го връщам в белтъците. Сервирам със зелена салата пак. Обажавам тази комбинация. То аз реално на всичко слагам самардала , даже не знам как има хора, които не са чували и дори не използват самардала..... за мен тя е задължителна в кухнята, както обикновената бяла сол.
Преди да ме питате защо през годината не правя яйца. Ами просто не се сещам. Аз все правя пържени яйца , панагюрски, яйца на очи... и не ми идва на акъла да направя варени. А и никой вкъщи не ми е казвал, че му се ядат варени . Та , така.. веднъж в годината ядем . Добре ,че е Великден.
А руло стефани аз обожавам. Но след 5-6 опита се отказах тотално. Най-добре да си купувам готово.
Проблема при мен не е завиването. Завивам си го перфектно. Проблема е , че каймата никак не става вкусна ! И изобщо няма вкус на Руло.
Пробвала съм с домашна кайма , с купешка с подправки или аз да я овкуся. Ами не става и не става! Та съм се отказала...
Причина ? Цяла година не правя варени яйца и това е момента, в който всички мечтаят за яйца и с кеф го изяждат
Другата половина от яйцата, ги пълня.
Т.е. жълтъка го смесвам с майонеза, самардала и чесън. И го връщам в белтъците. Сервирам със зелена салата пак. Обажавам тази комбинация. То аз реално на всичко слагам самардала , даже не знам как има хора, които не са чували и дори не използват самардала..... за мен тя е задължителна в кухнята, както обикновената бяла сол.
Преди да ме питате защо през годината не правя яйца. Ами просто не се сещам. Аз все правя пържени яйца , панагюрски, яйца на очи... и не ми идва на акъла да направя варени. А и никой вкъщи не ми е казвал, че му се ядат варени . Та , така.. веднъж в годината ядем . Добре ,че е Великден.
А руло стефани аз обожавам. Но след 5-6 опита се отказах тотално. Най-добре да си купувам готово.
Проблема при мен не е завиването. Завивам си го перфектно. Проблема е , че каймата никак не става вкусна ! И изобщо няма вкус на Руло.
Пробвала съм с домашна кайма , с купешка с подправки или аз да я овкуся. Ами не става и не става! Та съм се отказала...
Любима яйчена салата, даже вчера я правих
Яйца нарязани на едро, например едно яйце на 6, кутийка хубава царевица(обикновено Бондуел), лъжица сладка горчица и майонеза(домашна от мляко и олио или поне домашната на Олинеза).
Яйца нарязани на едро, например едно яйце на 6, кутийка хубава царевица(обикновено Бондуел), лъжица сладка горчица и майонеза(домашна от мляко и олио или поне домашната на Олинеза).
Да не съм голословна, правя салата от див чесън, сварени и ситно нарязани яйца и сос от сметана ( не сладка) и сол.
Това са моите идеи, правили сме ги много пъти
https://pep-4o.blogspot.com/2016/03/blog-post_4.html
https://vkusenden.blogspot.com/2020/04/turkish-egg-kapama.html
https://pep-4o.blogspot.com/2016/03/blog-post_4.html
https://vkusenden.blogspot.com/2020/04/turkish-egg-kapama.html
Салата "суров мишмаш"
Печени червени чушки и домати (ха-ха, доматите сурови, да не се обърка някой) се нарязват на дребни кубчета, бяло сирене се натрошава, твърдо сварените яйца се настъргват на едро ренде. Всичко се разбърква и подправя, гарнира се с магданоз. Няма особено вид, но е супер вкусно.
Печени червени чушки и домати (ха-ха, доматите сурови, да не се обърка някой) се нарязват на дребни кубчета, бяло сирене се натрошава, твърдо сварените яйца се настъргват на едро ренде. Всичко се разбърква и подправя, гарнира се с магданоз. Няма особено вид, но е супер вкусно.
Любима яйчена салата, даже вчера я правих
Яйца нарязани на едро, например едно яйце на 6, кутийка хубава царевица(обикновено Бондуел), лъжица сладка горчица и майонеза(домашна от мляко и олио или поне домашната на Олинеза).
Яйца нарязани на едро, например едно яйце на 6, кутийка хубава царевица(обикновено Бондуел), лъжица сладка горчица и майонеза(домашна от мляко и олио или поне домашната на Олинеза).
Да не съм голословна, правя салата от див чесън, сварени и ситно нарязани яйца и сос от сметана ( не сладка) и сол.
Супер лесна, ако имате силен пасатор. 1/1 за рядка(сос за пица) или 1/2 мляко/олио за гъста, половин лимон на около 150мл. мляко, сол на вкус, аз слагам и малко чесън или горчица. Млякото трябва да е пълномаслено, студено от хладилник. Изсипвате ги във високия съд на пасатора, задържате 2-3сек. на дъното и бавно изтегляте. От години не купувам майонеза, тази е перфектна.
Веганска майонеза също се получава чудна, същата пропорция със студено, соево мляко(Лидъл, ДМ) не с всички става и с винена киселина.
Аз много харесвам салата "Домати под шуба" от този блог:
https://www.cookwithasmile.com/%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0 … 1%83%D0%B1%D0%B0/
Харесах варени яйца и в кеджъри.
https://cookathouse.com/kedjari/
https://www.cookwithasmile.com/%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0 … 1%83%D0%B1%D0%B0/
Харесах варени яйца и в кеджъри.
https://cookathouse.com/kedjari/
Руло Стефани правя много успешно, по рецепта на Звездев. Можете да потърсите в нета. Има си тънкост-залива се със горещо олио,преди печене. Яйцата на половинки ги режа, не цели..
Ще направя някоя салата с яйцата. Има много успешна с картофи, но ми се иска нещи безвъглехидратно да направя ,че се оядохме по празниците и без това..
Ще направя някоя салата с яйцата. Има много успешна с картофи, но ми се иска нещи безвъглехидратно да направя ,че се оядохме по празниците и без това..
Любимата ми салата с руски произход:
1 връзка копър
1 връзка магданоз
1 връзка тънък зелен лук
1 консерва черен дроб от треска
1 лимон/само сока/
5 сварени яйца
Всичко се нарязва на ситно, консервата се отцежда, защото мазнината идва в повече, добавя се сока от лимона. Доста калорична, но в същото време свежа. Позволявам си го 1-2 пъти в годината.
1 връзка копър
1 връзка магданоз
1 връзка тънък зелен лук
1 консерва черен дроб от треска
1 лимон/само сока/
5 сварени яйца
Всичко се нарязва на ситно, консервата се отцежда, защото мазнината идва в повече, добавя се сока от лимона. Доста калорична, но в същото време свежа. Позволявам си го 1-2 пъти в годината.
Това са любимите ни:
Пастет от варени яйца с пресни подправки
https://www.supichka.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0 … D0%B2%D0%BA%D0%B8
Яйца, мариновани в сос от червено цвекло
https://pep-4o.blogspot.com/2012/04/blog-post.html
Пастет от варени яйца с пресни подправки
https://www.supichka.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0 … D0%B2%D0%BA%D0%B8
Яйца, мариновани в сос от червено цвекло
https://pep-4o.blogspot.com/2012/04/blog-post.html
1 консерва черен дроб от треска
1 консерва черен дроб от треска
Така изглежда този, който продават в Кауфланд.
Аз черен дроб от треска вземам или от Берьозка или от щандове в Паркмарт. Други варианти не съм пробвала.
Това, че е мазен - споменала съм, че при приготвяне на салатата се отцежда. И той е единствената мазнина на останалите продукти. На мен ми е любимо и го правя за втори пъттази година.
Това, че е мазен - споменала съм, че при приготвяне на салатата се отцежда. И той е единствената мазнина на останалите продукти. На мен ми е любимо и го правя за втори път
тази година. 
